专栏名称: 吃什么情报局
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我中了一种叫螺蛳粉的毒,求你不要帮我解!

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2017-03-30 21:00

正文



美食界有三大魔性的存在

榴莲、臭豆腐、螺蛳粉

不喜欢的人避之不及

喜欢的人却能 越吃越爱

两个队列的人还会互相吐槽

对方奇怪的口味哈哈哈哈

螺蛳粉的威力早有耳闻,很早以前COOK闻到它那标志性的“酸臭”恨不得光速跑开!直到有次跟陌生人吃饭,对方强行安利,实在招架不住对方的热情,吃完两口,这 蜜汁神奇 的味道也太香了吧?!!! 从此人生打开了新大门!!! 终于明白有人说的, 螺蛳粉 只要吃过三次没有不上瘾 ,而后唯一能解“螺蛳粉毒”的办法就是一起入坑一起吃粉哈哈哈哈哈



螺蛳粉是广西柳州最著名的小吃,讲究“酸、辣、鲜、爽、烫 ,销魂的酸笋,火 辣的红油, 鲜绿的蔬菜, 嫩滑弹牙的米粉, 用筷子挑起一溜米粉,“滋溜”地吸进嘴里,爽滑弹牙~好吃到泪流!



螺蛳粉美味升级吃法


螺蛳粉除了平时见到的经典吃法

在家也可以加些不同的配料一起煮

更是好吃到没朋友!


出锅前加青菜卤蛋 ,绝配


加花蛤一起煮,汤头鲜美到不行


加鲜虾,无敌好吃


有很多地方都有卖螺蛳粉, 但不是每一家都可以做到好吃啊!作为螺蛳粉脑残粉,COOK和@陛下开饭了 小笼包也是试吃了无数的螺蛳粉,最后才找到一款 正宗好吃的柳州风味螺蛳粉 。真的是吃过最好吃的!!!我朋友试吃过一包后一直吵着问我到底什么时候正式开卖!摊手.jpg


老柳州风味螺蛳粉


弹滑鲜香 酸辣爽口

美味源自1984



这款螺蛳粉到底有什么魔力


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最传统的配料,当然更地道



在买地方小吃时,追求的就是正宗。这款柳州风味螺蛳粉一盒里面有八袋配料+一袋米粉~酸笋酸脆可口,经过油炸的花生米又香又脆,炸腐竹豆香浓郁,木耳泡发开口感也不错,萝卜、酸豆角超爱的!!再加上嫩滑弹牙的米粉, 全都是最传统的配料




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螺蛳好不好吃关键在于汤头



就像 老婆饼里没有老婆,螺蛳粉里也没有螺蛳, 螺蛳粉的螺蛳在熬完汤之后一般会被 捞弃。 正宗的螺蛳粉汤要求:清而不淡、麻而不辣、辣而不火、香而不腻 ,这款 螺蛳粉的汤用螺蛳、筒骨为原料,里面还加入了别人家没有的 紫苏 等香料熬成的 这些都浓缩在一个密封的汤料包里, 每次吃都要把汤喝个精光~


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酸辣适中,符合大众口味



螺蛳粉的人闻到的那股“酸臭味”,其实是酸笋味~这款螺蛳粉的酸笋味不是特浓,大多数人应该都可以接受。 如果不喜欢酸笋的味道 ,可以不放~再配上辣而不伤的油辣子,酸辣爽口!经过调适的口味,绝对是一碗外地人也爱吃的螺蛳粉!



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烹饪超简单,十分钟搞定



有些小可爱说没吃过螺蛳粉,不知道要怎么做。 这款螺蛳粉做法超级无敌方便快捷: 干米粉放500ml的沸水里煮8分钟左右,把水沥干。按个人口味加入调料包,加入500ml左右沸水,把米粉放进去,煮至筷子可夹断米粉就好啦!对于COOK这种懒癌晚期,深夜饿肚子的时候,煮东西当然越快越好!这个跟煮方便面的方式差不多哈哈哈哈哈



螺蛳粉真的超治愈

今天胃口不好

吃个螺蛳粉开胃一下

今天心情超级好

吃个螺蛳粉开心一下

今天饿到不行

吃个螺蛳粉满足一下

绝对是性价比超高的夜宵小王子

想吃正宗螺蛳粉再也不用特意跑去柳州

连机票都省了!!








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