三里屯开了一家来自纽约的顶级牛排店！

肉食动物们，看这里！好消息——

在纽约几乎无人不知无人不晓的牛排店，

终于开到三里屯了！！！

刚好很久没吃牛排了，

我一得知消息，直接就奔过来惹。

直接点了招牌的大里脊牛排（2人份），

不过这个里脊可说的不是菲力哦，

而是一超大的T骨。

两边被有规则的切好，

肉少的那部分是菲力，

而肉多的部分则是西冷。

牛排经过超高温的炙烤

上桌还在滋滋作响，散发出诱人的味道。

搭配独家秘制的牛排汁，轻咬一口，

将锁在肉里的浓郁汁液瞬间在口中绽放。

因为太大了，所以要2人份起点，

任何一侧我觉得单独装盘都不过分。

非常适合大块朵颐。

...太绝了！

先给不了解他的小伙伴简单介绍一下：

它是真真正正的美国大牌！

曾多次被美食专栏评为——

美国最值得光顾的顶级牛排馆之一。

至今在全球已经有了16家分店。

绝对是牛排界教科书级别的存在，

即便是开到了北京，也保留了原汁原味！

①京城第一家干式熟成处理的牛排馆

这里你不会吃到冷冻的牛肉，

那会影响肉的肌肉结构，所有的牛肉

都在一间控温、控湿、控风的熟成房内存放，

28天后，牛排的重量则只剩下了原来的70%,

提升了牛肉的嫩度、风味

并且锁住水分保证肉的多汁。

这就是所谓干式熟成法，

传统但费力且成本极高，

在全北京，

你很难找到这么下血本的牛排馆了！

②全球统一的高品质出品

在美国，

牛肉有着Prime-Choice-Select

等几个级别的划分。

而顶级的Prime级牛肉

只占到美国牛肉市场的2%。

但在这家店Prime级的牛肉则是标配。

因为中国市场还没有正式

向美国牛肉供应商开放，

所以这里是从澳洲选用的

相同标准规格经干式熟成的肉使用。

③顶级的用餐体验

柔和的灯光、温暖的胡桃木地板、

长长的红木吧台、

白玉石吊灯以及瓷砖天花板

美味牛排以及拥有数千瓶美酒的酒窖……

从环境、服务到美酒美食，

都被完完整整的带到了北京！

每一位都风度翩翩、时刻面带微笑的侍者，

无论用餐还是只想喝上一杯，

仿佛有着华盛顿首府般的礼遇。

而餐厅对于用户体验提升的地方

也不单单表现在环境上。

比如牛排，烤制时火源是在上方的，

杜绝了滴油时起的烟会生成致癌物质。

盛装牛排的盘子则是一起加热，

这样会起到保温的效果。

牛排烤好后，

一些不易切的筋或糊掉的地方都会被剔除。

说到这里有没有些心动呢？

这就是Wolfgang’s Steakhouse

无需飞行8000公里，

就可以品尝到纽约最棒的美式牛排。

蟹肉饼吃起来有类似煎小鱼饼的香气，

但随后，一股浓浓的蟹肉味就会袭来，

并且给予持久的回味。

沾上一点配制的酱汁，不但解腻，

又赋予了味觉上更丰富的层次感。

培根超级厚，感觉一片顶上超市一打了，

还没下刀叉培根香浓的味道就扑鼻而来。

入口后，那种培根特有的烟熏味非常特别，

不得不说，这才是培根该有的味道。

金枪鱼特别嫩滑，

我怀疑以前买过的金枪鱼罐头都是假的。

用餐包做成面包托，

既是一道很棒的开胃菜，

也很适合佐酒，

感觉瞬间吃出了地中海的范儿。

各种食材切丁拌在一起，再撒上芝士碎，

冥冥之中吃到了Taco的感觉。

不过非常爽口、清新。

在大肉来临之际，这正是你需要的一份沙拉。

各种切块的大虾和培根太过醒目，

量足以至于我都忽略了

蔬菜来把它当成了肉菜，

第一次感觉沙拉也可以大口大口地吃个过瘾。