枸杞泡水，真的人人都适合吗？

养生堂 · 公众号 · 养生 · 2016-12-12 16:58

正文

枸杞，春天叫“天精”，夏天叫“枸杞”，秋天叫“地骨”，冬天叫“仙人杖”，还有一个别名叫“西王母杖”。这看似普通的果实，却是非常好的 “平民补品”。明末清初的中医药家、世界上著名的长寿老人李清云，他生前披露自己长寿之道，长年将枸杞煮水当茶便是其一。然而，你真的了解枸杞吗？枸杞煮水泡茶，真的人人都合适吗？

枸杞养生之道

▌枸杞营养丰富

枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。其中胡萝卜素的含量颇高，它在人体内会安全转化成维生素A，能够缓解视疲劳，构杞的明目作用便与此有关。枸杞中还含有十余种微量元素，能增强人体的免疫功能，尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。

▌枸杞四季皆宜

枸杞性味甘平，四季皆宜。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

▌枸杞药食同源

提到枸杞，大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。枸杞的功效可不止这些，枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效，而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。

枸杞虽好，却不能乱吃

▌不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。

▌枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。

▌注意适量服用。任何滋补品都不能过量服用，枸杞子也不例外，吃多了有可能让身体过热，出现上火、流鼻血等问题。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，而且要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

枸杞，怎么吃最好？

枸杞的服用方法多种多样，生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。但从食用方法上来说，用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，都不如直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健效果。

因为无论用枸杞子泡水或煲汤，其中的药效并不能完全发挥出来，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。如果要在做菜的时候加入枸杞，那就要注意烹饪的时间不能太长，应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞，以防止大量营养成分流失。嚼着吃的时候要注意哦，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

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