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足足100+涮菜!这家网红“麻辣烫超市”,一火就是10年!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-06-01 11:35

正文


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自助的 “麻辣烫超市''

足足100+涮菜任点任拿

大骨原汤每天熬制6小时

1锅汤足足 90%骨髓

这个 老网红一 火就是10年



N种汤底 随意打卡

川香干拌吃法 只此一家

还能私人定制 专属口味!



真正可以喝的汤底

被舔得干干净净

大写的服气!!

阿拉丁极致的讲究

呈现出独一无二的麻辣烫!


1

一到饭点就排队


挤到地老天荒



不管是哪一家店,人气都爆炸, 一到饭点都挤挤挤……放眼过去,就没有一张空板凳。


看看这些满座的身影,这家麻辣烫实在太受欢迎了嘛!鱼丸粥跨过人山人海才抢到了一个座位。(委屈巴巴ing……)


2

一天只卖两锅原汤

1锅熬制6小时


秘制大骨原汤

从第一步制作就特别讲究! 他家选用的是壮年牛的筒骨, 一根大骨重8斤 !每天都要现切后才能下锅煮,真的超级不容易。


煮大骨的水都是经过 特别净化过的软水 。老板你这么用心,鱼丸粥要给你打Call!


整锅汤都是满满的胶原蛋白,如同牛奶般丝滑纯甄。 大火熬制1小时,小火慢炖 5小时 ,这一锅汤融了 90%的骨髓 !鲜香浓郁,喝一口就会上瘾!


一人一锅

每一份麻辣烫都是用 独立小锅煮炖 每锅汤只煮一次 ,绝对不重复利用。 想要去别的锅里捡个漏,那是不可能的 。汤底咕噜咕噜煮开,既保证了食物的营养健康,又干净卫生。


原汤慢慢融入食物中,经过小火熬煮,汤汁的鲜美加上食物的原香,一锅让人欢呼的麻辣烫就诞生了。


3

可以私人订制的多重口味


还能DIY调料



上桌率TOP4的汤底


【原味】
大骨原汤,原汁原味

【酸甜麻辣】

微微辛辣中带着酸甜,夏季开胃首选

【微麻微辣】

经典口味,人人都能接受的辣度

【川香干拌】

阿拉丁秘制酱料,有点辣乎乎


他家曾经靠着 独家大骨汤 称霸魔都,成为了网红麻辣烫的鼻祖!经过10年的不断创新,现在有了超多新口味。小伙伴们可以来阿拉丁 订制专属口味 哦,想怎么吃就怎么吃!


鱼丸粥为大家列出了一些很受欢迎的口味,大家尽情选择吧!


不一样的吃法

这款川香干拌麻辣烫在魔都找不到第二家!不同于其它款的汤底,麻酱是这款的灵魂!还有 人工每天磨碎的花生 ,是经过不同季节特地引进的。 来阿拉丁一定要吃花生!特调麻酱加上特制花生碎,味道简直绝了!


加上麻酱和辣油,搅拌均匀,顶配的颜值和味道!光是看着鱼丸粥就流口水!


他家的麻辣烫一定要喝汤!!不动筷,喝一口原汤,鲜到掉牙,特别适合不吃辣的小伙伴们。一口菜一口汤,胃里超满足。


一碗怎么够!约上小伙伴们,抱团打卡新味道!


还可以 DIY调料 哦,他家贴心地为大家准备了辣椒油、花生碎、花生酱、花椒粉,来一碗专属麻辣烫吧。


4

想要All In的100+单品





手速慢了就抢不到















4米大冰柜

进店先练手速!直接奔向冰柜,大!扫!荡!看中什么夹什么,这种“大杀四方吾称王”的feel简直爽爆了!


他家的大冰柜 超过了4米 !满满四层菜品,多要快扑出来!干干净净的蔬菜,每一种都摆放得整整齐齐,强迫症患者福音!


为了给小伙伴们呈现一碗完美的麻辣烫,他家从 原来的40+种食材,一直完善到现在的100+种。食材 经过层层把关, 只选用新鲜货 ,当天清空,绝不循环使用 放心大胆的吃!


100+爆款大杀器

一个人也要狂欢!里脊肉、鱿鱼须、午餐肉、牛肉扒、培根、青虾、羊肉卷、肥牛……选到停不下来!


会爆浆的丸子

打卡撒尿牛丸!轻轻咬开外部的牛肉层,内层的肉顺着汁水,就不断溢出,宛若火山爆发的口感!吃的时候千万小心烫嘴哦~~


▼龙虾球

▲荠菜丸子


龙虾球、荠菜丸、夹心鱼丸、章鱼丸……一只手数不过来!Q弹指数可以达到5颗星,开心到尖叫!


不像外面淀粉量超多的肉丸,他家的丸子一点都腻。简直就是割舍不下的鲜美萌物!








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