秋冬菌菇最养人，这三款好美味！

菌菇类营养丰富，味道鲜美且十分好吸收。香哈菜谱（ID: xiangha100 ）今天给大家推荐三款美味的菌菇美食。

配料:

白菜200克、平菇300克、葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜15克、香菜5克、盐10克、味精5克、鸡粉10克、料酒10克、淀粉5克、香油5克 

烹饪步骤:

1.白菜叶洗净，顺刀切成条 



2.平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备 



3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段 



4.锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的蘑菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用 



5.锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香 



6.放入白菜条下火翻炒，炒至八九成熟 



7.放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒 



8.放盐、味精、鸡粉、料酒，翻炒烧开，改中火翻炒 



9.用水淀粉勾芡，大火翻炒，出锅 



10.淋香油，装盘，撒香菜 

配料:

茶树菇600克、五花肉30克、葱10克、姜15克、蒜20克、洋葱20克、杭椒20克、红小米椒10克、盐5克、味精10克、白糖5克、鸡粉5克、干辣椒10克、豆瓣酱15克、料酒20克、花椒10克 

烹饪步骤:

1.茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。 



2.葱、姜、蒜切片。 



3.洋葱切丝。 



4.杭椒、小米椒切菱形。 



5.五花肉切片，然后顶刀切丝。 



6.将茶树菇焯水沥干备用。 



7.热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。 



8.最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。 



9.一道色香味俱全的干锅茶树菇就展现在大家面前了。 

配料:

鸡腿600g、香菇250g、葱15g、姜10g、蒜10g、香葱10g、盐10g、味精10g、白糖10g、耗油10g、南乳汁10g、料酒10g、老抽5g、香油10g、淀粉10g 

烹饪步骤:

1.准备食材 



2.将鸡腿洗干净斩成块，放入碗中备用 



3.把香菇洗净去根，从中间片开备用 



4.葱、姜、蒜切成片，香葱切末 



5.把斩好的鸡腿用葱、姜、蒜、盐、味精、耗油、白糖、料酒、南乳汁、老抽、香油，再加入切好的香菇搅拌均匀，然后和淀粉拌匀后装入盘中 



6.在蒸锅倒水大火烧开后，将拌好的鸡块放入锅中，改成中火蒸上30分钟 



7.蒸完30分钟出锅，撒上香葱即可 

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编辑/四夕

内容来源/香哈菜谱APP

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