酸辣汤：食材满满一大碗，超过瘾

在酸辣汤里，有豆腐、鸡蛋、肉丝、木耳、胡萝卜，简单调味，就能得到这酸辣可口的美味。吃早餐当夜宵，一碗就超满足。

-- 酸辣汤 --

by 偏离.于墨尔本.

-- 用料 --

豆腐 250克

猪肉 150克

香菇干 12朵

黑木耳 1把

香葱

鸡蛋 2个

胡萝卜 1/2根

香油

水淀粉

生抽

白胡椒粉

陈醋

盐

-- 做法 --

❶ 香葱切葱花，豆腐切丝。

❷ 香菇干，黑木耳泡发。将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。

❸ 锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

❹ 加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。

❺ 加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。

❻ 加入适量的开水，加入豆腐丝。

❼ 大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。

❽ 倒入打匀的鸡蛋液。

❾ 至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。

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