番茄炒蛋最美味的做法！别说我没告诉你哦~

人们说，学做菜一定要从番茄炒蛋开始，

但要把简单的家常菜炒出令人印象深刻的味道可不是件容易事。

今天就告诉大家如何炒出完美的番茄炒蛋！

by 少年超

 用料：

番茄、土鸡蛋、青椒、小葱、糖、盐、番茄酱、料酒

 做法：

1.番茄洗净去蒂，表皮切十字花刀，沸水烫一下，去皮。青椒切块，小葱切末，被扒光光的番茄，切块。

2.碗里打鸡蛋，加一滴料酒，少许糖、盐搅散。糖会让鸡蛋更蓬松。

3.炒锅烧热油，倒入鸡蛋液，油要热一点哦，鸡蛋迅速膨胀冒大泡，用筷子搅拌。

4.搅成半凝固的大块，盛出。

5.原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。

6.番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。倒入鸡蛋。翻拌均匀，鸡蛋用铲子划成想要的大小，放入青椒关火。

7.鸡蛋倒进去以后要快速结束，再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不建议省略，鸡蛋块可以大一点，一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。

 小贴士：

1.最后放青椒一是让成品颜色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一样喜欢青椒青气的厨友，炒断生就可以了。

2.不喜欢青椒味道的可以提前放，多炒一会，也可以省略青椒。

3.家常菜吃的就是家常，吃的就是自己随心所欲，尽管按照你自己喜欢的方式做就好。

除了国菜番茄炒蛋，

你还会用番茄变出神马美味呢？

 材 料：嫩豆腐或油豆腐450g，番茄5个，番茄酱1勺，盐1茶匙，白砂糖1茶匙，水300ml。

▼准备好材料。将番茄洗净，切块。

▼将油豆腐和番茄一起倒入锅中。

▼加入一勺番茄酱、白砂糖。

▼加水，中火煮10分钟，至番茄熟透，汤汁变浓。

▼盛出，撒上葱花，就可以搭配米饭享用了~

 材 料：中等大小花菜1颗，番茄1个，蒜瓣2个，大葱2条，食用油1勺，番茄酱2勺，盐1茶匙。

▼将花菜切小块，在沸水中煮2分钟，盛出，沥干水。将番茄切成小方块，香葱切段，大蒜切碎。

▼锅中加入1勺食用油，大蒜，大火炒香，再加入番茄汁，混合。倒入花菜和番茄，翻炒1分钟，倒入葱段，加盐，混合在一起翻炒均匀。

▼然后就可以出锅了，带着新鲜番茄酸味的花菜，更加可口又下饭哦~

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