肉食动物们，看这里！好消息——
在
纽约几乎无人不知无人不晓的牛排店
，
终于开到三里屯了！！！
刚好很久没吃牛排了，
我
一得知消息，直接就奔过来惹。
直接点了
招牌的大里脊牛排
（2人份），
不过这个里脊可说的不是菲力哦，
而是
一超大的T骨
。
两边被有规则的切好，
肉少的那部分是
菲力
，
而肉多的部分则是
西冷
。
牛排
经过超
高温的炙烤
上桌还在滋滋作响，
散发出诱人的味道。
搭配独家秘制的牛排汁，
轻咬一口，
将锁在肉里的浓郁汁液瞬间在口中绽放。
因为太大了，所以要
2人份
起点，
任何一侧我觉得单独装盘都不过分。
非常适合
大块朵颐
。
...太绝了！
先给不了解他的小伙伴简单介绍一下：
它是
真真正正的美国大牌
！
曾多次被美食专栏评为——
美国最值得光顾的顶级牛排馆之一。
至今在全球已经有了
16家分店
。
绝对是
牛排界教科书级别的存在
，
即便是开到了北京，也保留了
原汁原味！
①京城第一家干式熟成处理的牛排馆
这里你不会吃到冷冻的牛肉，
那会影响肉的肌肉结构，
所有
的
牛肉
都在一间控温、控湿、控风的熟成房内存放，
28天后，牛排的重量则只剩下了原来的70%,
提升了牛肉的嫩度、风味
并且锁住水分保证肉的多汁。
这就是所谓
干式熟成法
，
传统但费力且成本极高，
在全北京，
你很难找到这么下血本的牛排馆了！
②全球统一的高品质出品
在美国，
牛肉有着
Prime
-
Choice
-
Select
等几个级别的划分。
而
顶级的Prime级牛肉
只占到美国牛肉市场的2%。
但在这家店Prime级的牛肉则是标配。
因为中国市场
还没有正式
向美国牛肉供应商开放，
所以这里是从澳洲选用的
相同
标准规格经干式熟成的肉使用
。
③顶级的用餐体验
柔和的灯光、温暖的胡桃木地板、
长长的红木吧台、
白玉石吊灯以及瓷砖天花板
美味牛排以及拥有数千瓶美酒的酒窖……
从环境、服务到美酒美食，
都被完完整整的带到了北京！
每一位都风度翩翩、
时刻
面带微笑的侍者，
无论用餐还是只想喝上一杯，
仿佛有着华盛顿首府般的礼遇。
而餐厅对于用户体验提升的地方
也不单单表现在环境上。
比如牛排，
烤制
时火源是在上方的，
杜绝了滴油时起的烟会生成致癌物质。
盛装牛排的盘子则是一起加热，
这样会起到保温的效果。
牛排烤好后，
一些不易切的筋或糊掉的地方都会被剔除。
说到这里有没有些心动呢？
这就是
Wolfgang’s Steakhouse
无需飞行8000公里，
就可以品尝到
纽约最棒的美式牛排
。
蟹肉饼吃起来有类似煎小鱼饼的香气，
但随后，一股浓浓的蟹肉味就会袭来，
并且给予持久的回味。
沾上一点配制的酱汁，不但解腻，
又赋予了味觉上更丰富的层次感。
培根
超级厚
，感觉一片顶上超市一打了，
还没下刀叉培根香浓的味道就扑鼻而来。
入口后，那种培根特有的
烟熏味非常特别
，
不得不说，这才是培根该有的味道。
金枪鱼特别嫩滑，
我怀疑以前买过的金枪鱼罐头都是假的。
用餐包做成面包托，
既是一道很棒的开胃菜，
也很适合佐酒，
感觉瞬间吃出了地中海的范儿。
