蜜汁豆干：比肉好吃的香甜零嘴

号外：市集双十一大促将于11月8日（周二）晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮！

蜜汁豆干，它比肉好吃，它可以做零食，它可以下饭，它可以是下酒菜，它是豆制品爱好者绝不可错过的美味零食。

-- 蜜汁豆干 --

by 冇伱灬冇我

-- 用料 --

北豆腐（老豆腐） 3-4块

八角 一个

桂皮 一小块

香叶 一片

油 适量

冰糖 一汤勺

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

生粉 一汤勺

-- 做法 --

❶ 一个锅，放二碗水下去，把八角、桂皮、香叶丢进去煮。煮开后，转小火，煮20分钟左右。

❷ 豆腐片成0.5Cm左右片，太薄太厚了都不好吃。对半切成三角形。

❸ 锅中放油，油热后放入豆腐，中大火炸。火不能太小了，炸至金黄，捞出。

❹ 锅中留底油，放入冰糖，小火加热至糖变色，冒小泡。

❺ 放入豆腐下去迅速翻炒上色。

❻ 然后把之前煮好的卤水倒入，加入一点生抽、老抽、一些白糖，小火煮几分钟后，中大火收汁。

❼ 准备一些生粉水，就是把生粉和水混合均匀的。

❽ 豆腐收到一半汁时，放少许盐，马上收干时.把生粉水倒入，快速翻炒均匀，蜜汁豆干就做好了。可以撒白芝麻的。

-- 小贴士 --

❶ 这是偏甜口的豆干，如果不喜欢吃太甜的，可以不放白糖。喜欢吃蜂蜜的也可以不放白糖，出锅后淋一些蜂蜜上去吃。喜欢吃辣的可以放辣椒、少糖，做辣口的。

❷ 炸豆腐时，可以稍微炸的老一些，这样后面的时候比较有口感。

浓稠细滑，才是好粥
把粥熬稠，有什么小窍门？

辣味吃鸡，够爽才够味
鸡肉这样吃，麻辣鲜香超下饭

白胖萝卜，怎么做都好吃
秋后萝卜这样吃，美味无法抵挡

剩米饭，变着花样吃掉你
30种奇招，拯救剩米饭

微波炉简单一叮，获得温暖早餐
超快手微波炉早餐，做完还能带走吃

点击页面左下角阅读原文，查看更多豆干做法↓↓↓