鲅鱼便宜营养高，跟一种食材搭配堪称完美！餐桌上，咱就这么吃！

小时候看童话故事，里面总会出现马鲛鱼。

一直很好奇它是一种什么样子的鱼。

原来只是觉得它只会出现在故事当中，

生活在非常遥远遥远的海洋深处，

离我很远很远。

然鹅

最近我才知道，

原来小编已经吃过那么多次了……

其实，

它就是鲅鱼！！

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。

鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

小编老家在渤海湾，我们最常见的鲅鱼吃法就是包饺子——

不过今天来家的两位大厨带来的可都是高级的鲅鱼做法——咱们先来看五香鲅鱼，这是鲁菜系当中的一道名菜，色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。

还有一个是——酱烧鲅鱼豆腐↓↓↓

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