来源:甜甜的生活手札 wxtm01
家中的电饭煲常会有剩米饭,全部拿来做蛋炒饭实在有点大材小用,学会下面这些做法,好吃到家人交口称赞!
香辣蒜饭
材料
2碗剩米饭、6-7瓣大蒜、8个干红辣椒切碎(也可以像图中一样放入搅拌机中搅碎)、1茶匙盐、1茶匙芥末
步骤
1、炒锅用大火加热后倒入食用油;
2、再放入切碎的大蒜、红辣椒,炒香;
3、然后拌入芥末,倒入大米,翻炒10分钟;
4、使其均匀受热,再加盐,搅拌,出锅。
菠萝炒饭
材料
1碗米饭、1汤匙食用油、4-5瓣大蒜、5-8个腰果(可选)、1茶匙葡萄干、半个洋葱、1-2茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙辣椒粉、半碗菠萝块、1根葱、1个青椒、食盐
步骤
1、中火将炒锅烧干后倒入油,加热后再放入葡萄干、腰果、切碎的蒜,炒香;
2、然后倒入葱、青椒和洋葱,翻炒5分钟;
3、再加入辣椒粉、醋、酱油,拌匀,翻炒4分钟;
4、倒入菠萝块翻炒1分钟,直到可以闻到菠萝的香味;
5、最后再倒入米饭,拌匀,翻炒2-3分钟,出锅前加盐调味。
大米饼
材料
1汤匙食用油、4-5瓣大蒜切碎、2片姜切碎、1个洋葱切块、2个土豆、1个胡萝卜、1/4杯青豌豆、2茶匙香菜叶、2汤匙面包屑、2茶匙盐、1茶匙五香粉、1茶匙辣椒粉、2汤匙面粉
步骤
1、土豆煮熟捣碎;
2、胡萝卜、豌豆煮熟后沥干水分,备用;
3、平底锅用中火加热后倒入油,烧热后加姜、洋葱、大蒜翻炒;
4、直到洋葱变透明,关火;
5、在洋葱混合物中加土豆泥、煮熟的蔬菜、香菜叶以及辣椒粉、五香粉、食盐;
6、搅拌均匀;
7、把面粉和水以2:1的比例拌入小碗,搅拌成面糊;
8、给揉好的团子裹上一层面糊;
9、再裹上一层面包屑,按压成饼状;
10、然后放入热油中烹炸,直到变成金黄色,出锅;
11、吃的时候可以撒上辣椒粉,或蘸上番茄酱。
西红柿米粥
材料
2汤匙食用油、1个洋葱、2个胡萝卜、2根芹菜茎、1茶匙盐、2个西红柿、1/4茶匙胡椒粉、1/8茶匙辣椒粉、1杯冬瓜块、1杯白萝卜块、1碗米饭
步骤
1、用大火将炒锅烧干,倒入油,加热后放入胡萝卜、芹菜、洋葱块,翻炒2分钟;
2、再倒入冬瓜、白萝卜、西红柿翻炒1分钟,撒上盐、胡椒粉、辣椒粉拌匀;
3、搅拌3分钟后,关火,将菜转至煮锅中,倒入1杯水;
4、开中火,搅拌2分钟,使其均匀受热,再倒入米饭;
5、煮至沸腾,即可出锅,可根据自己的口感再加盐调味。
ps:刚煮出来的大米一定要完全冷却之后再放入冰箱冷藏哦,最好第二天就把它们解决掉~
19楼林志玲看着口水都要流下来了,
今天中饭就它了~
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