不做资本大佬，北大才子在深山老林二十年磨一剑，到底为什么？

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今日【好物推荐】—— 席窖活酒原浆糯米酒，一支200ml，一箱6支，原价599元/箱，现在推广价388元/箱，一支只要64元！长按下方图片进入黄生的商店购买！

有人说糯米酒四处可见，但是大家有没有见过 会随着时间推移而颜色发生变化、 有生命力的糯米酒呢？

富含活体益生菌的糯米酒，能明显看到气泡冒出——益生菌发酵产生的气体，持续时间长达一个月。这就是 席窖活酒， 一款拥有生命级变化的酒 。

3到5个月的 席窖活酒 叫原浆，如人之初生，纯洁清润；

12个月的活酒叫金酒，如人之成长，拥有金色年华，酒体如琥珀，如黄玉，是金黄色的；

18个月以上的活酒叫女儿红，直接看是棕色，阳光下是红色，如人生之成熟，颜色深沉，内心沉稳。

席窖活酒的味道甘甜清爽，不仅有浓浓的糯香，还能品出多种花香和果香。如葡 萄果香，苹果香，豌豆花香，羊蹄甲花香等等，共有22种香 味。 随着时间的推移，席窖活酒在瓶中持续发酵，颜色越来越深，香味越来越浓 ，这份醇厚隽永就是时间的味道。

席窖活酒仅5至8度，喝之微醺，身体温暖，非常适合午间宴请以及女士之间的小酌。

这样一款独特的酒，必然是熟知传统酿酒工艺、通晓现代酿酒技术、对商业市场有敏锐感悟的人，才能能酿造出来。

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事实上， 席窖活酒 就是来自一个可遇不可求的人才之手—— 黄红辉。 黄红辉先生 1989年毕业于北京大学，黄氏家族酿造技术第三代传人，活酒品类、席窖品牌及席窖文化创始人。

黄红辉在北大毕业后，曾就职于招商银行及中国国际资本等知名金融公司，并已经担任公司高层。但是为了继承和发扬家族企业，处于个人事业上升期的 黄红辉毅然 辞职回广东韶关老家专心酿造传统黄酒。

在南雄县，经过15年的摸索， 黄红 辉完全传承了家族黄酒生意，掌握了传统黄酒酿酒技术。渐渐，他不在满足于传统的制造，而是萌发了研发活酒的想法。于是，他带领家族酿酒的技术骨干转战广西钦州，那里的深山老林，远离喧嚣，是潜心研究技术的好地方，并有独有的酒母，正适合活酒研发。

又经过了5年枯燥而充实的酿酒实践，黄红辉终于将传统工艺与现代酿酒技术相结合， 研制成功 了席窖活酒。

席窖活酒历经淘米、蒸米、凉饭、伴曲、入缸、发酵等过程酿造而来。其酿造流程与古法相同。但二次发酵采用的是现代工艺，发酵时间长达2000小时，是传统发酵时间的30倍以上。它使酒体变得更清透，味道更甘甜醇厚，更适合收藏。

黄红辉在酿酒工艺上进行了创新，对材料要求则是精益求精。席窖活酒采用 东北黑土地圆糯米、云南大理苍山的高端矿泉水 、 广西钦州太平镇独有酒母 酿制，此外再无任何其他添加成分。

精心酿制而成的席窖活酒，发酵过程不止步于工厂，装瓶后，酒体在酒瓶中依然在持续发酵。 席窖，就 是世界最小的酒窖，一瓶一窖，持久发酵！