【巾帼玫瑰】刘华敏，食堂里的宫廷点心传人

北京亦庄 · 公众号 · 北京 · 2017-03-08 18:31

正文

冬季的寒冷激发了人们对美食的追求

春日的暖阳带动起了人们对美食的向往

正值三八女神节

小亦这种标准吃货必须要说一下那个“她”

她是我国宫廷点心第三代传人

她也是巾帼标兵获得者

她就是中金数据的 刘华敏

龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。

为了能够吃到香脆可口的龙须面，我们的记者还专门换上工作服，准备向刘华敏师傅讨教一下。只见刘师傅先用凉水加盐和面、揉面，面上来劲儿后，紧接着就是溜条工序，记者发现要想学会制作可口的龙须面并非易事，柔软劲道的面团在刘师傅手中犹如一条任意摆弄的绳子一样。

不一会儿的功夫，一个1公斤重的面团就变成了千万条细如发丝的龙须面，犹如瀑布一般飞流直下。记者当场计算时间，从溜条到出条，仅仅用了15分钟。

与此同时，刘师傅制作的宫廷点心也出炉了，惟妙惟肖的小燕子，两粒黑芝麻作为眼睛穿着金黄色外衣的小酥鸡，宛如梅花盛开的梅花酥，精致的点心惟妙惟肖，甚是好看。

无论是能够穿针引线的龙须面，还是惟妙惟肖的小燕子，或是身穿金黄色外衣的小酥鸡，等等这些在过去只有在皇宫里才能享用的宫廷点心宴，如今在开发区企业中金数据的食堂里，职工们也能大饱口福。

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