他们服务过泰国皇室和奥运会,这次又要把整个四川都搬过来！

这笼蒸饺不得了，上桌瞬间被扫光，米粉皮透亮，豌豆尖的脆嫩和虾仁的弹脆双脆合一，清清爽爽吃掉一笼也不会有负担。

清炒豌豆尖是美食家级吃法，保留了豌豆尖的嫩气，纤维足够细嫩，清脆无渣。上面三道时令菜都是今年他家的煨冬新品哦。

冷冷的冬天当然要全家围炉才够暖，这一煲据说是年夜饭上的镇席之宝，各种食材填的满当当。看起来浓郁却不过咸，年味儿足足哒。

小鲍鱼好咬断又保留嚼劲，猪手炖到肉绵皮胶。还有酥软入味的芋头，吃到最后要抿抿不小心被粘住的嘴巴。

鱼出锅这就起范儿了！外壳脆脆香，内里肉还是洁白松软，糖醋汁儿酸甜之后余微微辣。

吃的时候撕下大块再蘸点汁儿，很容易停不了筷子。

听服务员说，这道要选用400天以上的老鹅加上传承55年朱纪华师傅祖传卤制配方和工艺，鹅皮微微皱起，卤汁顺着薄皮渗入鹅肉里，每一块到骨头都有滋有味。

看这薄薄的鹅皮，吃起来软韧筋道，鹅肉卤完了竟然是嫩的，纤维里都渗入了卤汁香味。

用的鸡是来自自有林地低密度散养、原粮喂制的中华宫廷有机黄鸡，生长期超过460天的才能上桌哦！

吃时要有点耐心，黄酒汤煮热后整只鸡放进去，盖盖计时。

冬季就适宜饮黄酒嘛，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，汤甜甜的酒味不冲，鸡肉口感很美妙，有嚼劲儿又不柴！

上河帮川菜一般被认为是最正统、最地道的川菜，他家就专门做上河帮的地道川菜。

那么多辣椒和鸡杂，上桌时赶紧来碗米饭。

一盘里有满满的鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠，白芹菜香味浓郁，还能吃到豆瓣酱和炒泡菜的香气。

看这嫩肝儿，炒到刚刚断生，还有肉汁在里面含着。

鸡汤汤汁非常清澈，味道也是清淡鲜美，冬天吃可以让肠胃更温暖妥帖。

细细的白萝卜丝闹么长，吸饱了鸡汁味道。

四川胡萝卜比普通的胡萝卜更红，水分足足的，加上特制臊子精心炒制，甜甜咸咸整个焖透透。

闹么多肉燥，不爱吃胡萝卜的人吃起来也无压力。

油渣和任何蔬菜都是好朋友，再加上鲜嫩的菜苔大火炒，素菜竟然能那么香！

酸甜麻辣，爱吃折耳根的人能迅速扫完一盘。不喜欢这个味道的捏，它的药用功效也值得点来试一下。

红皮萝卜、娃娃青、洋姜用自制泡菜水泡十二个小时，酸甜清爽，口感脆脆。

拼盘里都是冬季时蔬多根茎类，各种水分充足的根茎配蘸酱，就是阶梯进化式的脆！脆！脆！脆！脆！

小水萝卜保留了萝卜缨，吃时直接用手拿更爽。

胡萝卜是整只小胡萝卜哦，配酱吃有点萌！

经典的棒棒鸡，辣味很足，带点甜甜的味道，辣油灰常香，鸡皮脆鸡肉嫩，总是忍不住挑花生来吃。

棒棒鸡一定要蘸多点辣油才够过瘾。

爱吃脆鸡皮又不爱啃骨头的点它准没错，鸡爪子都贴心的去了骨。

手工自制醪糟酸酸甜甜，带着自然发酵的微微酒香，滚热的醪糟汤里浸着可爱的溏心蛋，下面还偷偷埋着软弹小丸子哦！

看到流心就拔不动脚！林地散养的有机鸡蛋，火候好到一个不行，溏心蛋控已然把持不住。

私心给溏心蛋加个戏，筷子轻轻一戳，就迫不及待的涌出来。

用马蹄和紫皮甘蔗一起熬5小时，不加任何糖分，只用甘蔗本身的甜味，非常滋润好入口，甜的很天然。

冬天的暖暖热饮，无论配辣菜还是清口的菜都很搭。

果盘里的柚子就是这位，不要被这些可爱的卡通形象所迷惑，听店员说这个柚子可是来自百年古柚树结的果，只有少数人吃得到哦！

扒开时候非常香，里面柚子肉细细的，水分很足，清甜无渣，带着一点点柚子特有的苦。