艾瑞数据显示，2015年中国农产品零售市场规模1.46万亿，生鲜电商市场规模497亿元，生鲜电商的渗透率仅为3.4%，未来3年生鲜电商市场增速将保持在60%以上，2018年规模将达到2365亿元，发展空间巨大。一时间，众企业争相涌入，深耕生鲜产业之际，产业内部也在进行着一轮轮优胜劣汰的竞争。《中国电子商务发展报告》数据显示，全国4000多家生鲜电商中，88%处于亏损状态，只有1%能够盈利。“
正和岛专访长虹股份总经理兼美菱董事长、正和岛岛邻刘体斌，试图探究长美科技如何在生鲜电商杀出一条血路来，他说：“实际上，最后这4000多家公司最多活下来也只有1%。我们一定要成为这1%，这是最根本、最重要的东西。活不下来，其它东西吹得天花乱坠都是0。”
采编｜徐郁青
来源｜正和岛（ID：zhenghedao）
在资本市场，有这样一个特殊的存在，它纵使自诞生之日就备受非议，却还能独揽众多资本“宠爱”。
在过去一段时间最火的莫过生鲜电商，曾经它仅是小众市场，如今却成为整盘O2O生态中的重要一环，牵动众多巨头的神经。行业风起云涌、群雄逐鹿，走过几年的大浪淘沙，经过物竞天择，中小型生鲜电商平台频频倒闭，一些大型电商巨头却加大了对生鲜电商领域的投资力度。
不同于其他家电企业的产业链横向扩张路线，集合互联网和家电元素于一身的巨头长虹旗下美菱选择了以社区“智能生鲜自提柜”为切入点，将“社区”纳入未来的增量市场，构建智能生态圈。而此前，美菱电器更是向四川长虹等募集资金15.7亿元，其中3.2亿用于以长美科技为平台，谋划O2O社区生鲜业务的全盘布局。
在长虹股份总经理兼美菱董事长、岛邻刘体斌看来，生鲜电商行业，新人辈出，新旧更替，层出不穷，老人被“拍死在沙滩上”的很多。长美科技是创业公司，长美人是创业者。“创业就是万人过独木桥，要杀出一条血路非常困难，都是一将功成万骨枯。”
生鲜电商获资本“宠幸”
融资案频生谁主沈浮
虽然一入寒冬，资本更是高处不胜寒，但生鲜电商还是意外地受到众资本青睐。
在获得阿里巴巴集团、云锋基金和KKR集团的投资后，近几日，易果生鲜迎来了苏宁等领投的C+轮融资，高盛、富达、瑞信等多家国内外知名投资机构跟投。C轮和C+轮融资预计达到了5亿美元左右。
而在这几年如雨后春笋般出现的本来生活、天天果园、每日优鲜等平台，也都获得了不同额度的融资。京东甚至放出豪言壮语：会投入100亿打造生鲜平台。据了解，今年生鲜电商已迎来十余起获得融资的案例。
白电巨头美菱也加大了对生鲜电商的投入力度。一年前，长虹旗下美菱向市场抛出了增发预案，这则方案是美菱向智慧生活转型的助推剂，其中3.2亿元将用于建设智慧生活平台。
支撑美菱这一庞大计划的平台——长美科技将以“智能生鲜自提柜”为切入点，开展O2O社区生鲜业务，为用户提供生鲜等日常食品的销售及配送服务，以实现智能设备+内容(生鲜农产品) +服务(社区O2O)三位一体的业务发展模式。
“长美科技是美菱下属的公司，美菱这次募集资金15.7亿，其中有3.2亿是专门用在长美科技‘智慧生活’这个项目上，它是一个募投项目，必须对投资者负责。”刘体斌表示。
成立长美科技，一直被美菱视为是其推进智慧生活项目的重要一环。长美科技今年4月在四川绵阳科创园区正式成立。目前，长美科技有限公司旗下生鲜电商平台为购食汇。作为美菱构建智慧生活的重要平台，长美科技的成立标志着美菱智能战略转型的加速布局。
刘体斌认为，美菱在生鲜电商的涉猎，正是看中其广阔的前景。“PC互联网解决信息不对称，移动互联网解决效率不对称，物联网解决智慧不对称。电气时代释放了体力，互联网时代，人工智能时代主要释放脑力。传统的农产品流通模式的中间环节比较复杂。而生鲜电商的诞生去掉了中间的几个环节，直接从种植户采购产品，然后送到消费者手中，理论上可以极大地提高效率，这一点让很多企业也获得了巨额融资，生鲜行业被喻为互联网时代的最后一片‘蓝海’。”
的确，各巨头不惜跨界进入生鲜电商，并非偶然，其以强大的吸引力，让众企业和资本趋之如骛。艾瑞数据显示，2015年中国农产品零售市场规模1.46万亿，生鲜电商市场规模497亿元，生鲜电商的渗透率仅为3.4%，未来3年生鲜电商市场增速将保持在60%以上，2018年规模将达到2365亿元，发展空间巨大。一时间，生鲜电商领域的创业者也层出不穷。
然而在这充满诱惑的巨大蛋糕面前，谁能沉静下来最终一招制敌，谁能真正耐得住寂寞，觅香不畏寒？
在生鲜电商杀出一条血路
创业总是艰辛的
在生鲜电商热闹、繁华的背后，高成本、烧钱多、盈利难等问题逐渐凸显，行业顽疾始终得不到根治。随着市场规模的不断扩大，生鲜电商行业也正面临着前所未有的挑战，而对于各路创业者来说，在充满荆棘的生鲜电商领域前行，这注定将是一条艰辛的路。
众企业争相涌入，深耕生鲜产业之际，产业内部也在进行着一轮轮优胜劣汰的竞争。《中国电子商务发展报告》数据显示，全国4000多家生鲜电商中，88%处于亏损状态，只有1%能够盈利。
风雨兼程几年，纵观整个生鲜电商市场，创业成功者所剩无几，全国生鲜电商企业几乎没有盈利的，生者艰难。高成本、差物流如“虎头铡”，让众多创业者资金链断裂倒在门前，天天果园宣布全面关闭线下门店，果实帮、美味七七等生鲜电商纷纷停止营业......
“互联网行业不好做，我们购食汇现在做的生鲜电商是这不好做的行业里面更不好做的。陈欧的聚美优品主营化妆品，相对要比生鲜电商好做一些，因为它有品牌。而滴滴打车、Uber，以及美国做住房分享的Airbnb，都比生鲜电商好做。”看到这一困境，刘体斌认为，未来生鲜的“天下”是给寡头的。“让天下没有难做的生意。创业总是艰辛，但依然要杀出一条血路来。”
相比于中国，美国的农业体系非常成熟，但国际巨头亚马逊从2007就在美国开始开展生鲜配送业务，到如今九年过去了仍然未能取得成功。那么生鲜电商的困局究竟在哪里？
刘体斌认为，当前生鲜电商举步维艰的根本原因在于它的几个特点：一是运输保存难。目前生鲜电商有自建冷链物流和与第三方合作两种方式，但无论是哪一种，其从产地到区域配仓，再到前置仓，最后到配送，每个环节都需要冷冻或冷藏。同时，生鲜在时效性上也有非常高的要求。二是整体成本高。生鲜产品的成本包括农产品的采购成本，运输成本，以及损耗等。生鲜电商的运输和保存很困难，到目前为止都没有公共冷链物流提供商，运输成本下不来。同时自然损耗和预测不准带来的损耗，让企业压力倍增。有数据统计，全行业的平均损耗水平高达40%，基本和毛利率持平。此外，整个冷链物流的建设也是一笔巨额的费用。三是品类不完整；四是便捷性不够。
而这些特点是刘体斌认为生鲜行业一直未能破题的关键所在。
中鲜网相关负责人认为：“产业标准化及物流瓶颈是生鲜行业天生的两大难点，成本高、盈利难是目前行业亟待解决的问题。在生鲜电商刚兴起之际，众多创业者涌入却低估了后续投入的资金持续注入力，以致于最终遭遇资金链断裂的窘境。”
走到新拐点
做一个“活到最后”的创业者
刘体斌说，我们先不要谈太多大战略，我们现在的战略第一步是“活下去”。
“在这个大众创业、万众创新的时代，每天都有很多互联网公司诞生，也有很多公司关门。像京东、滴滴、乐视这样的优质公司到今天还在不断地烧钱，但如果走错一步，可能风投就撤退了，公司瞬间就会倒掉。还有一些公司过了A轮、B轮风投，最后死在了C轮；更多的公司是死在了黎明前的夜晚。”
生鲜电商行业一直是风投的热点关注领域，BAT分别都通过投资盒马生鲜、易果生鲜（阿里）、中粮我买（百度）、每日优鲜（腾讯）等进入生鲜领域，京东、九阳、华创等众多资本也纷纷进入这个领域，行业看似一片繁花似锦。
“实际上，最后这4000多家公司最多活下来也只有1%。我们一定要成为这1%，这是最根本、最重要的东西。活不下来，其它东西吹得天花乱坠都是0。”刘体斌如是说。
生鲜电商的繁荣期远没有过去，或许才刚刚开始，巨头们的义无反顾，凸显了这个行业的价值，然而生鲜电商的发展却毫无疑问地进入了另外一番新天地。
“当前生鲜电商已经走到一个新的拐点，明年预计会是生鲜电商的洗牌年。”刘体斌表示，我们在“区域性生鲜产品和服务提供商”这个定位下，对可以有哪些创新，必须有一个通盘考虑，如用阶梯打折的方式清库存、减损耗。
用开放的思维，整合资源，是在长虹及其泛虹系背景下，购食汇独有的优势。
“购食汇要善于利用外部资本。”背靠长虹这颗大树，刘体斌看到了购食汇潜在价值。“虽然我们本次募投有3.2亿用在这个项目，但后面也仍然要开展引入外部资本这项工作，引入资本市场的一些VC、PE、天使投资等。同时，泛虹系资源要充分利用起来。农超对接店也要尽快推进。”
而同时，目前长美科技已逐渐在机制上寻求突破。
刘体斌认为，只要是符合行业规律、有利于公司发展的机制突破都可以探讨。“现在我们已经开始员工持股，未来还可以探讨合伙人机制，持股第三方公司，或者引入第三方资本到长美科技。”
“希望几年下来，购食汇能够探索出一条长虹在互联网+或+互联网方面的新路子。”对于购食汇给美菱乃至整个长虹系带来的创新，刘体斌充满信心。
寡头之战
何以破题
在这样的背景下，生鲜电商的生存和发展之路究竟在哪里；一批又一批生鲜电商倒下之后，巨头们又将何以破局，成为各界跨界进来的大佬讨论的焦点。
用3.2亿元募资+生鲜电商，美菱董事长刘体斌创业打算怎么玩？
“首先要搞清楚定位。”刘体斌认为，任何一个新产业，最重要的就是定位，如果定位出现了偏差，结果一定是失败的。“我认为购食汇短期内的定位就应该是：区域性生鲜产品和服务提供商。在绵阳、成都、合肥市场做区域性，而在线上没有区域性的概念，线上本来就是打破边界的。”
谈及定位，刘体斌突出了三个关键词：区域性、生鲜、产品和服务。
刘体斌认为，公司倒闭有着共同原因，基本上都是定位和业务模式不清晰，最后资金链断裂。因此，烧钱永远烧不出真正的需求，滴滴打车模式的被质疑和乐视当前的困境都是佐证。而长美科技会聚焦区域。“早期用几年的时间把绵阳等根据地市场做好，先实现盈利。在模式成熟基础上，再复制扩张。”
“定位是要把生鲜做好。购食汇是从生鲜业务切入电商领域的，我们的采购、物流、自提柜和商业模式都是按照生鲜的玩法来玩的。”他给购食汇打定了一个终极目标：要做的是“生鲜产品专家”，做到两个“shen(g)”，就是生鲜和深度。同时，重点提升服务。
他认为，生鲜电商未来是一片“蓝海”这个说法依然正确，只是任何新生事物在发展壮大之前，都会经历萌芽期、发展期、阵痛期、爆发期等几个阶段，而生鲜电商目前正处于迷茫期和阵痛期。“购食汇这架‘战斗机’已经离开航站楼，进入跑道准备再次启航。”
在刘体斌看来，购食汇要做的还很多。“成都、合肥等区域还可以进一步拓展，购食汇目前要做的东西很多，潜力和空间还非常大。”
生鲜电商模式有其独特的优势，同时也有很多未能破题的地方，那么购食汇如何在这个“粥多僧更多”的行业中活到最后呢？
刘体斌表示，购食汇将坚持战略为势、产品为本、用户为心、人才为先、金融为器的战略。一是坚持做“小而美”。在产品品类上做“小而美”，集中发展需求大、频次高、利润好的产品品类，聚焦垂直领域；同时，在公司规模上追求“小而美”。不烧钱肯定不行，但“乱烧钱”肯定也不行。重点在于把区域性优势做大做强，追求利润而不盲目追求规模，在规模与利润之间找到平衡点，在烧钱与赚钱之间找到平衡点。
其次，要以利润为中心，并大力发展B2B。
刘体斌透露：“长美现在的B端客户主要局限在泛虹系内，要向外扩展。”
在刘体斌看来，把产品质量放在第一位，做好大数据分析，做好广、深、高、速四个维度，也是公司在竞争中取胜至关重要的因素。
“凡是不能给用户带来好的体验、不能满足用户需求的产品或服务，凡是不能创造价值、不能改善企业和行业效率的创业都是耍流氓。所以创业总是艰辛的，但是我们要不忘初心，做一个创造价值、勇于创新、‘活到最后’的创业者。”刘体斌说。
虽还不曾轰轰烈烈，但若洗尽铅华也从容，何尝也不是一种成功？
