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百事可乐已有华人“基因”

食部尚书  · 公众号  ·  · 2025-02-15 19:43

正文


第 920 期


本尚书 只关心食政




从游戏到美妆,服饰到美食,近几年国风这艘大船上,可谓挤满了品牌们的身影。基于文化认同感,以及不同品类产品、内容与中国文化结合产生的新奇感,国风营销在年轻人的消费、传播和讨论中的确把很多品牌推到了聚光灯下,甚至塑造了品牌在市场竞争中的独特优势。

继而越来越多的成熟品牌也及时调整策略,尝试把握年轻消费者的这一改变,希望以此为契机,在中国讲好自己的故事,以文化认同加强品牌认同。

百事公司凭借其独到的观察和创新策略,在这一浪潮中展现了非凡的商业智慧。尤其是其推出的百事可乐太汽系列,正是这一切的生动体现。


0 1
将现代和传统文化结合在一起

对于一些品牌来说,国风或许是一种潮流、品牌阶段性的沟通手段,但作为百事自2020年专为中国市场打造的国风可乐产品系列,太汽系列的定位本就是一个长期的百事中国风沟通平台,对于太汽来说,国风就是它的立身之本。

从“概念”到“货架”,百事有着一套成熟的方法论和评估体系。首先,通过从诗词典籍《诗经》、《楚辞》中植物意象的筛选结合针对本土消费者口味偏好的大数据分析,挑选口味元素备选。

随后再经过感官评估小组的新中式通感测试,邀请消费者参与口味盲喝、包装盲选、新品名称投票等环节,才会最终锁定产品精进的方向。

百事可乐太汽系列精心挑选出桂、桃、竹三种被国人赋予了丰富想象的植物,以植物香料结合现代可乐,中西融合最终呈现出“桂花味”、“白桃乌龙味”和“白柚青竹味”三款独具传统风韵的产品口味。

对于百事而言,传承传统文化并非仅停留在产品风味的探寻上,更体现在挖掘味道背后所蕴含的文化寓意。

比如白柚青竹口味背后,是品牌对于“竹”作为传统文化中君子风骨、坚韧刚直象征的抓取。

竹香耐人回味,与可乐的融合在丰富口味层次感与张力的同时, 延展至人们对高洁气质的美好联想。

这层来自文化认同的熟悉感,除了令太汽系列可以收获消费者天然的好感度,也为后续的品牌动作积攒了不小的关注。

想象一下,炎热的夏天无论是宅在家里放松追剧,或是和好友欢聚享乐,只要打开一瓶白柚青竹味可乐,都能随时感受到满满的劲爽舒适,沉浸式感受竹子的清新香气与柚子的爽口风味混合带来的“多重”味觉刺激,想必这定会成为夏日消暑的宝藏饮品。

而在包装设计上,太汽系列更是把国风质感拉满,将金桂、白桃枝蔓及白柚青竹等东方美学元素融入经典的蓝色罐身之中,使其在视觉上具有强烈的吸引力和辨识度。

创新的产品设计以中国传统文化为底色,彰显了百事公司的前卫审美气息,更传递出品牌对时尚潮流和消费者审美需求的敏锐洞察。

为了进一步增强品牌和消费者之间的情感连接,百事在重庆大型地标“亚洲之光”上重磅推出了白柚青竹味的裸眼3D大片。

这一创意不仅吸引了众多目光,也使消费者仿佛沉浸于清新的竹林之中,体验诗情画意的东方浪漫。

而这种与文化旅游结合的方式,正好迎合了年轻一代对“文化故事”的渴望。

此外,百事一方面携手新华社客户端及“中国之美”共同发布纪录片,以“守艺人”卢华英的自述为主线,带领年轻消费者了解竹编技艺所凝结的专注与匠心。

另一方面,百事还通过自身的内容创造力,将联名单品和自制传统故事新编栏目《百事太汽国风剧场》相融合,让两种传统文化的新表达碰撞出不一样的火花, 并收获许多年轻消费者的点赞和好评。

在国潮风盛行的市场背景下,年轻一代不再满足于单纯的产品功能,对于兼具“文化特色”和“审美价值”的产品需求日益强烈。

捕捉到这一市场趋势与消费心理变化,百事中西合璧,以传统演绎新国风口味,唤起了消费者对中国传统文化的认同感和归属感,引发产品功能之外的、更深层次的情感共鸣,也为行业在新时代如何进行产品创新与文化传承提供了借鉴。

2025年春节期间,百事公司推出融合古典韵味与现代设计的新年限定系列——"蛇年瑞兽罐"。

罐体之上,灵蛇翩然起舞、蜿蜒腾跃的姿态不仅精妙刻画出生肖蛇的机敏睿智,更寄托了对新年福泽深长、好运频至的美好祈愿。

与此同时,乐事亦紧抓2025年春节年货市场的脉搏,精心策划并推出了十余款新春礼盒与礼包。

此外,百草味春节系列巧妙融合了潮汕、闽南地区的英歌舞、中部地区的打铁花、东部地区的鱼灯等丰富多彩的民俗元素,打造了一系列春节礼盒。

百事可乐它找到了和年轻人站在一起的方式,而且也带领着年轻人,为传承中国传统文化作出了一小份贡献。

这也是百事一直以来的追求,通过传播经典的文化,来打造自己的品牌之力,也影响着广大的年轻群体。

正因为百事将现代表达方式和传统文化有机的结合在一起,才能够让“中国之美”被更多人看见。


02
深耕中国市场

百事公司在行业的引领性不止表现在产品创新方面,亦表现在公司一直致力构建商业价值和社会价值的正向循环,积极践行企业社会责任,同时也通过品牌影响力引导消费者选择更加可持续的生活方式。

2021年9月,百事公司推出"正持计划",在该计划的顶层设计之下,通过引领发展更加可持续、可再生和具有包容性的食品饮料系统,为地球和人类带来积极正向的影响。

其中,在饮料系统领域,2022年4月,百事公司在中国市场推出首款"无瓶标"百事可乐,即通过直接在百事可乐瓶上用压纹和激光编码取代塑料标签和油墨印刷,减少整个产品生命周期的碳足迹。

百事可乐无标签瓶预计将减少使用塑料标签膜超过10万平方米,该项目获得了"2023改变世界理念奖"的荣誉。

2024年6月12日,百事公司西北地区首家食品生产基地于陕西西安正式破土动工,这是其过去五年内在华进行的第五次重大投资,预计总投资将达1.8亿美元,投产后产能预计可达约2.5万吨,满足西北七省市场日益增长的消费需求。

9月,百事食品山东生产基地正式投产,该基地配备了百事中国首台生物质锅炉,实现了全厂100%可再生电力覆盖,并创新性地采用了农场工厂同城模式。

在温室气体减排和绿色物流方面树立了新的标杆。百事已连续5年以每年建投1家食品工厂的节奏,致力于打造高端化、智能化、绿色化的“新质”工厂。

今年1月,百事公司宣布与江苏日隆食品有限公司达成战略合作,双方将共同投资建设江苏日隆食品工厂,新工厂总投资约5亿元人民币,将加速百事旗下国际燕麦品牌桂格在谷物营养食品领域的布局与发展。

目前为止,百事在中国的食品已经覆盖乐事、多力多滋、奇多、桂格等多个品牌。 而该公司在这一领域的份额也是佼佼者。

以乐事为例,马上赢的数据显示,2024年前三季度,以季度划分,乐事品牌在薯片类目的市场份额较上一年同比有约1%的提升,总体份额占比超50%,为该类目中排名第一的品牌。

不过,尽管尚未显现,这些多为膨化食品的零食实际上也面临与碳酸饮料类似的健康化挑战,因此百事公司也并不能放松创新的力度。

在近期的布局中,百事在有意识地丰富产品组合,顺应健康消费趋势。

以中国市场为例,2024年,百事公司旗下的乐事、桂格、百草味、佳得乐、7喜等品牌持续上新,推出乐事鲜焙裸米饼、乐事街头小吃系列、桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片、0糖0脂7喜等。







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