90天，这个88年小伙子，从西藏的世外桃源，寻回了全中国几乎绝迹的味道！

2016年6月5日

一个85后小伙子带着20箱蜜蜂

跑到喜马拉雅山一片处女地

呆了90个日夜

用一整个西藏的夏季

酿成这一滴全中国几乎绝迹的蜂蜜

有人说他傻，有人说他是偏执狂

究竟是不是，

读完这篇文章，你说了算~

NO.1 

如果不是偶然从亲戚的手机里

看到了儿子的照片

Peter的母亲打死都不会相信

一向是自己骄傲的儿子

会为了一罐蜂蜜

跑去海拔3700米的西藏大山里

像个野人一样生活了90天……

看到照片后，

母亲哭着给他打电话：

“你小时候我都舍不得让你干活，

挑蜂箱这种苦力活儿，你怎么干得来？”

“你住的帐篷，

肯定连家里的马圈还不如吧？”

“我这么帅的儿子，

被蛰成了猪头，可怎么找对象呢？”

Peter的母亲心都要碎了：

“儿子，咱换工作吧，

难道非要这么艰苦做这个吗？”

Peter没有听母亲的劝告，

只能尽力去安慰她。

他没办法要求辛苦供自己上大学的母亲理解：

自己喜欢这样的生活：

最爱的东西刚好都在身边——

蜜蜂，自然，书籍。

他也没有办法向母亲解释：

有一件事情，他必须去做——

酿中国最好的蜂蜜。

Peter的母亲心都要碎了：

“儿子，咱换工作吧，

难道非要这么艰苦做这个吗？”

NO.2

今年29岁的Peter

是四川大学环境工程和英国文学双学位的高才生

2009年毕业后，

他成了国电的一枚电力环保工程师

工作顺风顺水，羡煞旁人

2015年，他决定辞去工作

投身自己一直向往的蜜蜂事业

一般人大概很难理解这样的决定，

但是Peter的理由很简单：

他热爱自然，喜欢蜜蜂。

对他而言，

蜂蜜，是上天恩赐给蜜蜂和人类的礼物。

喜欢就去做，有什么问题？

然而，抱着美好的愿望义无反顾投身进来

接触到的却是怵目惊心的行业内幕

评价蜂蜜的浓度指标有一个专用名词

波美度

按照蜜与水的比例

蜜越多，波美度越高

蜜越成熟，品质越高

按照蜂蜜的行业标准

二等品波美度在39度左右

一等品波美度在41度以上

波美度越高，成熟时间越长

取蜜次数少了，产量自然稀少了

但是，许多商家在收购蜂蜜时

并不关心蜂蜜有没有充分酿造

波美度达到35度、36度就OK了

试想，36度和41.5度的蜜

都是一样的价格

产量低的自然亏惨了

谁还愿意去花更长时间去酿更成熟的蜜呢？

再不然，掺水掺糖浆咯……

所谓劣币驱逐良币

在蜂蜜行业普遍面临信任危机的时代

受害者除了消费者

那些坚持酿造好蜜的蜂农，心情更加落寞……

在这一行摸爬滚打了一年

Peter遇到最多的事情就是：

手中拿着上好的蜂蜜，

碰上的却是各种怀疑的目光。

他决定执行一个笨拙又激动人心的计划：

选最好的蜜源地，最纯净的水源，

用最大的耐心，酿一块最好的蜜。

并将整个过程用图片和视频，

真实地呈现出来！

NO.3

Peter将这个计划命名为

“喜马拉雅巢蜜计划”

他选定的蜜源地

就在中国最接近天堂的净土

西藏山南结巴乡门中村

雅鲁藏布江从这里流过

四周奇特的喜马拉雅山顶

晚上积雪，白昼融化

夏季雨水充沛，气候湿润

阳光充足，蜜源丰富

海拔3700米的山里

夏天开满了各种各样的野花

是蜜蜂们的小天堂

尤其是这里的水质

属于国家一级保护区饮用水水源

只有蜜蜂喝到了纯净的水

才能酿出纯净的蜜

Peter想：

如果能清楚找到最佳蜜源鲜花的时间和位置

制作出最佳蜜源鲜花地图

让蜜蜂在最好的时间出现在最合适的位置

不就能采集到最珍贵的蜂蜜了吗？

他开始细心观察蜜蜂

她们在哪里喝水

去哪里采蜜

采什么花的蜜

当地的小孩

都对这个大哥哥好奇得不得了

他就找来几个藏族小男孩当向导

这些山野他们最熟悉

第一次考察

花了9个多小时，翻越3座大山

淋了3次雨，变成落汤鸡

可算找到几十种野花和6种蜜源鲜花

NO.4

采蜜地图成形后

到了小蜜蜂们闪亮登场的时间了

当他把20箱蜜蜂摆放整齐

就有了喜马拉雅彩虹下的漂亮蜂场了！

从前一个老蜂农对他说过：

蜇人越厉害的蜜蜂，越能产好蜜。

他去蜂场挑蜜蜂的时候

就专拣蜇人最凶的一圈蜂箱

常常被蛰得嗷嗷乱跳

师傅看着这个年轻的小伙子说：

我还以为你不懂呢，

把我最好的蜜蜂都选走了！

从小蜜蜂辛勤采下花蜜

还需要至少7天时间酿造成熟

天然成熟的蜂蜜才具有丰富的营养物质

醇厚浓郁的花香

Peter耐心等待着……

不是7天，而是21天

21天之后，蜂蜜的波美度可以达到43度！

波美度43度是什么概念？

自然界最好的天然蜂蜜也就这样了！

但是，从时间成本和收益上来讲太不划算

所以市场上几乎是绝迹的！

3个月时间里，仅仅取蜜4次

每一次都清晰标记着

蜂蜜的生产时间和品质浓度

这个频率，别的蜂场已经采蜜21次

他们的蜂箱才完成1次

同样的一桶蜜

别的蜂场只有60~80公斤

他的有100多公斤！

Peter说：

蜂蜜一定要经历充分的自然酿造才美味。

而且，酿造比采蜜舒服，

小蜜蜂可以得到更多的休息，

寿命能更长一些。

白天，Peter的工作是照顾蜜蜂和摇蜜

摇蜜是个体力活儿

尤其是浓度高的蜜

一起帮忙的师傅笑着说：

打你这20箱的蜜，比我们发100箱还累！

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