文｜美物计
艾叶香，香满堂。
桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。
这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。
马上又到端午节，
对你来说端午最大的亮点是什么呢？
我想大多数人都会说粽子吧，
不管你来自中国的哪个地方，
端午的记忆，大多是被粽子香唤起的。
小时候，还不明白端午节的意义，
不懂得屈原的家国情怀，更划不动沉重的浆。
只记得每到这个时节，总有吃不完的粽子。
亲友邻居们包好都会相互赠送，
可谓是百家滋味，个个清香。
后来，渐渐长大成人，
每个人也都变得好忙好忙，
很少有人会再为了一锅粽子忙上大半天时间。
到了端午时节，依然会有很多粽子，
却大多来自同一个厂房或作坊，
相近的口味，直至吃到差点没了好奇与向往。
也因为此等遗憾，
每每看到来自不同地方、不同的口味的粽子，
都会细细品尝。
至于最近，爱上的是浙江的湖州粽。
一个曾在金庸书中出现，倪匡在微博提及的的粽子。
众所周知，金庸是海宁人
（隶属于浙江嘉兴市）
，
也是杰出的美食家，
（黄蓉给洪七公做的菜不知勾起多少人的口水？）
结果他的作品仅有的两次粽子描写，
还不是如今声名远扬的家乡的嘉兴粽，
而是湖州粽。
其中让人最为印象深刻的是《鹿鼎记》中的一段：
韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。
韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜……提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比。
韦小宝当时两口吃了半只，就问双儿：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好。”
当年他和母亲韦春花住扬州，丽春院中到了嫖客才能买湖州粽待客。韦小宝去买，看到粽子整只用粽箬裹住，总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。
单只看文字，就已垂涎欲滴。
如果说金庸是在作品中委婉地表达了对湖州粽的钟爱，
倪匡则是直抒胸臆了。
倪匡开微博之初，经常会和网友互动。
选中的网友中，好几个网名都与食物有关。
其中一个便带有粽子。
倪匡回完人家，加了句：
“
粽子確然好吃，湖州的最佳。
”
有其他网友表示不认同，倪匡竟又专门解释道：
“
各人口感不同，口之於味，沒有同嗜。我對湖州粽有特別回憶，六十一年前在蘇州玄妙觀，有一極胖婦人賣湖州粽，鹹甜雙絕，至今猶憶。
”
实可见老先生执念之深，
湖州粽的美味曾经又是怎样的深入人心！
可就是这样的美味，仍是有着“酒香也怕巷子深”的无奈，
尤其在近年广告先行大势下，被埋没在一方角落。
没有吃过湖州粽的人不知遗憾，
土生土长的湖州人天天有得吃也不甚在乎。
而今天，小编得尝备受金庸推崇、倪匡念念不忘六十多年的湖州粽，
还得感谢一个人。那就是
曾在《舌尖上的中国》中作为大厨登场，
捧红了湖州笋宴与蟹宴的湖州人阿乐。
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阿乐想要让湖州枕头粽被更多人所认识、所品尝，
重塑湖州粽的江湖地位。
在他心里，
湖州粽子一直是一种上得了台面的美味，
而非充饥之物或逢年过节走过场的礼物。
于是与
130多年历史的湖州粽老字号“褚老大”
共同创作，
推出了
四喜良粽
。
原料是食物的根基，
每一种食材，阿乐都亲自挑选最优质、口味最合适的。
四喜良粽豪华配料
粽叶
每一款粽子的粽叶精选高山箬叶，
修长而宽大，
柔韧性极好，富含多种微量元素和活性物质。用来包裹粽子，不仅安全健康，而且更清香袭人。每一张粽叶都在清水中浸泡，刷子反复刷洗，绝不会为了让它更鲜绿漂亮而做保护叶绿素的化学处理。
糯米
粽子使用的糯米选取产于东北黑土地的优质五常圆糯米。颗粒饱满，自带清香。仔细淘洗三遍去尽杂质后，散放在竹筐里晾干40分钟到1个小时，直到盈盈一握米粒不至于彼此粘连。
黑猪五花肉
几种肉粽的主基调就是猪肉，这里用的可不是普通的猪肉哦。使用
肥瘦比2:8的黑猪五花肉，
营养价值更高。完美的肥瘦比让肉质更加鲜嫩，保证粽子鲜香而不油腻。
高邮古法红油咸蛋黄
蛋黄是定制高邮蛋黄，
与成品咸鸭蛋剥出来的蛋黄不同，
制作时要先把蛋清滤掉，再腌制，蛋黄的口感更咸香纯粹。
广式腊肉
