今天我们来聊聊长岛冰茶。
是的，是那个“拿来长岛冰茶换我半晚安睡”的长岛冰茶，是那个不少人去酒吧都会点的长岛冰茶，是那个一直被人称为“失身酒”的长岛冰茶……一款过分流行，反而被不少人觉得俗和low的鸡尾酒。
然而：
1、喜欢长岛冰茶真的很俗气嘛？
2、喝了那么多长岛冰茶，你真的知道一杯好的长岛冰茶应该是怎样的吗？
这就是我们今天想要解决的2个问题。
……
长岛冰茶（Long Island Iced Tea）不是茶，而是夜店和酒吧里最常见的酒饮之一。它由金酒、伏特加、白朗姆、龙舌兰、橙味利口酒，兑上可乐调制而成，因为成品颜色酷似冰茶得到了这个名字。
关于它的起源，众说纷纭，不过主流的看法有两个。一个是1920年代美国禁酒令时期，为了防止政府抽查，田纳西的一个名为“长岛”的社区的酒吧老板，将威士忌和糖浆和其他四五种基酒兑在一起，以饮料的名义提供给大家，这便是长岛冰茶的雏形。
微醺君自己则更相信第二个观点，说是纽约长岛的一个酒吧俱乐部职员，在1972年时创造了这款世界级酒饮。
……
长岛冰茶为什么会在世界范围内流行？
因为中外绝大多数的酒客都一样，嘴里挂着威士忌、白兰地、葡萄酒这种“逼格”酒饮，身体却非常老实。长岛冰茶的酒精度数高，方便你迅速买醉，入口却酸酸甜甜，宛若汽水饮料，非常易饮适口，自然容易讨人欢喜。
为什么长岛冰茶会给人俗气的印象？
大概是因为它的名气大，完全不懂鸡尾酒的朋友，第一次去酒吧更倾向点它；然而它好喝度数又不低的特性，很容易让平时较少饮酒的朋友毫无防备，很快喝下几杯后突然醉倒，惹出不少麻烦事。所以一些习惯了干嘛都站鄙视链上的酒客、一些刚入行不久内心傲慢的调酒师，提及长岛冰茶往往没有好脸色。
然而喝鸡尾酒的乐趣，就是在于根据自己的心境和场合，选择最适合当下的那一杯。令自己愉悦，才是喝酒最单纯最直接的目的。
没有俗气的鸡尾酒，只有俗气的人。喝长岛冰茶不俗气，觉得喝长岛冰茶的人都俗气的人，才俗气。
……
长岛冰茶有做的好坏的标准吗？
当然有。
起码微醺君就碰到过不少调酒师，说自己在同行店里考察时，爱点长岛冰茶来考察调酒师水平。
唔，虽然我个人觉得探店时相比长岛冰茶，还有很多更好的选择（可乐会掩盖掉非常多的细节，不值得你花太多心思把玩）。但我也能大概理解他们的想法。
一杯长岛冰茶，涉及到多种基酒的混合，需要控制好酸度和甜度的比例，涉及到碳酸饮料的使用。基本上，衡量鸡尾酒好坏的几个重要因素，在长岛冰茶里都能找到。
在这儿，教你一个评判长岛冰茶调制好坏的简单标准：
颜色越浓越像可乐的，越糟糕；越淡越像冰茶色的，品质越好。
（上图无疑是失败的一杯）
原因很简单：
在专业的鸡尾酒吧里，调酒师用心调制长岛冰茶时，基酒的量、酸汁糖浆的配比、冰块化水的多少，同样是需要精心控制的。这样杯中最后留给可乐补足剩余的部分，其实相当的少。少量可乐倒入之后，只能将整款酒变成淡褐色，这才是名副其实的“冰茶”。
而不靠谱的酒吧，基酒份量、酸汁糖浆加的随心所欲，摇晃搅匀更是全看心情，反正杯里的剩余部分，全用可乐补上就行。这样最后的出品，就完全是一杯加了酒精的可乐，让新人心中忍不住犯疑，“这就是长岛冰茶？黑糊糊的一杯跟茶有毛线关系？”
然而可惜的是，现在市面上大多数长岛冰茶，出品都如后者。因此不少长岛冰茶爱好者，见到淡色的酒体反而会怀疑其不正宗，也早已习惯浓厚粘稠的可乐甜，不大接受清甜酸爽的冰茶本味了。
❀ 怎么在家里做：
将15ml金酒、15m伏特加、15ml龙舌兰、15ml白朗姆、15ml橙味利口酒、30ml糖浆、25ml新鲜柠檬汁倒入装有冰块的Highball高杯里，加入少量可乐，轻柔搅拌后，以柠檬块装饰
❀ 还能在哪里喝：
如前文所说，你在大部分兜售长岛冰茶的非专业酒吧里喝到的，可能只是可乐兑基酒。所以我们推荐你至少去靠谱的酒吧享用它一次
比如微醺之美深圳店（是的上篇文章之后几天我们怕是卖出了一两百杯尼格罗尼）
Tipsy Bar & Lounge 微醺之美 深圳店
地址：广东省深圳市南山区中洲万豪酒店斜对面后海大道2541号海岸明珠商铺
营业时间：18:00 PM - 02:00 AM
以及全国各地其他专业鸡尾酒吧（部分傲娇的调酒师可能不愿做）
- End -
