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根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：

绿茶（不发酵）

白茶（轻微发酵）

黄茶（轻发酵）

青茶（乌龙茶、半发酵）

黑茶（后发酵）

红茶（全发酵）

温度 茶叶在正确的储存条件下，温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。（茶储存适宜温度23℃~28℃）

湿度 茶正确的含水率3%以内，含量≤5%，容易产生霉变。

氧气 茶叶避免直接裸露在外面。（容易加速氧化，导致叶绿素逐渐失去，干茶颜色变深，茶汤浑浊。

光线 避免阳光、灯光，紫外线直射。

名优绿茶，发酵程度轻的茶（闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶）。

焙火茶（红茶、闽北乌龙：大红袍、肉桂）；

年份茶（黑茶-普洱、白茶）；发酵程度偏重的茶。

透明容器：玻璃、塑料、亚克力；

不能直接和金属接触（如果真喜欢金属容器，在金属内壁隔一层纸。）。

离地、离墙、使用不透明密封袋装置。

干燥、通风透气、仓储不可有异味（尤其有香味、气味重的物品）；

茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用；

不能空腹喝茶（出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物：提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等。）

孕期、经期、哺乳期避免喝茶；

严重贫血的人，脾胃肾虚少量适量喝；

神经衰弱的人上午少量喝，严重者不喝；

上午 9：0—11：00（喝绿茶）；

申时茶  14:00—17:00（任何茶类）。

晚上喝发酵重的茶；

饭后半小时再喝茶；

不喝冲泡次数过多的茶；

不喝浓茶。

转载自公众号：茶人茶话（HHBB88）

编辑：禅茶一味（chchayiwei） 

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