清真美食|手把手教你做焖面

焖面（也称蒸面或卤面）简直再好做不过了，蔬菜和肉炒一下，放入面条焖几分钟，美味的焖面就做好了~

豆角焖面材料：

主料：鸡胸肉（我喜欢用牛肉）、豆角、切面，

辅料：蒜、胡萝卜、葱、干辣椒、八角等（给幼儿吃别放八角）

做法如下：

1、准备上述材料

2、鸡胸肉（或牛肉）切丝及腌制等

3.葱切段，姜干辣椒切丝，八角掰开。

4、豆角切段，胡萝卜切丝。

5、蒜拍碎斩蓉

6、鸡肉用油滑炒出来

7、锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒

8、放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀

9、放入老抽，白糖，料酒（可不放），炒均匀，放入鸡丝

10、兑水和食材齐平

11、调入盐大火烧开

12、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅

13、关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟

14、放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可

最后，可以吃了~味道好吃极了。笔者个人口味不放蒜和不喜辣椒和喜欢吃牛肉豆角焖面。感觉牛肉焖面最好吃。

文章来源于“花拉子模书苑”微信公众平台