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1.辣椒炭疽病在苗期和成株期均可发病：成株期主要侵染果实，也可侵染叶、茎。果实染病，先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘，天气潮湿时溢出淡粉红色的粘稠状物，此为病菌的分生孢子团，天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。我们当地以尖孢炭疽菌为主，该类病菌主要危害辣椒果实，几乎不侵染叶片，具有较强的侵染力或致病性，成果、幼果都可侵染。
2.辣椒炭疽病的发病条件：病菌发育温度范围为12－33℃，一般在温度25-30℃，相对湿度95%左右的条件下，最适宜该病的发生，相对湿度低于70%则不利于发病。因此，夏季的雨量大、雨日多、相对湿度高，辣椒炭疽病发病重。
3.辣椒炭疽病为一种弱寄生菌：主要为害将近成熟的辣椒果实，因此受日灼或成熟度越高的果越容易感病，从时间上，如一次性收获的干椒品种，炭疽病初流行期在7月中下旬，发病盛期在8月份直到收获。
4.近几年辣椒炭疽病在我县大发生，部分地块甚至绝产，田间菌源量大，预计今年还将中偏重发生，部分地块大发生。希望广大群众提前做好预防和防治。
防治方法：根据多年的防治经验，辣椒炭疽病虽然流行蔓延快、危害时间长、危害重，但可防可治，不可怕。只要贯彻“预防为主、综合防治”的植保工作方针，就可以有效控制辣椒炭疽病的发生危害。
5. 辣椒炭疽病应提前预防： 一般从7月上旬开始，用80%代森锰锌、或甲霜锰锌、 霜脲锰锌、或星搭档每升有效成份325克的苯甲嘧菌脂，济南好瑞特生物农药生命源戊唑，多菌灵悬浮剂，山东鲁抗生物农药菌敌等，提前喷药预防2-3次。
6. 药剂防治：从发病初期及时喷药防治，隔7-10天一次，发病期遇雨，应及时喷药，防止病害扩展蔓延，喷药时要注意喷匀喷透。防治辣椒炭疽病的药剂很多：如保护剂有 代森锰锌、丙森锌、百菌清等；治疗剂更多，如：嘧菌酯、甲托、苯醚甲环唑、咪鲜胺、戊唑醇、丙环唑、肟菌酯·戊唑醇、等。在实际生产中，常常使用上述的混配制剂，综合使用，交叉使用，目的就是为了延缓抗药性，提高防治效果，降低防治成本。
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