给大家推荐一个宇宙无敌超级棒的
吃寿司的地方！
好久没有愉快的吃吃吃了。
来到这家之后简直就是天堂哇，
立马就怒点了一大桌！
每一只寿司都超肥！
晶莹剔透的生鱼片入口即化，
米粒柔糯香甜，
寿司饭的温度和调醋的比例刚刚好。
等不及的我干脆直接坐到了吧台前，
师傅做好一盘马上就干掉一盘！
给你们透露一下平时的价格，
最便宜一份的三文鱼手握售价是55RMB，
一份的份量是2个。
看到这儿你是不是以为我一下点那么多很豪，
其实是现在滙限时推出了寿司放题，
198RMB随便吃！
而且这还是北京第一家专业寿司自助！！
哈哈哈哈哈简直开心到飞起好嘛！！
尽管是寿司自助，
但品质依旧没有丝毫打折。
优选新鲜刺身搭配日本越光米，
加上恰到好处的手握力度
和对饭团温度以及醋的用量，
才会有入口那一瞬间的惊艳。
蘸料也是丝毫不含糊，
在鲨鱼皮研磨板上细心转圈磨制出新鲜的山葵泥，
柔和的辛辣加上些许的清甜滋味，
搭配寿司完美~
环境也非常惊艳。
装潢设计出自日本著名设计师竹村重雄先生团队，
进门的瞬间仿佛置身于日式庭园。
设计格调以禅化境，
店内庭园景观加之室内明暗交织的光线，
呈现出清雅脱俗的和风空间。
如果你对寿司的看法一直停留在紫菜卷大米饭，这里一定会颠覆你的看法。
可以吃到河豚鱼、三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、北极贝、甜虾、鳗鱼、比目鱼、章鱼、墨鱼、扇贝、蟹籽、红鱼籽等等食材做的寿司。
摆盘也是十分精致。
两档自助都还会有一份汤和两个小菜赠送。
这一档可以吃到的寿司厉害了，相比198档可多了很多高级的食材。比如海胆、牡丹虾、三文鱼腩、松叶蟹肉、生蚝、明太鱼籽、大竹荚鱼以及火炙风味的河豚鱼和三文鱼腩等等。
还有奢侈食材自助里也能吃到！限量一份的金枪鱼中腩、金枪鱼大腩、和牛、海鳌虾。
▲火炙和牛
▲海鳌虾
▲火炙金枪鱼中腩
如果你以为这里只有寿司放题就错了，毕竟是人均500左右的高端日料店。滙餐厅本身是以精致的日式会席料理而闻名的。
▲部分会席680RMB左右
会席料理源于江户时代，是日本代表性的宴席料理，菜品数量齐全，烹调手法多样，配以精美的装盛形式，菜肴按一定规则一道一道供客人享用。本次本宝宝选择了滙餐厅的明星菜品-河豚会席。
先付、前菜、寿司、吸物、刺身、餐中酒肴、烧物、炸物、锅物、果物、甜品至多11道式的精品会席料理，皆由拥有50余年日料经验的资深料理人渡边师傅亲自把控，可谓款款凝聚匠心。
前菜有鮟鱇鱼肝、辛味烧鸡肉、烧河豚拌秋葵。摆盘颜值非常高。
醋味河豚鱼皮晶莹剔透，略带弹性的口感非常好。
火炙河豚鱼寿司味道非常鲜美，河豚选用的是在日本高级河豚料理中声名显赫的东方红鳍豚。
刺身：不同部位搭配不同的料理方法，可以通过一席佳肴一饱鱼中之王的至臻美味。刺身的做法味道是最鲜的。
还可以在里面加入葱段、调味萝卜泥、少许山葵泥沾着果香十足的柚子醋吃，味道更加丰富，还多了一丝清新的感觉。
煮：煮过的河豚鱼口感非常鲜嫩。煮后汤汁喝起来也非常鲜美。
如果想要小酌一杯这里也可以满足。想要解腻但又不会盖过鱼肉的鲜美味道，搭配吟酿最佳。滙日式料理还有十四代龙泉、十四代白云去来、HIBIKI等几十款日本名酒。
这里还有专门的茶室，选用的是丸九小山原的品牌抹茶，抹茶控不要错过哟~
禅意也会从清幽的茶器中油然而生。
(ฅ´ω`ฅ)PS：为了保证品质，寿司自助只在每周六、日、一供应，且需要提前电话预约，每日订满为止哟。
有爱的小贴士
店名：滙（hui）日式料理
地址：北京市朝阳区霄云路甲26号海航大厦万豪酒店二层
电话：010-50866518
营业时间：11:30-14:00 17:00-22:00 周一至周日
寿司自助日期：只在每周六、日、一供应寿司自助，且需要提前电话预约。
记者丨胡同串子
撰稿&编辑丨吃不饱.
. 摄影丨老雕 。
