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高端酒店月饼销售遇冷，消费者趋向理性选择

次方点评 · 公众号 · · 2024-09-11 22:06

正文

中秋将至，月饼的热度再次攀升。但与此同时，据各大酒店和月饼厂家的反馈，今年酒店月饼销售销售情况没了往年的热闹，月饼难卖成为业内普遍共识。

高端酒店月饼销售量价齐跌

对于月饼，消费者的购买行为变得更加理性。在月饼的选择上，人们不再盲目追求高端礼盒，而是更加注重月饼的口味和性价比。这一变化导致高端酒店月饼的销售遇冷，一些酒店甚至不得不通过打折促销来吸引顾客。例如， 以前北京王府半岛酒店的奶黄月饼非常抢手，甚至提前十几天就会售罄，近年开始却不得不通过优惠活动来刺激销售。

杭州一家五星级酒店管理人员近日接受媒体采访时表示，今年（酒店）月饼都不太好卖， 去年该酒店月饼销售指标是80万元，今年则降到了15万元。

有高端酒店销售人员表示，今年酒店力推200多元和300元左右的月饼礼盒，由于市场需求变化，高端月饼并不好卖，因此都进行了比较大的让利，整体算下来，有些礼盒甚至能达到6.5折的价格。 而部分酒店甚至已停止销售月饼。 广西北海的一家五星级酒店员工透露，酒店品牌的月饼自去年起就销情不佳，因此今年集团决定不再继续销售月饼。

专家：市场回归健康理性状态

中低端价格的月饼成为市场的主力军。除了酒店也开始推出“经济型”月饼礼盒，以适应市场的变化之外， 在超市和商场，消费者更倾向于购买价格在100元至200元之间的月饼礼盒。 这一价格区间的月饼不仅满足了消费者对节日氛围的需求，同时也符合他们对性价比的追求。

在生产端，月饼代工厂也感受到了订单额的减少。一些代工厂表示，今年的订单额比往年少了近三分之一，这反映出整个月饼市场的需求正在发生变化。

对于月饼市场的这些变化，专家们认为，这并不是月饼真的“卖不动”了，而是市场正在回归一个更加理性和健康的状态。过去，月饼市场的一个重要支撑点在于其作为高端礼品的属性。然而，随着消费者观念的转变， 礼品市场逐渐从“豪华”走向“实用” 。此外，随着消费者对健康食品的关注，包括月饼在内的食品产业，将会进一步向低油低糖低脂的趋势上发展。

在这样的市场环境下，酒店和月饼生产商需要更加注重产品的创新和质量，以满足消费者对口味和健康的需求。同时，他们也需要调整销售策略，通过多渠道拓展市场，以适应消费者购买行为的变化。

*内容综合红星新闻、羊城晚报、北京商报

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