一口气干掉4只，杭州女子连夜抢救！医生提醒：餐桌上有这道菜的注意了…

“检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”院急诊外科接诊后马上对小慧进行了全面检查，根据各项检查结果以及她胆囊结石的既往史，考虑正是因为进食大量螃蟹后导致胆源性胰腺炎并引起急性胰腺炎，需要马上安排住院。

在进行一系列抗感染、止痛、抑酶等治疗后，待小慧病情稳定后，普外科医生为其进行了胆囊切除手术。

“对于有基础疾病的人来说，比如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，不建议进食过量。小慧正是这次吃了大量的蟹黄、蟹膏，如同一根导火索，导致重症急性胰腺炎发作。”医生说，小慧得的胆源性胰腺炎是中国急性胰腺炎的主要类型，其中胆道结石是最常见的原因。这种类型的胰腺炎通常起病急、变化快，合并多脏器功能衰竭的重症患者病死率高达20%～30%。

据介绍，胰腺炎分为急性和慢性两种。急性胰腺炎就像是一场突如其来的大火，可能迅速蔓延，造成严重破坏。而重症急性胰腺炎就像是火灾中的爆炸。

发生重症急性胰腺炎除了胰腺本身遭殃之外，胰液会从破坏的胰腺中流出，感染周围的其他器官组织引起并发炎症及坏死，就像平时消化食物一样，消化掉其他的器官。坏死的器官又会成为新的细菌培养皿，继续感染健康的器官，最终造成整个腹腔脓肿、大出血等，危及生命。

急性胰腺炎常见症状包括：

➤腹痛：突然发作的持续性上腹部疼痛，常向背部放射，有时会身体蜷缩以减轻疼痛。

➤恶心、呕吐及腹胀：多在起病后出现，可频繁发作，且呕吐后腹痛腹胀不缓解。

➤发热：多有中度以上发热，持续3~5天。若胰腺坏死可能出现高热。

而重症急性胰腺炎除了以上症状之外还会出现皮肤发黄、高热、腹胀以及肠麻痹，血压下降、脉搏变浅、呼吸困难、意识不清及休克；皮下出血，腰部、上腹部和下腹部皮肤出现大片紫色瘀斑。

➤孕妇：虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据，但食用螃蟹也需适量，更别吃“生腌”蟹，避免感染寄生虫，危害孕妇和胎儿健康。

➤患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。

➤患有痛风的人：螃蟹的嘌呤含量较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。

➤发热、感冒、腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。

➤婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。