周一请吃素｜这道素菜比肉好吃十倍！

又是周一，又到了《周一请吃素》的时间!

今天哈妹要用到主料是烤麸，会与香菇、木耳等食材一起炖煮，烤麸中吸饱了汤汁，浓香且蓬松的口感绝对比肉还好吃。

by 云儿

配料:
烤麸1块、香菇适量、木耳适量、冬笋1个、花生米适量、黄花适量、姜丝适量、枸杞子少许、蚝油适量、玉米胚芽油适量、盐少许、糖少许、自然鲜酱油适量、清水1小杯

烹饪步骤:
1.准备食材，香菇，烤麸，黄花，木耳，花生米，冬笋，枸杞子各种食材适量



2.然后放入清水泡上4小时，充分泡开。



3.花生米另泡在一个碗中，泡1-2小时就行了



4.然后加入一小撮盐，一个大料和一小撮食用碱面，放火上开锅转小火，盖上盖煮10分钟段生捞岀备用



5.冬笋洗净放开水锅中焯水段生捞出



6.所有食材切块备用，姜切丝



7.备上玉米胚芽油，自然鲜酱油，盐，糖，蚝油



8.热锅倒入适量玉米胚芽油



9.然后倒入姜丝煸炒出香味



10.随后倒入烤麸煸炒表面金黄



11.在倒入所有食材炒匀



12.然后倒入自然鲜酱油，蚝油，盐和糖炒匀



13.添加一杯清水



14.盖上锅盖中火焖5-10分钟，让食材充分入味



15.待汤汁变少加入枸杞子，炒一会没有汤汁立刻关火，成出可趁热吃或凉吃均可以



16.成出少许装盘，摆放一下四喜烤麸



菜谱小贴士: 提示:食材量供参考，跟人口多少适当添加减量食材。 

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