痛风怎么吃？哪些能多吃、哪些要少吃？

得了痛风，饮食多了很多禁忌。吃错了，尿酸容易高、痛风容易发作。

丁香医生给您总结了常见的一些食物该怎么选择？

有痛风的人可以适量多吃以下食物：

• 西兰花，嘌呤含量大约为 40 mg/100 mg，属于中低嘌呤食物，丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以提升饱腹感、控制体重等；

• 黄瓜，属于低嘌呤饮食，含有大量的水分和维生素，非常适合痛风患者，烹饪时注意少油少盐即可；

• 冬瓜，是含嘌呤量低、含水量高、含热量低的蔬菜，是非常好的减肥食品，且非常适合痛风病人食用；

• 包菜（圆白菜），低嘌呤食物，富含膳食纤维、维生素等；
  

• 芋头，低嘌呤食物，碳水化合物含量 25% 左右，可水煮或蒸后替代部分主食。

《中国居民膳食指南 2016 年版》中推荐饮食中应做到每餐都有蔬菜，保证每天 300～500 g 蔬菜摄入。

另外，推荐每天摄入谷薯类食物 250～400 g，其中薯类 50～100 g。薯类食物里面就包括土豆、红薯和芋头等等。

选择水煮、焯烫的方式还可以进一步降低嘌呤含量，是很适合痛风朋友的烹饪方式。

以下食物，即使有痛风，也可以放心吃：

• 海带，新鲜的海带中嘌呤量为 13 mg/100 g，属于低嘌呤食物；

• 萝卜，嘌呤含量低，膳食纤维、维生素含量高；

• 芹菜，也属于低嘌呤食物，丰富得膳食纤维能增强饱腹感；

• 鸡蛋，鸡蛋是优质蛋白质的来源，而且是低嘌呤食物；

• 三文鱼，属于中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之间。

喜欢的话，可以适量吃的一些食物：

• 豆腐，其原材料大豆是高嘌呤食物，但加工成豆腐后嘌呤量已大大降低，可以适量吃，痛风发作期尽量不吃；

• 咖啡，其中的咖啡因具有兴奋作用，不建议痛风朋友大量饮用；

• 蜂蜜，痛风的饮食原则包括控制果糖摄入、控制总热量，虽然蜂蜜嘌呤含量低，但却是高热量、富含果糖的食品；

• 花生，属于中高嘌呤食物，在痛风发作期应尽量不吃；

• 香菇，菌类是中高嘌呤食物，可以适量吃，但浓菌菇汤不适合痛风的人食用。

丁香医生不建议痛风朋友选择以下食物：

• 红酒，酒精类食物对所有人都不推荐食用；

• 酸菜，腌渍食品含盐量较高，痛风合并发生高血压的风险很高，应尽量减少盐摄入；

• 紫菜，属于高嘌呤食物，且加工后的紫菜一般含盐量较多，应限制食用；

• 黑豆，其干豆的嘌呤含量大约是 170 mg/100 g，属于高嘌呤食物，但若做成豆浆，可作为低嘌呤食物适当食用；

• 马肉，是超高嘌呤食物，嘌呤含量达 200 mg/100 g，即使痛风不发作时也不建议食用。

最后，需要和大家强调的是：痛风的饮食只是辅助，除了要注意饮食，最重要的还要遵医嘱用药！

责任编辑：海棠

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