每年的春节，家里少不了要备一些坚果零食，其中，开心果又尤为走俏。很多市民都会买一些开心果招待亲朋好友或者自己吃。电视机前的您如果身边就有开心果，不妨看看自己家里买的开心果是什么颜色？如果你正在食用的开心果很白很白，可要千万注意了！因为它们极有可能是漂白而成，会对身体健康产生危害！来看记者的揭秘调查。市民偏爱“白色开心果”
认为“黄褐色”有问题
先来看两张图，以下就是记者在市面上购买的开心果，如果是你，你会先挑选哪一款购买呢？是越白越好，还是浅棕色或者是暗黄色。
除了肉眼上颜色有所不同，小编也有点分辨不出来了。开心果究竟是什么颜色的呢？广大市民朋友一般又是如何选购的呢？
说到开心果的颜色，很多市民都表示，平时吃的开心果感觉都是白色的。那么长沙各大超市里销售的开心果究竟是什么颜色的呢？
长沙家乐福超市里的散装开心果49元一斤，颜色为黄褐色，一点都不鲜亮。这堆开心果黄黄的颜色，很快吓走了这个想要购买的市民。而在华润万家超市，散装热销的开心果颜色同样有些暗黄。
因为颜色偏黄，这几个市民都是小心翼翼的一颗一颗仔细挑选。开心果究竟是白色还是偏黄色，很多吃了好多年的市民也都说不出个所以然来。而在沃尔玛超市，这个挎着包的市民表示，她买开心果从来不买白色的。
记者走访三家超市发现，超市销售的散装开心果，绝大部分都是黄褐色的。也有少量的开心果颜色很白。在颜色暗淡偏黄的开心果包装袋上，一般都注明为“原色”，而白色的开心果则没有进行注明。
白色开心果暗藏玄机
商家讳莫如深再三搪塞
看来，市场上的开心果，有的是白白的“白嫩美”，有的却是黄黄的“黄脸婆”，外观颜色差异十分明显。那么这些卖相不好的开心果，究竟是陈年旧货的“问题产品”，还是真的是“原色”呢？而白色的卖相很好的开心果又是否就真的“表里如一”安全放心呢？ 在长沙高桥批发市场，干货批发的各个商家在春节期间都主打“开心果”。
那么白色的开心果颜色又是怎么回事呢？
说到白色的开心果，老板有些闪烁其词，似乎要隐瞒什么。随后记者又来到附近另一家干货批发店。
对于开心果为什么会有两种颜色，老板讳莫如深，不愿多说。而隔壁老板则向记者道出了实情。
知情商家自爆内幕
白色开心果系“人工漂白”
“漂白过的”——常年与开心果打交道的老板表示，白色开心果其实都是人工漂白的！
虽然这些商家心里都清楚，白色的开心果是漂白过的，但并不会主动停止漂白开心果的销售。
记者购买4份样品检验
3份白色开心果均检出含“双氧水”
在国家2011年6月新版《食品添加剂使用标准》实施后，食品级漂白剂其实已经被禁止，是不能用于食品加工过程中的漂白处理的！ 随后，记者从市面上购买了四种开心果样品，一号和二号样品外壳呈纯白色，三号为乳白色，四号则是黄褐色。在中南大学的实验室里，实验员对4种开心果的样品进行漂白剂快速检测。
开心果样品磨碎溶于水后，放入试纸进行验证、检测。
从显色结果来看，三种外壳偏白的开心果，都有微量的双氧水残留，的确经过了漂白处理。而四号黄褐色的开心果，则无双氧水残留。
营养学专家表示，这种经过漂白处理的开心果，会对人体健康带来危害。
与此同时，蔡华还表示，即便是原色的开心果，一天顶多只能吃几颗，而你如果是想要保持身材的爱美人士，更要少吃。开心果好吃，也于适量。那么作为消费者，该如何挑选品质有保证的开心果呢。
经视大调查评论员乐言观点
漂白的开心果让人开心不起来，老板说得还挺委婉，“这是盐焗的”。信你个龟，这些年，我们跟食品问题斗智斗勇，已经总结出了一套生存智慧。太白的开心果、太白的面粉、太白的馒头，还有太滑的瓜子、太鲜亮的栗子、太红的橙子、太大个的鸡蛋……都值得警惕，否则吃下去的可能不是食物，而是各种化学添加剂。我们已经越来越深刻的领悟到一个道理：吃的安全比吃的好看更加重要。所谓过年，说白了也就是吃吃吃，一家人聚在一起吃，到许久不见的亲戚家吃，同学朋友聚会吃……我们对吃的要求其实很简单：在“食不厌精、脍不厌细”之前，首先要“吃得安全、吃得放心”。
