进入“3”字头，哈市近期蛋价大降！还会再涨吗？业内人士称

哈尔滨交通广播 · 公众号 · 商业 · 2025-03-05 09:34

主要观点总结

文章主要围绕近期哈尔滨地区鸡蛋市场的价格变动进行报道，包括散装鸡蛋和品牌盒装鸡蛋的降价情况、消费者反应以及市场趋势。

关键观点总结

关键观点1: 鸡蛋市场价格普遍下降

春节后，哈尔滨各大卖场散装鸡蛋价格从每斤4至5元降到3元，品牌蛋如富硒蛋、无抗蛋等也开始促销，价格降至1元以下。业内人士分析，这是由供求变化导致的，预计鸡蛋价格将保持亲民一段时间。

关键观点2: 市场出现品牌蛋和散装蛋的价格分层

虽然散装蛋降价，但高端品牌鸡蛋仍采取促销策略应对。市场存在不同消费人群对应不同品质和价格的鸡蛋，形成了明显的价格分层。

关键观点3: 消费者关注鸡蛋的保质期

消费者对购买鸡蛋时关注生产日期和保质期，选择盒装蛋主要是因为其标注了生产日期，而散装蛋的存放时间难以判断。

正文

“前段时间还是1块多钱一个，现在促销平均8毛钱一个！” 4日，在香坊大街上的一家大型连锁商超的鸡蛋卖场，店员向顾客们极力推荐着一款品牌富硒蛋……

连日来，记者走访哈埠各大卖场发现， 哈埠散装鸡蛋价格普遍从春节前后的每斤4至5元降到3元， 与此同时，无抗蛋、富硒蛋、笨鸡蛋等品牌蛋也开始纷纷促销， 很多按个卖的品牌蛋从春节前后的1、2元一个跌到了1元以下。 在彼此纷纷降价的市场格局中，廉价散装蛋与高价盒装品牌蛋拼的不仅是绿色营养的概念。

供求变化导致鸡蛋降价

记者在香坊区延福街一家连锁超市内，散装的白皮鸡蛋售价每公斤7.7元，即便是工作日的上午九点多，柜台前依然挤满了人。 “春节以前每斤5块钱，没想到现在降了这么多。” 一位正在选购的大妈说，趁便宜多买两斤，怕过段时间涨价。

从事鸡蛋销售批发的业内人士表示， 目前春节消费高峰已过，节日需求退潮，同时气温回暖，正是蛋鸡产蛋量较大的季节。需求的阶段性回落叠加供给的增加，让鸡蛋价格出现明显下降。 根据各地鸡蛋报价及全国蛋鸡存栏量分析，预计很长一段时间内，鸡蛋价格都会保持亲民。

品牌盒装蛋纷纷促销

散装蛋降价的同时，一些高端品牌鸡蛋也开启促销热潮。 “这一盒原价24 元，现在促销价只要18块多，来一盒吧！” 这样的促销场景在哈市各大商超鸡蛋卖场并不少见。

记者走访发现，散装蛋的降价压力传导至品牌蛋领域，不过品牌蛋更多通过促销打折的方式应对。

在哈市各大卖场，走高端路线的品牌鸡蛋普遍按个售卖，盒装或袋装形式为主。 一款富硒蛋前段时间单价接近2元，如今降至不足1元。此前售价2、3元一个的高端盒装蛋，促销价也降至1、2元。 代表促销的黄色价签在品牌蛋货架上比比皆是，但即便降价，品牌蛋价格仍显著高于散装蛋。

散装蛋VS盒装蛋，不仅拼概念

相对于其他生鲜产品，鸡蛋消费的价格分层尤为明显。从每斤3块多钱的散装蛋，到三四十元一盒的品牌蛋，不同品质和价格的鸡蛋对应着不同消费人群。

高价格背后，除了绿色天然营养的差异化标签，最让消费者买单的是包装上的生产日期——鸡蛋与其他生鲜一样有保质期。

“平时我一般买盒装鸡蛋。” 一位选购鸡蛋的阿姨表示， “选择盒装蛋不是看中无抗、天然等噱头，而是因为盒装蛋标有生产日期，散装蛋看不到日期，不知道放了多久。”

记者走访发现，散装鸡蛋难以从外观判断存放时间，导致消费者不敢多买。而 盒装鸡蛋因清晰标注生产日期，大包装产品打折时更受欢迎。

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