宋记香辣蟹1999年起家,
是那个时代最早的网红店,火了20年,依旧是魔都响当当的做蟹大佬。
独家秘制的香辣蟹,相传已经累计卖出了
3亿份
,老饕都爱来打卡!
曾经的街边档口,现在全都老店翻新啦,宋记1999还原了夜上海的复古街头感,而这次的
「老宋的菜」
焕然一新变成了精致时髦的小饭馆。
为了解决那些想点大盆却怕吃不掉的问题,这次老板特别改良研发出了“老宋的菜”,好吃不嫌贵
,
新店开业4.8折,
人均100+拿下一整桌
,性价比爆棚!
▲ 古法老鹅煲
随着咕噜咕噜的热气扑面而来,老鹅煲的香味也直窜鼻尖,
精选山边养殖鹅,每只鹅重达5斤以上,肉质肥美,再用老母鸡、排骨等慢熬8小时的高汤,
入口清甜。
鹅肉几乎已经炖得酥烂,轻轻松松就能骨肉分离,还有Q弹的香虾和软烂的萝卜,瞬间开启滋补养生之旅。
最后,别忘了叫上一份白米饭哦,把鹅汁浇在上面拌开吃,鲜美的味道,融进每一颗软糯的米粒中,妥妥的下饭神器哦!
· 泰国香虾只只裸奔上桌 ·
▲ 鲜椒裸奔虾
懒人吃货的福音,人工帮忙剔除了虾壳,一只只来自
泰国的香虾
,饱满鲜嫩,直接抓起串来就能开吃,再也不用担心剥虾弄得满手都是!
浇上自制酱汁,全都渗透到虾肉里,吃起来清甜爽口,还带着那么点麻麻辣辣的感觉,在舌尖发出微微震颤。
▲
鸳鸯水煮牛肉
鲜香麻辣的水煮牛肉,一下子就能激活冬日里逐渐倦怠的味蕾,并且经过研发,这款鸳鸯锅同时具备
麻辣
和
鲜椒
两种口味。
一边是
麻辣到胃里的四川红油
,一边是
对老上海人胃口的葱油牛肉
。麻辣后劲十足,鲜椒辣相辅相成,每一口都好似勾了魂,是嗜辣星人不可错过的!
这里的牛肉全部选用牛里脊部位,是全身口感最好的地方,几乎不含有多余的脂肪,片片都是精华。
▲ 沸腾小海鲜
4种海鲜汇聚一堂,性价比简直爆棚!
丰富的食材,把整个海鲜碗堆得严严实实,还没开吃,就已经禁不住诱惑。
香虾、目鱼仔、花蛤、青口贝,盆满钵满的海鲜个个肥美,融入麻辣的汤汁,简直一秒拯救萎靡不振的食欲!
猪油渣,大概是很多人儿时的回忆吧,现在老板为了还原旧时的老味道,选用后腿五花肉,熬制出猪油渣,做出来的菜更香了。
▲ 藕不是薯片
看着像薯条,但其实“藕”真的不是薯条哦!
吃上一口真的被惊艳到,
扒拉着就不肯停手!
酥脆的口感,清甜的滋味荡漾开来,强烈安利!
▲ 咸蛋黄锅巴
当天现剥现蒸出来的咸蛋黄,配上
酥脆的锅巴,每片上都附属着细碎的颗粒,入口沙沙的感觉,大爱!
犹如“脸盆大”的香辣蟹,锅盖一掀,立马就爆出各种咸鲜爽辣的气味,还等什么?赶紧抢啊!拼的就是手速!
为了保证蟹的肥美,老宋亲自跑遍东南亚挑选,最后决定选用凶猛身壮的
印尼蟹
。
最大可达
9两至1斤
,现点现杀,保证都是最有活力,最新鲜的肉质给到食客。
对于酱料也十足考究,
精选32种香辛料,8小时熬制
,再经过猛火翻炒,酱料包裹住每一处蟹肉,味道被完全渗透进去,香气四溢!
蟹钳是一整只蟹的精华所在,所有的蟹腿在巨大的蟹钳面前,都甘拜下风。饱满的肉质,保证让你吃出幸福感!
每只蟹腿在炒制时,外壳都已经被敲碎,饱满的蟹肉展露无遗,轻而易举就能嗦到里面的肉肉啦。
暖黄色的灯光,复古摩登的挂画,整齐的书架,没有了之前醉人的夜上海风情,却增添了几分老上海的玲珑之气。