新来的服务员上错菜，经理把服务员训了一顿还罚了100块钱，之后卫生局的人每天上门，经理被逼道歉

管理学思维 · 公众号 · · 2025-01-25 07:00

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我们酒店最近新来了一个服务员，马大姐。我们都叫她马大姐，其实年纪并不大，只有29岁。马大姐5年前结婚生小孩，之后一直没上班在家带孩子，一直到今年，小孩去上学之后才出来工作。

当年马大姐结婚的时候，刚刚从学校毕业没多久，所以，可以说如今年近30的她，相当于是职场小白，没有任何工作经验。并且，马大姐上的也不是什么好的高校，并没有什么特殊技能。最终，这样的情况，想找好一点的工作基本没可能性，只能选择一些没什么技术含量的工作。她就这么来到了我们酒店。

虽说酒店端盘子、擦桌子这工作没啥技术含量，可是对于没任何经验的人来说，做做也没那么简单。我们酒店规模不小，大厅里面大大小小的餐桌上百台，要记住每个桌子的编号，本身就不是一件容易的事情。好多老员工都经常搞错，对于新来的马大姐来说，更加搞不清了。

上周，马大姐上菜的时候就端错桌了，并且上错的这盘菜价格还不便宜。一开始还没人发现这个事情，直到隔壁桌催菜的时候经理才发现这盘菜被马大姐端到旁边桌上了。当然，隔壁桌人不少，加上现在都是系统扫描点菜，整个桌的人可以一起点，导致大家根本不知道上来的这盘菜是谁点的，只要上来就开吃了。没办法，上错的人家不愿意付钱，相当于白送了，隔壁桌没上的，只得重新给做了一份。

事后，经理狠狠教训了马大姐一顿，还说要扣掉她100块钱。

就在这件事情过去的第三天，来了几个卫生监督局的人，点完菜之后，在等着上菜的时候，这几个人就店里各个角落开始转。吃完之后也不着急走，还是店里到处溜达。这样的事情整整持续了三天。

老板知道这个事情的时候，简直是如鲠在喉呀。你说这一个做餐饮生意的地方，卫生监督局的人天天盯着，还专门挑一些角角落落的地方，老板怎么能不担心。说实话，即便是再怎么注意，卫生这个事情要挑刺肯定都是挑得出来的。哪怕是说酒店没有任何问题，卫生监督局的人天天在酒店里查看，让顾客看到了，也容易造成误解，顾客可能都会觉得我们酒店有问题。

当然，老板能开得起这么大的酒店，自然也是有些关系的，所以赶紧动用了一下。结果得知，马大姐她老公就是市卫生监督局的。之后又把经理叫去问了一下关于马大姐的情况，立马明白了这个事情的原因。

再往后，就是经理给马大姐道歉了。

马大姐也没过分的要求，只是要求经理把扣掉的100块钱还给她就行。当时老板也在现场，直接跟马大姐说：“100是小事，保证不扣你，并且月底我会让人事多给你发500奖金，你以后千万不要让你老公再带人来了。”

马大姐当时回了一句：“也不是我让我老公过来的，只是经理经常骂我，我晚上回家跟我老公抱怨了一下。只要以后经理不骂我，我就不会再抱怨了，他自然就不会来了。”

新来的服务员上错菜，经理把服务员训了一顿还罚了100块钱，之后卫生局的人每天上门，经理被逼道歉

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