排骨这么做，健脾又开胃！排骨的这些家常做法，速速学起来！

口干舌燥？食欲不振？不思茶饭？今天就为读者介绍一款味道鲜美，清润又开胃的汤——苹果海带排骨汤。

做法：排骨750克、苹果3~4个、干海带30克、姜片数片、盐少许。排骨洗净焯水，苹果洗净削皮去籽、切块，海带冷水浸泡、剪段。将所有材料放入锅中，加水2升，武火煮沸后改文火煮1.5小时。最后加盐调味即可。

苹果，性平、味甘酸。其营养丰富，味道鲜美，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒等功效。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开郁佳果”。海带味咸、性寒，有消痰、泄热利水等功效，可治疝气、水肿等疾病。排骨性平、味甘咸，能补肾养血、滋阴润燥，尤适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等人群。该汤味道鲜美，营养丰富，开胃解暑，一般人都能食用。但海带偏寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

那么，除了上面介绍的这款排骨汤，排骨还有哪些美味诱人的家常做法呢？下面就一起来看看吧！

材料：排骨400克，榄角4粒，豆豉10粒，面豉酱20克，陈皮1/3块（水发后），姜丝、葱丝、蒜蓉各15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法：排骨用清水冲洗5分钟备用；榄角洗净切小粒制成榄豉；陈皮切丝备用；容器中放入榄豉、豆豉、面豉酱、糖、米酒、蒜蓉、陈皮丝，下适量水，中火蒸15分钟后，加入适量熟油、生粉拌匀成三豉酱。排骨均匀抹上蒸煮后的三豉酱，入锅蒸至熟透后取出，撒上姜葱淋熟油即成。

材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。

做法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并汆水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。