尝了一下这款
广式盐焗鸡
,深深被它折服:鲜甜,入口皮爽肉滑,少油多汁,口感层次丰富。一口气吃了半只,真有点欲罢不能的感觉。今天给大家的福利,
99元到手3只,每只都在700g左右
,非常划算!
都知道广东人爱吃鸡,鸡的吃法有百种,煲汤、红烧、爆炒……但能做到让我疯狂上头、百吃不厌的,那必须是 广式盐焗鸡!
盐焗鸡最大的特点在于:
保留了鸡肉本身的鲜甜,入口皮爽肉滑,唇齿留香
;
只有品尝过这份鲜美,才真正懂得广东人口中“鸡有鸡味”的精髓!
咱这款宝荣沣广式盐焗鸡,由
世界御厨香港米其林三星大师,杨贯一入室弟子阿邓师傅
亲自操刀研发。
主打一个皮滑肉嫩、少油多汁,色泽微黄,口感层次丰富。
办公室里来自五湖四海的同事,都对它赞不绝口,是
连广东人也盖章认证的好吃!
我端着这只鸡在办公室里转了一圈,分分钟只剩下盘子底流油的鸡汁:
「空口吃不算咸,味香肉嫩、紧实爽滑,简直太好吃了!」
而且吃起来非常方便快捷,
微波炉叮6-8分钟即可
,不嫌麻烦
更推荐蒸
,肉更嫩~
轻轻一撕,鲜甜丰盈的汁水一汪汪聚在鸡腿窝。吃起来皮弹肉嫩,不输很多熟食店的出品。
像这种品相的盐焗鸡,在外面饭店点一只也要八九十块了,今天给大家的福利,
99元到手3只,每只都在700g左右。
吃一口,鸡肉咸香鲜嫩,最先吸收酱料香味的鸡皮更是弹牙可口,越吃越停不下来。
鸡肉鲜美多汁,调料入味却不掩本味,烹饪恰到好处,绝对是一只梦中情鸡!
先跟大家科普下,我们平时吃到的鸡,之所以食之无味,是因为我们吃到的大部分都是笼养的肉鸡。
走地鸡,顾名思义就是放养着自由活动,吃谷、饭、各种菜叶长大的鸡。
每只鸡每天都很快乐的在运动,这样出来的鸡肉质自然鲜美紧实。
在这样的环境下生长的鸡,营养价值和口感,自然不是普通肉鸡能媲美的。
上淘宝搜一下价格就知道差别了,1只基本要上百元不等!
宝荣沣使用的都是
2斤以上的鸡
,鲜鸡活杀净膛去掉内脏后出肉率不到六成,再进行腌制和低温泡煮,才能得到700g的美味盐焗鸡。
撕开鸡腿,就能看见漂亮的色泽和饱满的肉质,鸡肉丝丝分明,相当诱人。
盐焗鸡最早出现于300多年前的广东的东江一带,这里有很多盐场。
有人把熟鸡用纱纸包好,放入盐堆腌储,发现鸡肉鲜香可口,别有一番风味~
传统的盐焗做法,选用
大粒海盐盐焗
,能让肉质更加地嫩滑不柴。