主要观点总结
文章介绍了新疆现烤牛乳小馕的特点和制作过程。馕是新疆代表性的食物之一,有两千多年的历史。文章提到的牛乳小馕口感松软、奶香浓郁,外皮酥脆,内里绵密。制作过程中不加一滴水,使用新疆牛奶、鸡蛋和面,并采用了独特的发酵技巧。产品受到消费者的好评,被认为是性价比极高的美食。
关键观点总结
关键观点1: 馕的历史背景及介绍
馕是新疆最有代表性的食物之一,已有两千多年的历史。文章介绍的牛乳小馕是现烤的,具有香甜、奶香浓郁的特点。
关键观点2: 牛乳小馕的制作过程和特点
制作牛乳小馕的过程中不加一滴水,使用新疆牛奶和鸡蛋和面。采用独特的发酵技巧,使用鲜酵母和面团冷冻的方式,再经过旋转式烘烤,使小馕的受热更加均匀,直至外皮金黄酥脆。
关键观点3: 牛乳小馕的口感和配料
牛乳小馕的口感松软、奶香浓郁,外皮酥脆,内里绵密。配料干净,使用新疆牛奶、天山小麦粉、新西兰进口奶粉和蒙牛黄油。
关键观点4: 消费者的评价和反馈
消费者对于牛乳小馕的评价非常高,认为口感好、奶香味十足、健康安心,并给出了9.5分的高分。很多人表示会回购。
关键观点5: 产品的性价比和其他信息
牛乳小馕的性价比极高,19.9元/1盒,共16个。产品采用现烤现发的形式,工厂不添加任何防腐剂,保质期30天。消费者可以通过扫码领新人券享受优惠。
正文
印象里的烤馕,和欧洲人的法棍类似,用的是更便于保存的低糖少油配方。
刚出炉时外酥里软,咬起来非常带劲,不过放久了就“硬梆梆的像石头”。
图片来自网络
直到这次在选品会上尝到它,才知道馕还有如此柔软又香甜的选项。
新疆现烤牛乳小馕,香甜不腻,奶香浓郁。
简单的牛奶、面粉、黄油,经历融合、揉搓和发酵,由时间孕育出纯粹而朴实的美味。
外皮似黄油饼干的酥脆,内里又如吐司般绵密,一口咬下去,是种奇妙的“韧感”。
连捏过它的手指尖,都留下令人流连忘返的甜蜜奶香。
配料干净、现烤现发的新疆牛乳小馕,收到时仍有刚出炉的口感。
连口味十足挑剔的下厨房厨友们,都给出了9.5分的高分。
不仅吃着安心,相比起面包店或是便利店,性价比更是超极高:19.9元/1盒,一共16个。
1个不过1块钱出头,来不及吃早餐就吃一个,加班饿的时候垫一下肚子也能瞬间回血。
馕几乎是新疆最有代表性的食物之一,已有两千多年的历史。
所以馕一定要吃新疆的,而新疆的馕一定要选正宗的。
只用新疆牛奶和鸡蛋和面,制作全过程不加一滴水。
研发人员告诉我们,1000g面粉中需要加入400g牛乳,才能烤出这只牛乳小馕。
同样原产新疆的天山小麦粉,得益于每年长达3000小时的充足日照和3600小时的生长周期,筋度更高,麦香更浓郁。
再配合甄选的新西兰进口奶粉和蒙牛黄油,奶香凶猛,如海浪般层层叠叠地涌来。
入口却不甜腻,越嚼越能体会其美好。
这一只牛乳小馕好吃的秘诀,还在于它独特的发酵技巧。
首先要加入新鲜酵母,一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。
与干酵母相比,鲜酵母具有活细胞多,发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。
其次,和面完成后将面团冷冻,温度上升的过程中鲜酵母慢慢苏醒,面团也开始缓慢发酵。
因为发酵香味更自然,发酵状态也更充分。
发酵完成之后,刷上蛋液,再送入烤炉,旋转式烘烤可以使小馕的受热更加均匀,直至外皮金黄酥脆。
牛乳小馕出炉时,一股卷着浓郁奶香的麦香便“唰一下”窜了出来,空气中满是干净又诱人的香甜。
工厂现烤现发,不添加任何防腐剂,保质期仅有30天,到手就是刚出炉的口感。
将牛乳小馕掰开,搭配牛奶泡一泡。
入口酥脆,却又立马化开,口腔刹那绽放浓浓奶香,仿佛浸泡在牛奶里,每一口都超满足。
爱点咖啡的朋友们,点外卖的时候也别纠结要不要凑单饼干小点心了。
囤几个1块多的牛乳小馕放在工位上,和咖啡也是绝佳搭配,而且健康又安心。
“奶香味十足,口感绵密很喜欢,配料表干净,吃着放心。”
by 厨友@tulip-沁
“有一股奶香味,可以作为午后补充能量小零食。”
by 厨友@希希
“淡淡的甜味,越嚼越香,孩子超爱吃,会回购。”
by 厨友@花开半夏
“蛮好吃的,父母都挺喜欢吃,味道很干净。不太甜又有点香香的,会回购。”
by 厨友@花开半夏
新疆现烤牛乳小馕
16个/箱
¥19.9¥18.9/箱
¥39.8¥37.8/箱
文末扫码领新人券,再减¥3
储存方式:置于阴凉通风干燥处,避免高温潮湿,更建议冷藏
保质期:30天
领取新人券🎫
每周都有新品上线
购买前可以参加厨友的真实评价
不满意商品联系群主售后更快捷
获取保存方式&食用指南
……