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大街小巷,随处能看到被踩碎的果子,还能闻到淡淡的臭味。 恐龙时代就有银杏了,能存活这么久,说明它身上有点东西; 《本草纲目》说了,银杏果“生食降痰消毒,熟食温肺益气”; 还有研究证明,吃银杏果能美容抗衰,预防心血管疾病。我亲爱的妈妈!银杏果没有传说中的那么神奇!!!还可能会引起严重过敏和中毒!真没那么神奇
确实,有研究证实,银杏果中的物质(如VC、胡萝卜素等)有一定的美容养颜、抗衰老的作用。
不过跟其他食物比起来,没有太突出的优势。
哦对了,银杏还有一部分,也有助于抗衰~
就是不起眼的银杏叶
但是!!!请克制住那些想用银杏叶洗脸、擦脸的想法!因为真正能起作用的,是银杏叶提取物,而不是单纯的叶子。
《本草纲目》关于银杏果(又叫白果)的记载里,是提到过相关内容,原话是:
可是朋友们,咱们不能只挑好的看,人家书里还特别强调不能多吃呐。
再说了,《本草纲目》虽然是本古代医书,有一定的时代局限性,但里面的药方还是有明确的用量、用法的。
咱们可得想周全了,不能看到说银杏果好,就狂摘狂炫,毕竟咱们的吃法,跟书里写的很可能不一样。
银杏果里的黄酮类化合物,有扩张冠状血管的作用,还能改善血管末梢和脑循环,促进血液循环的作用。
对于心脏缺血性损伤,血栓形成有抑制作用。
这么看来,银杏果对于预防心血管疾病还是有些帮助的。
再次等一下!!!这里的黄酮类化合物,更多的也是指提取物。
如果想通过吃来达到预防疾病的目的,那真的作用有限,还容易中毒,毕竟银杏果里含有毒素。
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吃银杏果
讲究很多
银杏果中有不少剧毒物质,比如:
氰化物——
对,你没看过,就是电视剧谋杀案中,常出现的“氰化物”。
银杏果中的氰化物,虽然没电视剧里那么厉害,但大量摄入后,还是会抑制细胞的呼吸作用,导致急性中毒:
出现恶心呕吐、头痛头晕、抽搐等症状、严重的会呼吸衰竭、甚至死亡。
银可酚生物碱——
这个物质,本身也具有一些毒性,而且还能跟氰化物“互相帮助”,增加毒性。
总的来说,如果是生吃银杏果,那中毒一定是板上钉钉的事儿了。
虽然生的银杏果不能吃,但充分加热做熟后,是可以食用的。
这是因为,加热可以降解银杏果中的大部分毒素。
不过,需要大家注意的是,加热也不能完全清除有毒物质,所以还是要尽量少吃。
一般来说,成人一次食用不要超过10粒,孩子一次不要超过5粒,但最好是别吃。
PS:银杏更多作为一种药材来食用,不太建议大家作为干果零食来吃。
银杏果的果皮,含有非常多的银杏酸,有很强的致敏性。
对于那些本身就很容易过敏的人,一定要注意,不要采摘、处理和食用银杏果。
图源:广东卫生在线
但如果你非常想体验采摘的快乐(),那必须带上橡胶手套,清洗和吃就算了吧!
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总的来说,银杏果确实有一定的药用价值,但是需要经过很多复杂的程序才能实现这样的价值。
咱们日常去捡、食银杏果的行为并不值得提倡,也未必能获得多大的保健效果。(但可以拿来玩~)
不过,要是家里人吃银杏果的意愿仍然非常强,那么一定要做到:
① 不要捡拾马路边的银杏果,有汽车尾气、农药的污染。
② 捡拾全程要带橡胶手套,避免过敏。
③ 处理银杏果时,也要保护好皮肤,降低过敏几率。
④ 不要生食银杏果。
⑤ 一定要充分加热(烤、煮)后再吃,成人每次不要超过10粒,孩子最好不吃。
⑥ 如果有身体不适,一定及时去医院。
⑦ 不要长期食用,也有中毒风险。
好啦,以上就是今天的全部内容,如果觉得有帮助,欢迎转发给其他有需要的人哦~
[1].食银杏果,一次不要超过十颗[J].家庭百事通,2021(06):63.
[2]黄柳华.食用银杏果多少为宜?[J].中老年保健,2008(04):54.
[3]张旭帆,胡金涛,贾守凯等.银杏果药理、药效、毒性及安全食用述评[J].国医论坛,2020,35(01):64-67.DOI:10.13913/j.cnki.41-1110/r.2020.01.031.
[4]张家义,孟凡蕾,孟庆杰.银杏功能因子及其保健产品的开发利用[J].北方园艺,2011(16):199-201.
免责声明:本文内容更新于2024年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息,不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。
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