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月的杭州，有什么事情比赏
樱更重要吗？原本优越的山山水水，有了樱花的加持，更加让人沉醉。
不过樱花花期很短的，一般15天左右。如果再遇上点刮风下雨，就会提前落幕。脆弱短暂，恰恰也是樱花的魅力所在。
可能有些朋友会分不清桃花和樱花，我先多啰嗦几句。
桃花比樱花开得早，花朵距离枝干近，喜欢独居，开花时嫩芽冒出得不多，看久了容易觉得单调。
樱花呢有梗连接花与枝，一簇簇地结伴长出，不少嫩绿的新叶做点缀，悠悠地颤动，轻盈又有灵气。我自己喜欢樱花胜过桃花。
一年等这一次，还不得好好把握住！西湖边的老法师们属于劳模级别，天没亮已经守好机位上班了（卷不过根本卷不过）。
赏樱本来是件浪漫的事情（不想那么拼），所以
我给大家串了一条舒服的路线
【信义坊赏樱+逛吃】
。不用担心人多没地方休息，想吃点喝点好的也方便。
信义坊在城北，是运河边一块绿化好又烟火气十足的区域，一般游客不会特地来。
有
百年樱花王
镇场子，花枝直径超过6米，盛放的时候真的很震撼。
信义坊盛产花王，4月还有瀑布般的
木香花王
。
然后这一带美食浓度超高，跟“美食荒漠”搭不了边。聚集了一众老底子小馆，咖啡甜品店也有一堆。
后面推荐的17家店，由我和住在信义坊的朋友激情讨论选出，是我们去过并一致觉得好的，好几家店去过不下10次。
完整清单放在文末啦～
信义坊：3月迎来高光时刻
信义坊的樱花王，栽于民国时期，是染井吉野品种。还有个更好听的名字，叫
“樱花女王树”
。
前面古桥小河，容易拍出层次感。后面是轻食店，坐在窗口喝杯咖啡，看另一个角度的樱花王也很美。因为在开放街区里，24小时免费拍哦。
去年的全盛期在3月15日-3月20日这几天，有网红为了拍樱花雨，居然狂摇樱花树，太气人了。
希望每个人都自觉文明观赏
🙇♀️
。
今年温度低，杭州的樱花普遍开得晚了。线人董小姐下午帮我看了樱花王的实况，已经开了几朵，
预计周末可以赏樱了！
樱花王的魅力，让很有故事的信义坊迎来高光时刻。
乾隆年间，这里有一处官员“陆水”的宅院。陆水是清官，带头捐献俸银赈灾，组织农民大兴水利广种粮食，离任还乡时几乎没有积蓄。老百姓为了歌颂他的美好品质，就自发改名为“信义巷”。
如今我们说起“信义坊”，狭义上是指长约500米的信义坊步行街，广义上向南延伸了一块区域。
信义坊步行街坐落于余杭塘河两岸，由露亭桥、草营桥、归锦桥3座古桥相连。南岸餐厅多，北岸酒吧多。
做的是社区生意，主打一个经济实惠。那不就是我们最喜欢的一类餐厅吗？重点推荐这5家！
1.九道·菜馆
⏰：8
:30-14:00,16:00-20:30
👍推荐菜：三鲜汤、臭豆腐煎毛豆、
油炸带鱼
九道·菜馆没有明显的招牌，如果你看到这块小黑板，那就是找对地方了！开了很多年，做的是杭州家常菜。食材新鲜，当天采购当天卖。
三鲜汤每桌必点，用料很足，超大一盆，又鲜又清爽。
臭豆腐煎毛豆，臭得过瘾，臭豆腐煎出金黄的脆皮，妥妥的下饭神器（就是毛豆有一点生，希望店家改进一下）。
朋友很爱这家的带鱼，火候控得好，不焦不干，标准的外脆里嫩 ！
我真的超爱杭帮菜的，一直吃也不会腻。早期的绿茶、外婆家，让很多其他城市的朋友对杭帮菜有误解。真实的杭帮菜，擅长运用时令食材荤素搭配，用不复杂的调味，做出鲜爽不负担的味道。要我说减肥餐吃沙拉，不如吃三鲜汤。
这家是小馆子里座位比较多的，一楼散座，二楼包厢，蛮适合带长辈、带朋友来吃。
2.勇贤小吃
⏰：11
:00-14:00,17:00-21:00
👍推荐菜：雪菜小黄鱼、黑鱼二吃、爆炒猪肝、椒盐土豆片
勇贤小吃，要走到北岸的背面， 不容易发现，很小一家店。价格便宜得让人不敢相信！100块钱可以点好几个菜，物价仿佛回到十年前，关键是口味好啊，食材也不差的。
这里一盘爆炒猪肝才22块钱，去面店点一份浇头也要这个价了吧，量还没有它一半多。
38块钱的小黄鱼，就问还有谁！店里是有隐藏菜单的，小黄鱼我们不想吃红烧的，选了雪菜烧。
58块钱的黑鱼二吃，鱼片用来炒，剩下的炖豆腐，能得到两道菜呢。
这家的椒盐土豆片做得也很特别，炸得很透，吃起来中间是有空气感的。
在这家还没有踩到过雷，可以放心点菜。30块钱的红烧鸡块，13块钱的酸辣大白菜，19块钱的扁豆炒肉丝……许愿这家店永远开下去！
唯一缺点，座位太少，最好提前和老板娘定好位置。
3.么么哒冷锅串串
👍推荐菜：串串、冒花甲
么么哒真的是很多人心中杭州最好吃的串串了！我从小姑娘吃到现在，十几次有的，有一次还带着同事们从城西到城北吃串串团建，绝对真爱了。今年朋友春节从重庆回来，跟我说还是更喜欢么么哒的串串。
么么哒是更适合包邮区体质的串串。锅底很香很有灵魂，辣度有5种程度可选：不麻不辣、微辣减半、微麻微辣、中麻中辣、大麻大辣。我一般点微麻微辣。
它的锅底妙就妙在，你是能吃出鲜味的，不会因为辣盖过了本身的层次。
串串就是又新鲜又处理得干净，让人很有食欲。
虾是么么哒的招牌，一直保持着一虾一串。我每次都是冲着虾来的，几十串几十串地拿。
除了串串，一小份一小份的冒菜也很好吃，冒花甲必点。
4.大川先生
👍推荐菜：大川臭豆腐、
香煎土豆、
麻辣黑鱼、五味虾、招牌螺丝
大川先生有两家店，第一家信义坊店，第二家上塘路店。DP上搜出第三家的文一路店，不是他们开的。
信义坊店最近暂停营业了，店家说4、5月的时候会重开。为了不让大家日后错过，我还是要写一写的。这也是一家我曾经把同事们从城西带过来团建的餐厅（信义坊野生推广大使）。
大川臭豆腐，杭帮菜+川菜的结合体，臭豆腐煎过后，放入类似水煮肉片的汤汁。汤汁收得比较厚，裹满汤汁的臭豆腐入味得不得了。
大川先生的土豆也做得很好！薄得像薯片，每次吃都停不下来。
大川不是那种为了辣而辣的川菜馆，更突出的是香。河鲜最能体现大川先生的长板，麻辣黑鱼、五味虾、招牌螺丝都值得点。
5.阿龙羊汤
👍推荐菜：牛肉煎包
如果你只想打个牙祭，阿龙羊汤的牛肉煎包就是不错的选择。没错，来羊汤店不喝羊汤，而是吃牛肉煎包。
阿龙羊汤也是老社区店了，从1989年开到现在。菜单里的羊肉煎饺、羊杂汤、羊肉烧卖我都吃过，比较一般。
羊汤的料是放得足的，但“羊味”实在太重了，我只能勉强喝下几口。北方朋友一定会站出来说：好吃的羊肉羊汤真的不膻啊！
住附近的叔叔爷爷们，非常好这一口，一碗羊汤一碗拌面。我把这种现象理解为北京人吃卤煮，习惯了。
牛肉煎包真的很好吃的，蓬松的发面，肉馅香，两面煎出金黄的脆底也不油。2.5块钱一个，可以只买一个。
这条步行街上还有很多烧烤、火锅店，味道中规中矩，不多介绍了。
北岸的酒吧别去。。。怎么说呢，就是有一种old school感，附近贴了好几处“禁止随地大小便”，好似一片法外之地。更离谱的是，在一堆酒吧之间还有一个托儿所。
寻觅美食归寻觅美食，不该做的事咱不做！
扎堆的老底子味道
信义坊步行街东侧的余杭塘河上本来有一座
卖鱼桥
，随着湖墅路的拓宽，这座桥渐渐消失了。
卖鱼桥的历史可
以追溯到南宋，旧名“归锦桥”。后来作为码头，聚集了杭嘉湖一带的鱼贩售卖鲜活水产，形成了繁华的鱼市，有“武林门外鱼担儿”的说法，名字就改成了更通俗易懂的“卖鱼桥”。
晚清诗人魏标在《湖墅杂诗》中描绘了当时的胜景：
“卖鱼桥下水平矶，鹅炙新鲜嫩又肥。五界庙前村戏散，蜜橙百果买包归。”
杭州的民间俗语“一觉困醒，苏州都到了”，就是出自卖鱼桥。
上世纪80年代，杭州人会从卖鱼桥码头坐船去苏州，傍晚开船，在船里睡一觉，第二天天亮就到了苏州。
这条航线在2007年结束，告别历史舞台。
这片有故事有历史的街区，也云集了一众老底子味道。
6.新丰小吃
👍推荐菜：虾肉小笼、牛肉粉丝、咸豆浆
定居国外的朋友跟我说，有次回杭州家人问她想吃什么准备大展拳脚，她说最怀念莫过于一碗热气腾腾的新丰虾肉馄饨。
杭州人记忆里的味道啊，没有西湖醋鱼、龙井虾仁，有的是这样的温暖妥帖。
我在杭州读书工作，度过了三分之一的人生。后来也向往外面精彩的世界，在不同城市漂。但要问我最喜欢哪个城市，心里永远有个位置留给杭州。
这几年，每每回到杭州，新丰小吃的一屉虾肉小笼是少不了的。
新丰的小笼是很典型的杭州小笼，个头不大，皮要薄要滑，馅要多汁。虾和肉混合做成的馅，就更加鲜而不腻。
新丰小吃其实不惊艳的，它的味道太正常了。正常到，评价它只会说“就是牛肉粉丝的味道”、“就是咸豆浆的味道”。
新丰小吃也是最勤快的，5点半开门，一上午停也不停。起早的老人，赶通勤的上班族，怕迟到的小学生，都指着它果腹呢。
新丰小吃左手边的大楼，改造成了
「LemonPark」
商业综合体。现在开了星巴克结和肯德基，装修好的
「游埠豆浆」
也块开了。信义坊又多了一个早饭好去处。
7.绝美嘉海鲜馄饨
👍推荐菜：笋尖鲜肉烧麦、虾仁鲜肉大馄饨
说两个事情！第一我是嘉兴人，第二嘉兴人只吃鲜肉烧卖！
鲜肉烧卖是刻进嘉兴人DNA里的食物，在北京的时候我根本点不到鲜肉烧卖，距离近一点的上海也很少。杭州毕竟是省会，推广省内美食的重任，舍他其谁。
绝美嘉是开在杭州的嘉兴风味馄饨烧卖店，烧卖做得比馄饨出彩。武林店被评为必吃榜后，分店也变多了。
这些有名气的老店都爱在信义坊开分店，除了前面的新丰小吃，后面还有知味观、吴山烤禽。尤其是对于第一次来杭州的朋友，不用东奔西跑，这里全吃到，多方便啊。
大部分地方的烧卖都是糯米馅的，笋尖鲜肉馅是嘉兴的特色，在此基础上加虾仁、加蛋黄，但最好吃的是不加。
我表姐家就是开烧卖店的，我来跟大家说说一枚优秀的嘉兴烧卖应具备的品质：皮得薄，一口一个的个头。收口要松一点，不能有面皮堆在一起的死面感。肉馅走咸鲜口，不往酱味甜味调，要加笋尖丁调鲜。肉馅不能塞太实，皮和肉之间要留空间给汤汁。蒸要用传统的水蒸法，让烧卖带点湿润。
8.幸福里面
👍推荐菜：香干肉丝拌川、香干肉丝汤面
杭州面看重浇头，花样多，现炒制。面条就不太讲究了，往往就是市场里采购的机器制碱面。
幸福里面在传统的基础上，又进步了些。面条可以选机器制的碱面或者粗一点的手工面。想都不用多想，选手工面，更弹更有嚼劲！
店里提供免费的腌酸菜、紫菜蛋花汤，调味盒里的辣椒油和醋辣椒也好吃。
香干肉丝拌川我的挚爱，去杭州哪家店吃面都是点这个口味的。除了常规的香干、肉丝、豆芽，幸福里面还加了番茄、蘑菇、青菜。
拌川的特点是油亮入味，放得油肯定不少的。吃的时候加上醋、腌酸菜和醋辣椒，就不会腻啦。
怕咸怕油的话，选汤面吧。油花少的汤面啊，好评！
9.知味观
👍推荐菜：糯米鸡、定胜糕、糯米藕
这家是知味观的外卖店，附近居民喜欢路过买点带回家。晚上7点关门，但是卖得很快，一般下午就空了。
知味观是比较争气的老字号，除了名气响，口味也在线。
这家店有糕点、熟食和预包装菜。糕点比熟食做得更好，糯米鸡、定胜糕很不错。
要买熟食的话，旁边的吴山烤禽更香啊。
10.吴山烤禽
👍推荐菜：烤鸡、素烧鹅、鸡爪
每次走过，都会被香迷糊。薄薄的一层金黄鸡皮，肉很嫩，鸡肚子里塞了香菇和小葱，挡不住的汁水嘀嗒嘀嗒流。所以我每次都会让大姐多给我套层袋子，那么多汁，漏在路上多不好啊。
吴山烤禽都是直营店，每天统一进货、加工、调味，再送到各门店现烤，所以各分店口味不会差很大。这家生意也很好，但稍微排排队就可以买到。同样的，去晚了就卖完了。
吴山烤禽是1985年上城区蔬菜食品公司和一帮温州商人合办的。那时候烤鸡先在温州流行，杭州人还没怎么吃过烤鸡，所以一推出就火了。没想到快40年了，还是很火。
吴山烤禽在温州电箱烤鸡的基础上，吸收了福建、广东、北京三地烤鸡烤鸭的优点，又结合了杭州人口味，味道很有辨识度，现在的价格是23.4元/斤。
素烧鹅也好吃，比知味观的淡口。鸡爪如果有的话，也可以捎带买点。
年轻人也爱去的店
以前的信义坊，总跟“老底子”、“烟火气”这样的标签挂钩。现在越来越多年轻人选择在这里开店，把信义坊变得好玩起来。这些店多少有点网红属性的，但在清净的信义坊，不用排队打卡，体验感就变得很好。
11.兆旧+黑海咖啡+Woodland
👍推荐：我的爱人、童话的海德公园、无人区玫瑰
由几个好朋友盘下旧小区的一层楼，各自开了店。去年年底开的，真的非常低调，也没做什么宣传，知道的人不多，是朋友无意间发现告诉我的。
一共3家店，从左到右分别是：做原创设计的女装品牌
「兆旧」
，获了不少专业奖的咖啡工作室
「黑海咖啡」
，复古男装集合店
「Woodland」
。
3家店里的中古家具也是一个的亮点。
开得隐蔽，也是为了让真正喜欢自己的客人，有个更好的体验空间。本着这样的初心，店里是禁止人像拍摄的。
兆旧原来是做线上店的，架不住抄袭者太多，就转到线下了。店里有股好闻的茶香，是用烘茶器慢慢烘出来的香气。面料和做工肉眼可见得高品质，虽然不是我的风格，看看也享受。
黑海咖啡之前是不对外的咖啡工作室，主要烘豆和给新开咖啡馆研发菜单。由3位专业咖啡师主理，他们在手冲和特调领域都获得过专业奖项。
现在这个地方是对外开放的，咖啡爱好者们可以来做客，喝竞标豆手冲和获奖款特调。
“我的爱人”和“童话的海德公园”两款特调都是TBC全国赛八强作品。
我喝的“无人区玫瑰”是TBC上海赛区的第二名，有酒精版和无酒精版，像是喝下了咖啡味的玫瑰纯露～
Woodland的衣服和配饰都很好看，感觉在这里逛一圈会变帅。
12.猿山制果
⏰：11:00-19:00（周二休息）
👍推荐：巴菲二号
主理人高鑫在东京制果学校毕业后，开了这家日式洋果子店。做得很有自己的风格，店铺是极简的白灰，甜品也是低饱和色系。
甜品的命名好有意境：白无垢、北海道的雪、秋之实。主理人时常在吧台，向客人一一介绍甜品的用料和灵感。从造型到命名到介绍，都会勾起人的好奇心。
想试的太多，最后决定了挑一款巴菲。
目前有3种可选：一号吃的是清爽的蜜瓜风味。二号吃的是创意，用甜品展现在居酒屋用餐的味觉变化。三号就是炫技型了，甜品中的《野蜂飞舞》，几十种材料组合的甜品，因为太复杂，需要提前预定。
巴菲这种甜品，讲究的是就是用上好的水果，新鲜制作，没法提前备好，费时费工费材料。所以认真做巴菲的店不多，尤其是做这么复杂的，不得不佩服主理人的耐心。
我点了最容易翻车的巴菲二号。毛豆、花椒、番薯、酒酿、清酒这些食材，感觉也不搭啊。吃起来很惊喜，组合出了和谐的味道，在口腔里串出居酒屋用餐时间线。
这家店我是真的佩服，更像是在展示自己的作品，一丝不苟地对待各种细节。
13.PARTNER COFFEE
👍推荐：山楂开心果蛋糕
双荡弄里，继出山之后，又一家好咖啡店！去年9月开的，还很新。店比较大，坐得就会比较舒服。用暖色调的家具、灯光柔和了工业风的粗犷。
逛到这里我实在喝不动咖啡了，不过看了下菜单应该不错，SOE的美式只要25哎！
这家蛋糕都是自己做的，平时每天会有6、7种选择（上一个那么认真做蛋糕的咖啡店还是黑彩虹）。
我到的时候他们刚放好假开门，只提供了3种。架不住蛋糕的美貌，我点了一个开心果山楂奶油蛋糕。店里蛋糕统一价，所有口味都是每块35元！
用料好、新鲜做，肯定好吃的。下回来，再尝其他味道。栗子伯爵红茶蛋糕、芭乐奶油蛋糕、洋梨柑橘蛋糕……想想名字我都要流口水。
14.出山咖啡
⏰：9:00-17:00（周末不营业）
👍推荐：拿铁铁、咸咸的三明治
门头小小的出山，内有乾坤。和打工人一样，他们周末也要休息。19元的美式，22元的拿铁，价格就是造福邻居的。
主理人伽罗和安娜，我认识很久了，是两个很爱钻研美食的人。这家店不大，平时也会用有限的厨房条件，捣鼓点好吃的。
前阵子他们刚在文二市场开了家新店，逛菜市场的时候也有一杯好咖啡～
15.八角杯咖啡
⏰：7:00-15:00
👍推荐：迟桂花巴弗洛短笛
八角杯就太有名了，从通普路上的一家网红小店，已经发展成了连锁咖啡店，现在在杭州有近30家。
连锁化了，价格也打下去了。早上8块钱一杯的美式，真的是续命快乐水了！
如果想喝点不一样的，可以试试杭州主题的几款特调：龙井问茶短笛、迟桂花巴弗洛短笛、无花蜜短笛。
16.富贵面包公司
⏰：8:00-21:00
👍推荐：猪肉脯吐司、猪肉脯恰巴塔、黑芝麻贝果
富贵面包公司的猪肉脯系列很有特色，把靖江猪肉脯做进了吐司、恰巴塔、可颂、贝果。
猪肉脯吐司是卖得最好的，据店家的宣传日销500条，累计销量绕西湖十圈。
我是有点困惑的，这么多吐司烤得过来吗，又不是工厂，店里的炉子很有限啊。不过很受欢迎，卖得很快，是真的，外卖经常没货。
由于我去的太早了，面包都还没做出来。9点半只有贝果、巧克力可颂、恰巴塔。下午2点后去比较好，面包基本都出来了。
我只能选已经出炉的买了，猪肉脯恰巴塔和黑芝麻贝果都满意。它们家风格是扎实派的，很舍得用好料，要挑毛病的话，就是面包体略实，没蓬充分。
黑芝麻贝果真的很好吃，黑芝麻夹馅很香浓，淡淡的甜味，有一定湿润度，分布得也均匀，和充满韧性的面包体，非常搭！
旁边的
「徐小蟹CAKE·四季风味蛋糕」
，是老板娘开的。
徐小蟹主要做生日蛋糕的，
最近为了宣传推广，有一些羊毛可以薅：9.9元的手握蛋糕杯，进店打卡送蛋糕形状的手机支架。
17.门洞商店
⏰：3月1日开始营业
这是个藏身于小区一楼的观影空间，主要卖些精酿，也有咖啡和调酒。就是开门时间太捉摸不定了，可以关注公众号“我只会为你心动”获取最近观影信息。
