湛江终于开海啦！这份“海鲜地图”请收好！

今天！

湛江开！ 海！ 了！

对于湛江来说

开海到底是一种怎样的存在？

上几个动图你们随意体会一下——

湛江各大渔港上演千帆竞发

大船小船一起摇摆摇摆

出！海！啦！

虾兵蟹将已经瑟瑟发抖

但不是因为哪吒

而是因为已经饿了三个月的湛江人！

在东风市场蛰伏已久的摊主们终于可以释放

到各大码头疯狂“买买买”了！

各路吃货已经按捺不住饥渴已久的海鲜胃

留给海鲜的煲ang已经热好了

说时迟那时快

有行动力的人，已经吃上第一顿花蟹了

喝上第一口鱼汤了

湛江的海鲜到底多有魅力？

甚至左右了湛江人的终身大事…

每一年开海

小编都会被问到同一个问题——

湛江哪里的海鲜好吃又新鲜？

小编想说：

海鲜海鲜，当然就是 越靠近海就越鲜

但为了认真回答这个问题

小编请来了家中经营海鲜生意20多年、

从小泡在海鲜市场长大的海鲜批发继承者阿辉

为大家描绘

海鲜佬眼中的 “湛江海鲜地图”

阿辉介绍：

海鲜的口感和味道是由当地海域的深浅度、盐度等多种因素决定的，因此虽然同在湛江，但不同地区海域产出的海鲜，也会有不同的味道和口感，要说哪里的最好吃，就全看个人喜好了，但湛江的海鲜，绝对可以满足花心多变的你！

湛江海鲜有几威，戳图有惊喜——

海蟹

湛江的虾独步天下大家都知道，但湛江的花蟹同样是傲视群雄。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹平分秋色，各领风骚。湛江的 芷寮米蟹 ，在宋代已视为蟹中上品，以腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。

懂吃的湛江人都知道，在湛江吃蟹，首选必须是花蟹。

阿辉介绍，遂溪草潭一带的海蟹多产于浅海，生活在沙石中，因此咸味较淡，肉质鲜甜，可以说是非常优秀了，但这类海蟹对生存环境的沙质要求较高，加上蟹肚子中会藏沙，称起来就会比较重，价格也相对较高。

对比起草潭，雷州企水一带的蟹多为深海蟹，因此味道会偏咸，乌石和硇洲海域产的海蟹，没有很大差别，大家可以根据自己的口味习惯选择。

海虾

在湛江人心中，天然虾和养殖虾地位截然不同，但阿辉却要给大家推荐一个地方，据称这里的养殖虾可以媲美天然虾，这个地方就是——坡头南三。

据阿辉介绍，南三的虾养殖是靠海养殖，也就是养殖虾和天然虾只有一网之隔，真正的海水养殖，所以这里的养殖虾跟天然虾有着一样的生活环境，养出来的虾自然有着天然虾的天然鲜美！关于吃虾的时节，阿辉认为冬天的海虾是最好吃的！

海鱼

要说吃鱼，阿辉首推的是雷州海域。乌石港是国家级中心渔港，毗邻广阔的北部湾渔场，捕鱼区众多，渔业资源丰富，主要盛产鳝鱼、红鱼、黄花鱼，石班鱼、沙丁鱼、赤鱼，鱿鱼等优质海鱼。

在产鱼这件事上，徐闻可是竞争力满格的。徐闻外罗渔港是广东八大渔港之一，是国家二级渔港，渔民以深海作业为主，鱼获的种类有黄花鱼、白鲳、马鲛、黄鱼、沙蜇、大虾、大蟹等。阿辉说，徐闻除了鱼好，各种贝类也是数一数二的。

龙虾鲍鱼

硇洲岛物产丰富，是南海大陆架的一个肥沃渔场，硇洲鲍鱼、龙虾、螃蟹等，都是硇洲盛产的名贵水产。

如果你是土豪，吃海鲜就要吃贵的，那你一定要到硇洲岛，在这里吃上一顿龙虾+鲍鱼，你绝对就是朋友圈里最“壕”的zai！

生蚝

说湛江海鲜，自然离不开撬动中国宵夜圈的湛江生蚝。传说中的官渡蚝小编就不多说了，阿辉悄悄地给大家推荐了一个吃蚝好地方——坡头。

“虽然坡头不盛产蚝，但那边的水质好，产出的蚝都很靓。”

沙虫

沙虫这东西，真的是活着的时候让人发毛，死了以后让人发狂。可以骄傲地说，湛江沙虫，唯我独尊！在湛江，遂溪草潭的沙虫最负盛名，到什么程度？大概就是央视都专门来拍个专题片。

除了这些“流量海鲜”

湛江还有这些海鲜是绝对的“实力派”

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廉江泥丁

土钉“泥丁”又叫“泥虫”或”土钉”，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材，廉江“泥虫粥”没吃过的就要赶紧了！

廉江海鸭蛋

海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。

目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。