养胃，别再迷信这5种食物！日常这样调理， 悄悄养好胃！

快节奏的生活，不健康的饮食习惯，让我们的胃饱受伤害。数据显示，胃肠相关慢性疾病已经成为我国患病率、就诊率均位于首位的病症。

在“养胃”这件事上，很多人特别迷信白粥、苏打饼干等食物，它们虽有一定好处，但也可能适得其反。

养胃，别再迷信这5种食物

很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。

但这种观点并不全面，长期喝粥并不能养胃。

粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化；

过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担；

长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。

很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。

然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。

胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。

生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。

研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强；

进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适。

很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，起到保护胃黏膜的作用。

苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。

市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标；

苏打饼干的钠含量也很高，可升高血压，加重水肿。

研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。

大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病；

姜可以暖胃，胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状；

不过，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。

胃要怎么“七分养”？

消化不良的人对食材比较敏感，不同食物在餐后带给胃肠的感受也不同，所以特别要注意避免吃太多富含“抗营养因素”（如胰蛋白酶抑制剂、凝集素、苦涩味成分等）以及会抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物，比如生坚果、没有煮烂的豆子、芹菜、青椒，以及紫黑色和蓝紫色的食物（如紫薯、蓝莓、桑葚等）。

姜、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多调味品是暖胃、促进胃酸分泌的“小能手”。小茴香能起到与姜类似的效果，可刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排出积存的气体，有健胃、暖胃、行气的功效。另外，烹调中用点豆豉、酱豆腐等发酵调味品替代盐，能在一定程度上调节胃酸，让胃舒服些。

胃酸少的人适合饭前喝一小碗温热、少盐、去掉大部分浮油的鸡汤或肉汤。汤中能溶出可溶性含氮物，如氨基酸、鲜味肽、鲜味核苷酸、肌酸等，它们具有提振食欲、促进胃酸分泌等作用。胃酸分泌增加，能促进铁、锌等微量元素的吸收，胃壁细胞分泌的“内因子”还有助吸收利用食物中的维生素B12。

大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用，而且食用大量水果和饮料会稀释胃酸，影响胃的杀菌和肠道消化能力。所以，餐前餐后不要喝饮料，不吃过多水果，如果特别想吃，可选择在两餐之间。