都知道广东人爱吃鸡，鸡的吃法有百种，煲汤、红烧、爆炒……但能做到让我
疯狂上头、百吃不厌的，那必须是
「广式盐焗鸡」
！
盐焗鸡大的特点在于：保留了鸡肉本身的鲜美
，入口皮爽肉滑，唇齿留香；
只有品尝过这份鲜美，才真正懂得广东人口中
“鸡有鸡味”
的精髓！
这款宝荣沣广式盐焗鸡，
由杨贯一入室弟子
阿邓师傅
亲自操刀研发。
主打一个
皮滑肉嫩、少油多汁，
色泽微黄，口感层次丰富
。
办公室里的同事，都对它赞不绝口，是连广东人也盖章认证的好吃！
我端着这只鸡在办公室里转了一圈，分分钟只剩下盘子底流油的鸡汁：
「空口吃不算咸，味香肉嫩、紧实爽滑，简直太好吃了！」
而且吃起来非常方便快捷，微波炉叮6-8分钟即可，不嫌麻烦更推荐蒸，肉更嫩～
轻轻一撕，鲜美丰盈的汁水一汪汪聚在鸡腿窝。吃起来皮弹肉嫩，不输很多熟食店的出品。
吃一口，鸡肉咸香鲜嫩，先吸收酱料香味的鸡皮更是弹牙可口，越吃越停不下来。
对了，中午我又搞了实拍图，一只鸡装了两碗，中午一碗，晚上一碗，真的秒光盘。
鸡肉鲜美多汁，调料入味却不掩本味，烹饪恰到好处，绝对是一只
梦中情鸡！
先跟大家科普下，我们平时吃到的鸡，之所以食之无味，是因为我们吃到的大部分都是笼养的肉鸡。
走地鸡，顾名思义就是放养着自由活动，吃谷、饭、各种菜叶长大的鸡。
每只鸡每天都很快乐的在运动，这样出来的鸡
肉质自然鲜美紧实
。
在这样的环境下生长的鸡，营养价值和口感，自然不是普通肉鸡能媲美的。
宝荣沣
使用的都是2斤以上的鸡，鲜鸡活杀净膛去掉内脏后出肉率不到六成，再进行腌制和低温泡煮，才能得到700g的美味盐焗鸡。
撕开鸡腿，就能看见漂亮的色泽和饱满的肉质，鸡肉丝丝分明，相当诱人。
这种
鲜嫩香滑、紧实Q弹
的口感，真的一吃难忘！
盐焗鸡早出现于300多年前的广东东江一带，这里有
很多盐场。
有人把熟鸡用纱纸包好，放入盐堆腌储，
发现鸡肉鲜香可口，别有一番风味~
传统的盐焗做法，选用大粒海盐盐焗，能让肉质更加地嫩滑不柴。
而且咸香味更容易渗透进鸡肉鸡皮里，连鸡骨都能吮到浓浓的鸡油咸香味，这味儿能直冲脑门。
宝荣沣广式盐焗鸡，由世界御厨中国香港米其林三星大师杨贯一先生入室弟子
阿邓师傅
亲自操刀研发。
阿邓跟着师父刻苦学艺多年，终学有所成归来，拿到
粤港澳十大名厨
。
传承秘制烹饪配方，加以改良技艺，每只鸡的烹饪制作都需
经过12道古法工艺流程
。
盐焗过后，表皮成了诱人的金黄，
无论鸡腿还是鸡胸，每个部位，肉质都香滑。
鸡肉肥美香醇，迷⼈的是皮与肉之间，那层
似有若无的果冻状胶质
，使每一口鸡肉都在惊艳着你的味觉。
闻之味浓香醇，食之嫩劲爽滑，皮脆骨香肉嫩，我能就着吃三碗大米饭。
撕开包装，油脂的香味、酱料的香味以及鸡本身的鲜味，立刻盈满空气。
盐通过高温将鸡肉360度环绕，鸡油渗进鸡肉，鸡骨头的咸香都被一一逼出。
拆开香味立刻钻进鼻孔，而鸡表皮焦黄，肉质咸香浓郁越嚼越带劲，真能让你上瘾。
盐焗鸡解冻后稍微蒸蒸就可以吃，无需调味特别方便，也很适合下酒下饭。
不嫌麻烦的朋友，更推荐
上锅蒸(8-10分钟)
，肉质更加细嫩多汁。
蒸热后直接手撕开，肉质嫩滑，一点都不柴，
丝丝入味，吃完不忘吮吮手指。
也可以用
空气炸锅（裹上锡纸160摄氏度20分钟）
。
想要弄点不一样的，还能做成
麻辣口水鸡、酸辣柠檬鸡丝
，手撕热食、凉拌、冷盘均可。
如果是川渝地区无辣不欢的朋友，也可以自备一点
辣椒面蘸着吃
。
鸡肉的鲜美、辣椒的辛香完美结合，保准吃得停不下来！
这一股耐人寻味，哪怕只是搭配简单的白米饭，吃掉一整只也喂不饱舌头！
每只盐焗鸡都约重700g，
配料表也很干净，没有乱七八糟的添加剂。
平时懒得做饭、又不想吃外卖、看剧、看球赛，来一袋喷香的盐焗鸡，太幸福了~
注：
鸡肉提取物，是采用优质新鲜鸡肉为原料进行加工得到的产物。具体的生产过程包括使用传统的烹饪技术以及行业领先的定向酶解技术将鸡肉蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物等。这些成分不仅具有鸡肉的特征香气和滋味，还能进一步增强鸡肉的浓郁香味。
此外，在生产过程中还会通过特殊的美拉德反应来温和地生香，最后经过纯化、调合、浓缩以及微胶囊技术处理等步骤精制而成。
吃过你就知道，大家对这一口鲜的狂热，是理所当然了。
哪怕是挑剔的广东人，吃下这一口鸡，也会心满意足的叹一句：
