真相｜国产食盐遇高温堪比砒霜，10秒让人丧失意志？深度调查发现……

近日，网上流传着一篇质疑国产食盐安全的文章。网文提到：“国产食盐里有一种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。食盐遇高温可能将亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，10秒钟内使人丧失意志，几分钟内毒死一人”。

国产食盐真有亚铁氰化钾吗？

这种添加剂真有这么可怕吗？

赶紧看央视记者调查

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亚铁氰化钾，

俗名黄血盐钾、黄血盐，

是一种浅黄色结晶颗粒。 

记者首先来到北京一家大型连锁超市，在调味品货架上，记者发现，该超市共有9种国产食盐，其中，除竹盐和湖盐没有添加“亚铁氰化钾”外，其他7种食盐均含有亚铁氰化钾。

由此，网传文章提到“国产食盐含有亚铁氰化钾”这一说法真实。

既然食盐中确含“亚铁氰化钾”

这种添加剂究竟是什么呢？

遇高温真可以变剧毒“氰化钾”

“10秒钟内使人丧失意志，几分钟内毒死一人”吗？

央视记者咨询了中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯，其在食品安全方面有着多年的研究和经验。钟凯告诉记者：亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，在食盐中使用是防止结块，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

钟凯补充道：亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。

根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康负面效应，至少成年人每天摄入1.5毫克。按照我国标准规定推算，相当于成年人每天吃3两左右食盐，而正常人一天吃20克（0.4两），就已经非常咸了。

氰化钾确实是一种剧毒物质，但它和食盐中的亚铁氰化钾完全不同。

钟凯解释：亚铁氰化钾化学性质很稳定，不会释放这种有毒氰化物。如果非要分解，400摄氏度下方可完成。而平时做饭烹调，这个温度，菜早就已经烧焦了。

钟凯还做了一个假设，即使食盐中亚铁氰化钾在高温状态下，真分解出氰化钾，要达到让一个成年人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐。

亚铁氰化钾用作添加剂，不仅在中国适用，美国、欧盟、日本等一些国家同样使用。

央视调查记者向海外网友寻求帮助，陆续收到来自美国、英国和法国网友发来的视频。

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记者在国外网站发现一款产自瑞士的名为Jurasel牌食盐，成分表中明确标明含有亚铁氰化钾。

美国网友提供视频中，超市里售卖的莫盾牌一款海盐标明含有亚铁氰化钠。

英国格拉斯哥市一家名为Waitrose超市售卖的普通袋装盐、普通瓶装盐和精品水晶海盐以及一款Losalt牌食盐的成分表均明确标明含有亚铁氰化钠。

法国巴黎亦然。

综上所述，

网传文章根本就是一个谣言！！！

央视调查完整视频

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