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家家都有的调料，竟是“活血化瘀”的宝贝！每天一小勺，护心养血~

养身厨房  · 公众号  ·  · 2020-01-06 17:01

正文


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新年伊始，想要保长寿我们要从护心脑开始

对于护心脑来讲，入水为汆是适合的烹饪方法

王大厨就给大家带来了一道 味汆儿面

做法简单，有着家的味道

此外还加入了张老师推荐的养心血的松花粉

到底如何汆好这一碗面呢？

接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧！


王培欣

中国烹饪大师






厨具


大厨煎锅






主要食材


手擀面、豆芽、松花粉、醋、香菜






烹饪步骤


1

处理肉丝

猪里脊切丝，用适量香油拌散，加入少许盐、酱油、胡椒粉及大量醋腌制几分钟。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

研究表明陕西老陈醋里面含有川芎嗪

有很好的 活血化瘀 功效

适合心血脉不同、胸闷心痹的人

改善循环、改善血脉



2

煮面

锅中烧水，水开下入面条和豆芽。

打入一个鸡蛋，调小火，慢慢搅动面条使鸡蛋成形，煮好面条捞出。



3

汆烫肉丝

用面汤汆烫肉丝。



4

出锅

在面条上放大量香菜和胡椒粉及养心血的松花粉，倒入肉丝及面汤，即成。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

香菜也叫胡荽，辛温解表

中医认为其 消谷消食、通心脾、外达四肢

还有去湿疹的作用

常青树上的养心金粉就是松花粉

中医也叫松黄，有 润心脾、养血 的功效

松黄性温，多吃容易上火，适量即可



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