春季如何祛湿？从中医理论而言，“湿”的一种征兆。体内有了湿气，气血不畅，也是一种失调，需要通过各种食补或者药疗来“祛湿”。 下面就一起来看看！
祛湿汤水
1、五指毛桃猪骨汤
材料：五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1颗、生姜适量。
做法：先将五指毛桃、蜜枣洗净，然后放入到冷水中浸泡10分钟左右拿出来沥干水备用；将生姜洗净切片；猪骨洗净之后放入到烧开的水中焯一下水，洗去血沫，捞出；最后将所有材料放入到炖锅内，加适量清水，先大火烧开之后再转小火炖煮1.5小时，加调味料即可。
2、赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
做法：先将赤小豆、陈皮洗净后备用；然后将粉葛削皮洗净切块；接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄；最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时；最后放入适量食盐即可。
此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
3、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、西芹少许、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：先将赤小豆洗净；冬瓜西芹洗净，连皮切成块；生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄；将瘦肉洗干净，然后整块放入汤锅里，加入2500毫升清水，并放入姜片；大火煮开之后，再转小火煮2.5个小时，最后放入适量食盐即可。
4、土茯苓扁豆陈皮汤
材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切段；赤小豆、扁豆、陈皮洗净备用；将所有材料一起放入锅中，先用大火煲开，然后再转小火煲3小时即可。
5、和中化湿汤
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：将木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净；然后将所有材料一起放入到砂煲中，加适量清水，用大火煲开之后再转小火煲1个小时即可。
对于湿热脾虚者的效果非常好。
6、冬瓜薏米老鸭汤
材料：老鸭半只，薏米30克，冬瓜500克，葱，姜，料酒，盐。
做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
7、木棉花薏米猪骨汤
材料：木棉花（干）40克，薏米30克，扁豆30克，猪扇骨500克，陈皮一小块，姜片3片，水8碗。
做法：清洗木棉花，搓净表面的灰尘；薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；陈皮洗净，刮掉白色内瓤；猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8、粉葛玉米芯煲排骨汤
材料：排骨500克，甜玉米4条，粉葛1个(700克左右)，蚝豉6粒，红枣6颗，陈皮1片，水8碗。
做法：粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；甜玉米去衣洗净，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；蚝豉用水稍微搓洗一下；红枣洗净拍扁去核；陈皮浸软，刮去内瓤；排骨洗净切块，汆水捞起冲净；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐即可饮用。
9、淮山扁豆煲鸡脚
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，大火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
10、鹌鹑祛湿汤
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。
此汤清热祛湿，润肺化痰。
11、白术陈皮猪肚汤
材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
做法：先将猪肚洗净飞水。将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。本汤性温，阴虚内热者不宜食用。
12、猪横脷健脾祛湿汤
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。此汤非常适合脾胃差者饮用。
13、猪横脷夏枯草祛湿汤
材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加适量净水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
此汤不单清热祛湿，去肝热，对糖尿病人尚有食疗功能。
14、猪横脷煲鸡骨草
材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2粒。
做法：猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。最后放盐调味即可。
猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
15、雪梨猪骨祛湿汤
材料：猪骨300g，鸡爪100g，雪梨1个，赤小豆50g，扁豆50g，薏米50g。
做法：猪骨和鸡爪清理干净后在热水内焯一下，雪梨切成大块，不要核。砂锅内坐水，把焯水的猪骨和鸡爪倒入砂锅内。扁豆，赤小豆，薏米洗净后倒入砂锅内。盖上锅盖大火煮开后改小火煮1.5个小时。喝之前加盐调味。
祛湿甜品
1、薏米百合糖水
材料：薏米80克，绿豆80克，干百合50克。
做法：将薏米、绿豆、干百合泡水过夜。泡一晚就可以，锅里加适量水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时。根据个人口味加入适量冰糖，糖化后出锅。加水炖煮时一次性加够水，中间不要再开锅盖加水，否则绿豆会氧化煮成红色。
2、茯苓薏米糖水
材料：薏米80克，芡实米80克，花豆(红)80克，茯苓80克，冰糖5克。
做法：准备薏米80克、芡实米80克、花豆80克、茯苓80克，洗净，加入适量的水，放进电饭煲，用电饭煲煲汤的程序煲1个半小时，加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化即可。
祛湿粥品
1、红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，大米，糯米。
做法：准备好食材，搓洗红豆和薏米，大米里加入糯米，洗干净，用热水泡红豆和薏米，用清水泡大米和糯米（至少泡4小时以上），泡好的红豆和薏米，放入适量清水煮红豆和大米，把所有的材料煮开，把红豆薏米倒入大米粥里，一并放入电炖锅里，喜欢软一些就煲久一些，喜欢硬一些就少煮一会（但是不能少于1小时），放入适量的冰糖调味即可食用。
2、绿豆百合薏米仁粥
材料：绿豆30克，鲜百合30克，薏米仁50克，粳米100克，冰糖80克。
做法：将薏米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小；在开水锅中放入绿豆和薏米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳米和百合，煮成粥后放入冰糖即成。
这是健脾通便祛湿的典型食疗粥方。
3、荷叶消暑粥
材料：荷叶3克、米50克。
做法：白米洗净后放入药材，加500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，煮成粥后放入冰糖即成。
此粥有清热利湿、解暑生津、调理脾胃、升发阳气的功效。
4、清热祛湿粥
材料：赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
做法：将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。
有清热祛湿的功效。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。大便干结者不宜用。
5、丝瓜咸蛋麦片粥
材料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。
做法：丝瓜洗净刨皮切丁，咸蛋煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。
此粥具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。
6、冬瓜粥
材料：冬瓜100克，粳米100克。
做法：冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。
冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，并能利尿祛湿，同时也是消暑佳品。
7、生姜益气粥
材料：生姜3至5片、米酒1茶匙、米50克。
做法：白米洗净后放生姜，加450毫升水以大火煮开转小火煮30分钟后再倒米酒，煮成粥后放入食盐即可。
此粥有健脾益气、开胃止呕、米酒助活血、袪湿的功效。
8、参芪粥
材料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。
9、茯苓粥
材料：粳米100克，茯苓粉20克，盐、生姜粒。
做法：取粳米淘净；粳米、茯苓粉一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，如果不喜欢咸的可根据口味可加入红糖。
长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。
