正月十五吃元宵，这份食品安全提醒要早知道

按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。

在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆（元宵），其标签上应包含上述信息。 消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。

按照国家相关标准的要求，在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。 同时，加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此， 消费者在选购汤圆（元宵）时，可以先查看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。

此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。 易敏人群在挑选或食用汤圆（元宵）时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

产品标签上的生产日期和保质期，要重点查看。正规渠道销售的汤圆（元宵），其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。 选购汤圆（元宵）时，不要购买已过保质期的产品。

按照法规要求，在预包装汤圆（元宵）产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，在保质期内可保持其稳定的品质。因此， 无论在选购产品时还是购买后在家保存产品，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

除了贮存条件，通常在正规厂家生产的预包装汤圆（元宵）的产品标签上，厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。 在煮汤圆（元宵）时，消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮，以获得最佳口感。

除了前面提到的食品标签，根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）的要求，汤圆（元宵）标签上还会提供营养标签，主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。

一般而言，甜味汤圆（元宵）的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相对较高， 建议消费者适量食用，尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。