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4.8折!那家凭借招牌香辣蟹火了20年的老店,又搞事啦!

上海去哪吃  · 公众号  · 美食  · 2019-12-16 11:08

正文



宋记香辣蟹1999年起家, 是那个时代最早的网红店,火了20年,依旧是魔都响当当的做蟹大佬。 独家秘制的香辣蟹,相传已经累计卖出了 3亿份 ,老饕都爱来打卡!


· 从“宋记1999”到“老宋的菜”·

曾经的街边档口,现在全都老店翻新啦,宋记1999还原了夜上海的复古街头感,而这次的 「老宋的菜」 焕然一新变成了精致时髦的小饭馆。


为了解决那些想点大盆却怕吃不掉的问题,这次老板特别改良研发出了“老宋的菜”,好吃不嫌贵 新店开业4.8折, 人均100+拿下一整桌 ,性价比爆棚!



· 超浓郁!古法鹅煲熬足8小时 ·

▲ 古法老鹅煲

随着咕噜咕噜的热气扑面而来,老鹅煲的香味也直窜鼻尖, 精选山边养殖鹅,每只鹅重达5斤以上,肉质肥美,再用老母鸡、排骨等慢熬8小时的高汤, 入口清甜。


鹅肉几乎已经炖得酥烂,轻轻松松就能骨肉分离,还有Q弹的香虾和软烂的萝卜,瞬间开启滋补养生之旅。


最后,别忘了叫上一份白米饭哦,把鹅汁浇在上面拌开吃,鲜美的味道,融进每一颗软糯的米粒中,妥妥的下饭神器哦!


· 泰国香虾只只裸奔上桌 ·

▲ 鲜椒裸奔虾

懒人吃货的福音,人工帮忙剔除了虾壳,一只只来自 泰国的香虾 ,饱满鲜嫩,直接抓起串来就能开吃,再也不用担心剥虾弄得满手都是!


浇上自制酱汁,全都渗透到虾肉里,吃起来清甜爽口,还带着那么点麻麻辣辣的感觉,在舌尖发出微微震颤。


· 只选牛里脊,麻辣鲜椒2种口味 ·

鸳鸯水煮牛肉

鲜香麻辣的水煮牛肉,一下子就能激活冬日里逐渐倦怠的味蕾,并且经过研发,这款鸳鸯锅同时具备 麻辣 鲜椒 两种口味。


一边是 麻辣到胃里的四川红油 ,一边是 对老上海人胃口的葱油牛肉 。麻辣后劲十足,鲜椒辣相辅相成,每一口都好似勾了魂,是嗜辣星人不可错过的!


这里的牛肉全部选用牛里脊部位,是全身口感最好的地方,几乎不含有多余的脂肪,片片都是精华。


· 一锅打卡4种海鲜 ·

▲ 沸腾小海鲜

4种海鲜汇聚一堂,性价比简直爆棚! 丰富的食材,把整个海鲜碗堆得严严实实,还没开吃,就已经禁不住诱惑。


香虾、目鱼仔、花蛤、青口贝,盆满钵满的海鲜个个肥美,融入麻辣的汤汁,简直一秒拯救萎靡不振的食欲!



· 用后腿五花肉熬出的猪油渣 ·

猪油渣,大概是很多人儿时的回忆吧,现在老板为了还原旧时的老味道,选用后腿五花肉,熬制出猪油渣,做出来的菜更香了。


· 藏着藕馅儿的薯条 ·

▲  藕不是薯片

看着像薯条,但其实“藕”真的不是薯条哦! 吃上一口真的被惊艳到, 扒拉着就不肯停手! 酥脆的口感,清甜的滋味荡漾开来,强烈安利!


· 当天现剥的咸蛋黄炒锅巴 ·

▲  咸蛋黄锅巴

当天现剥现蒸出来的咸蛋黄,配上 酥脆的锅巴,每片上都附属着细碎的颗粒,入口沙沙的感觉,大爱!




犹如“脸盆大”的香辣蟹,锅盖一掀,立马就爆出各种咸鲜爽辣的气味,还等什么?赶紧抢啊!拼的就是手速!


为了保证蟹的肥美,老宋亲自跑遍东南亚挑选,最后决定选用凶猛身壮的 印尼蟹 最大可达 9两至1斤 ,现点现杀,保证都是最有活力,最新鲜的肉质给到食客。















· 32种香辛料,8小时熬制 ·

对于酱料也十足考究, 精选32种香辛料,8小时熬制 ,再经过猛火翻炒,酱料包裹住每一处蟹肉,味道被完全渗透进去,香气四溢!


蟹钳是一整只蟹的精华所在,所有的蟹腿在巨大的蟹钳面前,都甘拜下风。饱满的肉质,保证让你吃出幸福感!


每只蟹腿在炒制时,外壳都已经被敲碎,饱满的蟹肉展露无遗,轻而易举就能嗦到里面的肉肉啦。




暖黄色的灯光,复古摩登的挂画,整齐的书架,没有了之前醉人的夜上海风情,却增添了几分老上海的玲珑之气。








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