1975年春，中央办公室向江西景德镇国家用瓷办公室下达了一项绝密文件：
为毛主席设计
、烧制一套专用瓷器，要求能代表中国制瓷工艺的最高水平，并且超过以往任何一个朝代。这项工程被当时中央视为1975年头号重大工程，因而下达文件的代号为
“7501”工程
。
文件正式下达后，江西省政府随即组成专门工作组，亲赴景德镇监督实施这项"领袖用瓷"工程，从陶瓷研究所中选出技术过硬的创作人员。考虑到毛主席向来爱好桃花图案的瓷器，这项神圣使命便落到了
“水点桃花第一传人”
徐亚凤身上。
徐亚凤 ，1940年4月生于景德镇，1951年开始拜舅舅刘雨岑（
“珠山八友”之
一
）为师，学习粉彩花鸟瓷画。1955年考入景德镇陶瓷美术技艺学校（后转景德镇陶瓷学院）攻读釉上粉彩，1958年陶瓷学院毕业分配到轻工业部陶瓷研究所工作，1979年景德镇市人民政府授予陶瓷美术设计师称号，1987年被评为工艺美术师，1989年晋升高级工艺美术师，1993年江西省政府授予首批江西省工艺美术大师称号，并被景德镇市政府授予专业技术拨尖人才。
她擅长粉彩花鸟，兼画人物、山水。作品构图新颖，造型秀丽，手法细腻、灵巧，意境清雅、优美。徐亚凤为扩展创作视野，搜集瓷画素材，先后多次游历名山大川，从大自然中陶冶情志，寻求灵感。随艺精而悟深，徐亚凤近期所作花鸟瓷画，着力于人格化的自然体现，达到造型、神韵、意念的有机聚合，具有浓郁的生活情趣和恬静美的作品特色。
水点桃花技法是先用淡墨勾出花的大致轮廓,并根据花瓣的外轮廓,薄薄地平涂一层玻璃白,然后用羊毫楷笔蘸取以水调制的顔料,按照表现对象的层次、转折关系在玻璃白上拓染。这种方法要求下笔肯定、快速,切记在玻璃白上来回涂抹,以避免玻璃白与顔料之间相混合,从而失去清新透明、爽朗的艺术效果“水点桃花”是绘制技法之一，其绘制技法是民国时期
“珠山八友”之一
的刘雨岑创造的。他借鉴中国画的写意没骨形式，先玻璃白水点花瓣，画出花形（不用钩勒花头轮廓线），再用水调彩料，在玻璃白上进行第二次点染，彩料中的水分含量“湿不流，干不枯”，下笔准确轻捷，桃花疏密有致，浓淡相宜，色彩鲜艳饱满，花瓣娇嫩欲滴。一枝桃花，清丽纤巧，俊秀飘逸。
在伟人毛泽东的晚年岁月中，他仍然对生活、对人生充满了无限激情，于是毛主席最后亲自钦点了“水点桃花”作为陪伴自己左右的专用瓷器，从此，
“水点桃花”也被专用来指代“毛瓷”
，为世人知晓，得到广泛传播。
毛瓷字面意思就是毛主席用瓷，也引申为
红色官窑
：是指中华人民共和国成立后，在各种特定的历史时期，某些特殊瓷厂在各历史年代所生产的各种生活用瓷和装饰用瓷，这些瓷器都带有那个时代的烙印，成了见证这段时代的历史文物，这些“红色官窑”瓷主要包括文革期间生产的
“领袖用瓷
”
、
“中央机关用瓷”
、以及馈赠国外元首的礼品瓷等。
毛瓷价值
现代中国陶瓷大师
集体智慧
空前绝后的结晶 ，“毛瓷”的设计和制作，集中了当时中国最优秀的陶瓷人才，是陶瓷大师们呕心沥血的颠峰之作，也是他们高度协作，集体智慧的结晶，他们各施其才，在一类瓷器上集中了诸多大师的智慧，堪称空前绝后。
与宋明官窑比肩的不朽艺术杰作 “毛瓷”已与宋明官窑一起，成为并立于中国瓷器之林的颠峰艺术杰作和独特门类，其在工艺造诣上的成就，与宋明官窑相比有过之而无不及，是不可多得的
收藏瑰宝
。
蕴涵了巨大的伟人信息和历史文化信息 “毛瓷”作为伟人毛泽东的专用瓷器，不仅蕴涵了巨大的伟人信息，同时蕴藏了丰富的
政治、历史、文化信息
，这是其他任何瓷器都无可替代的绝对价值。
