文丨马翔
学而时嘻之分享
对于肥胖，人们最直接的认识是吃的太多，动的太少。
于是胖子或者自认为比较胖的人们开始疯狂的节食，但节食是一件非常危险的事情，节不好会说你没有毅力，到死都是个死胖子；节好了，多半是厌食症的前兆。
更惨绝人寰的是，节食期间忍受着的美食诱惑，你以为吃点水果蔬菜之类的草就能维持生命，殊不知长此以往的下场是营养不良，我喜欢的鲁豫姐姐那大头娃娃般的造型就是长期不吃谷物的下场。
至于运动，这是一项比节食更让胖子们恐惧的事。
首先，减肥运动不是跑跑步、做个仰卧起坐那么简单，运动比节食更要科学规划，因为胖子们的躯体比普通人脆弱的多，由于长期肥胖势必会对心肝脾肺各器官带来不同程度的负担，运动量过大会造成心脏血压的负荷，弄不好就会减肥减死，可是运动量不够，你就是运动个十年八年还是老样子；
其实这些都不是问题的关键，真相是：几乎所有的运动减肥疗法都会有不同程度的反弹，有的反弹会带来更加可怕的增肥。
在节食和运动间徘徊的胖子们无比痛苦，因此聪明的商人们发明了减肥药和切胃手术，对，是商人们。
因为任何一个制药师和外科大夫都会告诉你，靠药物排泄和切除胃肠来减肥的方法就是反人类。
对于减肥药物，想想你曾经看过的那些广告就可以了解一二，十年前你知道的减肥品牌现在还在吗？
我也不知道关之琳是不是没在喝大印象减肥茶，反正她比之前是胖了不少。
减肥茶的减肥案例比他在商业营销中的吸金案例要弱几个量级，随便翻翻减肥茶的网络营销案例你就可以看到2块钱的草沫子买到198不是神话，298只是开始，这和多年前国人推崇鳖精，商人们一个王八熬汤兑水做了一年的鳖精口服液是一个道理，所以多年之后胖子依然是胖子，买减肥茶的大佬们早就开始搞养生了。
说到切除胃肠，这个更加灭绝人性，把你2/3的胃部切除，肠子接到剩下的胃部，然后告诉你，即使你想多吃也吃不了了，因为你的胃已经变小很多，容纳能力有限。
但这个手术有着更为强大的破坏力，首先，你已经不是完整的你了，因为少了大半个胃部，一生只能吃软绵绵没有任何口感可言的食物，还要时常忍受胃酸反流的痛苦，可以评级为二等残疾吧；
其次，千万不要以为你真的会少吃，肠胃这个器官是有容乃大，随着时间的推移，胃壁开始变薄，你也许可以多吃一些了，所以结果无非是再度变肥，或者胃酸腐蚀掉薄薄的胃壁，也许你需要切掉整个胃部，靠流食度日，甚至更惨的是一根管子从鼻腔插入直达肛门，此时你基本上就是无意识的死胖子；
最后，切胃就是慢性自杀，没有了胃部强大的能量处理功能，你将失去营养吸收的能力，身体虚弱、目光浑浊、肌肉萎缩，在你死去的那天，要么是皮松肉垮的死胖子，要么就是皮包骨头的木乃伊。
这就是胃切除手术，我以前老喜欢看一个美国的给巨胖的肥胖症患者做胃切除手术的纪录片，事后的很多案例并不像我们相信的那么差异明显，这个节目还没有拍10年后这些患者的生活是咋样，我想肯定不好过。
好吧，如此说来，节食、锻炼、吃巴豆、切肠胃，这些基本的方法都不能从根本上解决肥胖的为问题，那么肥胖到底是怎么回事呢？
我们常常听到胖子们说“喝凉水都长肉”，从能量守恒的角度来说，这的确不符合常理。
其实这就是我们普遍认定的只要身体吸收的卡路里小于消耗的卡路里，我们就会变瘦，这种观点在很长时期很大范围内得到普遍的认可，但事实却并非如此。
还是我们爱做试验的美利坚人民，肥胖困扰着这个国家，于是他们花了大把的时间去收集数据，去做对比试验。结果是：肥胖与饮食有着密切的关系，但通过饮食改变肥胖的效果并不明显。在收集了大量世界范围内种群的体重信息后，他们还得出以下一些看上去不可思议的结论：
1.食物的类型可能是造成食物的元凶；
2.变胖与贫穷密切相关，与经济繁荣毫不相干；
3.肥胖和营养失调同时存在；
4.贫困、辛苦工作、甚至吃不饱饭时，你有可能变胖；
5.通过低脂肪的食物减去的是肌肉组织，而不是脂肪，女性的腰围甚至会因此增加；
6.少吃并不能治疗或者治愈肥胖，它仅仅能暂时减轻最明显的症状，所以吃的多并不是导致肥胖的原因；
所以，对于通过饮食改变不了肥胖真的不是你的错，大把的例子告诉你这个方法行不通。
那么来看看运动疗法的数据结论，还是美利坚人民做的哈，
高强度锻炼的越多，身体燃烧掉的卡路里越多，出的汗也越多，似乎对减肥很有效，但事实是，你会因此感到更饿；
如果剧烈运动后继续控制食欲，少吃，看上对减肥很有帮助，但事实是，缺乏能量的你根本没有体力继续运动；
根据能量守恒定律，多吃多动、少吃少动；
所以，大家都说不吃饱怎么减肥是自然规律，少吃多动是一个不折不扣的悖论。
有一个普遍存在的事实在研究肥胖原因的过程中会被忽略；有的人一辈子都保持清瘦，而肥胖的人或许一生都保持很胖，但也不会持续发胖，这个事实说明，在控制体重方面，一定存在比单纯的卡路里平衡理论更有说服力的理论。
好吧，来说说最新的研究吧。
最近看的一本关于肥胖研究的书叫《我们为什么会发胖》，本篇很多观点来自其中。
通过长期的数据分析和生物研究，作者提出，肥胖归根结底是激素分泌失衡引起的，而不是卡路里失衡，这种激素目前被认定为是胰岛素。肥胖者的脂肪堆积方式在过多胰岛素的促进下产生了变异，使得他们非常不容易被分解，这就是你少吃多动仍然消耗不了多余脂肪的根本原因。
但这个结论也并非一锤定音，举个简单的例子，同样是牛，奶牛和肉牛在胖的部位上完全不同，似乎他们在有意的控制自己长胖的部位，这就引入了一个更为高深的学科，基因。但我们都知道，你之所以成为现在的你，30%取决于基因，70%取决于环境。
所以在肥胖原因的终极回答上，社会、文化、行为、生理、新陈代谢和基因共同决定了你是否是个胖子。
写这些文字的时候，我们正在经历着穆斯林的斋月，在青海地区，一天的封斋时常达到近17个小时，这17个小时不吃不喝，如此持续1个月。其实在斋月之前的半个月我就开始做准备了，采取的方法就是多吃少动，储存脂肪，辛苦了半月存了4斤肉。
斋月刚开始的几天，每天饿的头晕眼花，消耗完存储的4斤脂肪后还额外瘦了5斤，看到情况不妙，早晚封斋的时候我又开始刻意多吃一些，白天依然不动。如今，斋月已经过去16天，体重又回到了正常水平。
所以，人体真的很复杂，像我一样用意识长期保持体重的是大多数，剩下的一半是瘦子想增肥，一半是胖子想减肥的。
看了这么多关于减肥的理论，开不出减肥的方子，还是看看如何保持吧：
1.少吃肉，肉是世界上最好吃的东西，没有之一，但现代人吃的肉太多了，数据说中国人每年平均每人吃掉100公斤的肉，像青海这种地方，人均食肉估计是平均的几倍吧，因为有时候一锅手抓就是一顿饭；另外，奉劝少吃肉是因为现在的这种养殖方式，鸡鸭牛羊几个月便可出栏，这是吃什么长大的啊；所以要吃肉，就吃讲究点，少吃点，吃好点，毕竟青海地区还是能吃得到纯天然的肉；如果要减肥，可以吃点瘦牛肉；
2.少吃精细谷物、含淀粉高的马铃薯等蔬菜、含蔗糖类的食物；
3.吃早饭，早饭是最容易被轻视的，长期不吃早饭切个胆结石还是小的，会变傻才是真的，另外吃早饭意味着你需要早起，按照中国古人的作息时间，早上5点~6点间起床是最符合人体，8点之前必须吃完早饭；早起意味着早睡，早睡意味着少吃点晚饭；
4.适量运动，一定记住，如果你需要增肌啥的，那就多动动，吃点蛋白啥的，如果要保持，适量运动即可，建议夜跑，早上空气是一天中最差的，晚上跑，10公里以内就行。
5.控制自己，晚上8点以后不要吃任何东西；少吃火锅，火锅是吃的时候吃撑，回到家就饿的食物，另外，不要吃火锅店的冷冻切片肉卷，不要问我为什么，要吃就少吃点鲜切的；定期称一下体重，体重是身体健康的一项重要指标，忽胖忽瘦说明你的身体有问题了，及早诊治。
