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饼子,你有权保持沉默,因为你的每种香味都会成为一道美食!

新疆949交通广播  · 公众号  · 新疆  · 2017-02-09 09:52

正文

饼子,你有权保持沉默,因为你的每种香味都会成为一道美食!

于真

       饼总给人一种很憨厚老实的感觉,正如说到烧饼,大家可能会想到武大郎,武大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称"炊饼",后经过改进,改称"武大郎烧饼"。

有次旅行去了山东聊城,要说到当地的名吃,莫过于:武大郎烧饼和潘金莲咸菜。


       不管当年故事的真假,这两人的故事延续至今在聊城阳谷县这是一个产业。精明的商人从武松的胞兄武大郎的炊饼上,发现了巨大的商机,现在在聊城的景区内,随处可以买到武大郎烧饼。

       武大郎烧饼的外观金黄诱人,吃起来香脆可口,外焦内柔,韧性十足、油而不腻。潘金莲咸菜香脆味美,配上这烧饼口感甚好。



       吃了这美味的武大郎的烧饼,让我想到了小时候,打烧饼的故事。

       小时候最喜欢在家嚷嚷,打烧饼去吧,打烧饼去吧!妈妈耐不过我软磨硬泡就带着我去烧饼加工作坊,花上几块钱加工费,带上自己家的鸡蛋、面粉、芝麻去加工一筐烧饼回家,这样大人和小孩一个星期的零食就到位了!


   

       刚打出来的烧饼趁热吃最佳,酥脆的外皮,嚼劲又美味,里面的面瓤,金黄又香软,一口咬下去配着芝麻的浓香,再配上一包辣条或者烧饼摊前老板卤煮的豆腐皮,那味道就是我童年最简单的幸福!


       后来,爸爸又自制了一种家庭小吃---烙芝麻饼。

       这种薄饼的酌料只有盐,靠当季芝麻里含的油来提香,面和好后擀成薄面饼,在农村的火墙炉子上烙,一个一个的薄饼从和面到放到半厘米厚的平底锅上烙需要花费一些时间和功夫,火候大,会烙糊,火候小,芝麻的香味提取不到位,城市里面是来不了这种味道的。

       每年冬天爸爸妈妈总会回连队一趟,回来的时候就是满满的一兜芝麻饼了,我上班离家几百公里,每次家人来看我,总会带上一兜,这也是我最喜欢吃的一道美味了。




       我喜欢吃饼,饼子实在,不玩虚的;饼子憨厚,可以掂量;饼子可口,因为有爱!

       饼子,你有权保持沉默,因为你的每种香味都会成为一道美食!

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