安井食品成立于2001年，公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

公司创始人刘鸣鸣出生于1962年，河南郑州人，毕业于上海同济大学建筑工程系结构工程专业。

他曾在多家企业担任高管职务，后凭借敏锐的商业嗅觉，看准速冻食品行业的发展潜力，决定创业。2001年12月，刘鸣鸣在福建厦门创建了安井食品有限公司的前身 —— 厦门华顺民生食品有限公司。

厦门作为沿海城市，水产品丰富，且丸子类食品在东南沿海地区有较大消费市场，为安井食品的发展提供了有利条件。

一开始公司主要经销海洋华顺及其子公司厦门工业的安井牌速冻鱼糜制品。2003年，华顺民生向海洋华顺和厦门工业购买了包括 “安井” 在内的9个商标及少量机器设备以筹建厦门工厂，并购买了无锡工业 50% 的股权。到2007年，公司米面制品占集团整体的60%，鱼糜制品占40%。

2011年3月，完成股份制改造并更名为 “福建安井食品股份有限公司”。

2017年2月，在上海证券交易所主板挂牌上市，随后踩中预制菜风口，被资金狂炒，股价一度逼近300元，被誉为“预制菜一哥”。

时隔7年后，公司再次将目光瞄准港股，对于此次赴港上市，安井食品的说法是，“为加快安井食品的国际化战略及海外业务布局，增强公司的境外融资能力，进一步提高公司的综合竞争力，根据公司总体发展战略及运营需要”。

2020年，预制菜突然爆火，安井食品利用上下游产业链优势，全面布局预制菜行业。同年，安井食品收购冻品先生，其后的2021年、2022年陆续完成对新宏业、新柳伍的收购，布局上游原材料的同时扩张小龙虾预制菜品类。同时，安井食品还成立安井小厨自产预制菜。

由于公司经营策略得当，加上旗下爆款单品频出，安井食品业绩一路上涨。2013年，安井食品的营收为17.86亿元，到2023年时已达到140.45亿元，营收复合增长率达到22.9%；净利润也从2013年的1.04亿元增长至2023年的14.78亿元，净利润复合增长率达到30.4%。

如今，安井食品已发展成为国内速冻食品行业的领军企业之一，公司在国内建立了包括厦门总部在内的12个产销研一体化基地，如无锡安井、泰州安井等，并拥有无锡营销、安井冻品先生、湖北安润以及英国功夫食品（ORIENTAL FOOD EXPRESS LIMITED）等多家控股或参股子公司。

安井食品构建了以华东地区为核心的全国性营销网络，拥有54个营销驻外机构，包括10个分公司、31个联络处和13个独立工作站。

目前，公司拥有1,964家一级经销商，主要商超客户包括大润发、永辉、沃尔玛、物美、天虹等连锁大卖场，并与包括张亮麻辣烫、半天妖烤鱼、呷哺呷哺、海底捞、鱼你在一起酸菜鱼等国内多家餐饮连锁客户，以及湖北旭乐、浙江瑞松等休闲食品类上市公司上游供应链企业建立了长期合作关系。

为满足消费者日益多元化的需求，近年来公司打造了锁鲜装系列、火山石烤肠、虾滑、烧麦、小龙虾、小酥肉、牛羊肉卷等明星产品，深受市场欢迎。公司坚持“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，在夯实传统流通、商超渠道的基础上，不断加深特通、新零售和兴趣电商等全渠道开发，通过合理渠道组合实现效益最大化。

值得一提的是，今年1月初，安井发布就曾公告称，筹备在境外发行股份（H股）并在港交所上市。

彼时不少投资者质疑安井食品此番募资的必要性，认为该阶段港股上市可能拖累企业市值、对中小股东利益造成损害。针对上述质疑，安井在投资者互动平台上回应称，发行H股有利于公司保持高速发展，不会损害现有股东利益。

中国食品产业分析师表示，从长期战略角度出发，布局H股上市是有其必要性的。这一决策不仅对企业的国际化进程有一定的帮助和加持，而且随着中国综合实力的不断攀升以及食品产业结构的不断提升，国货品牌出海的机会和契机也将越来越大。

通过H股上市，安井食品可以进一步拓展国际市场，提升品牌影响力，从而在全球市场中占据更有利的地位。

据安井食品最新发布的三季报显示，其境外营业收入较上年同期增长35.77%，不过，需要注意的是，目前境外收入仅占安井食品总营收1%左右。

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