铁含量是牛肉的3倍多，还是“天然叶酸王”！养血还能护肝脏，十月可得抓紧吃！

⚬ 鸡肝铁含量很高，是牛肉的3倍多，可以补血、强免疫。而且鸡肝的叶酸含量非常高，有“叶酸之王”的称号，还能够养肝护脏，营养价值很高。

今天厨房君带来的就是韭菜炒鸡肝块，超级美味，一起来试试吧～

鸡肝好吃也需要适量食用哦，另外，食用鸡肝时一定要彻底炒熟煮透才能吃。

食谱作者@琥珀maggie：

“开学了，小家伙放学回家就是写作业，为了保护眼睛，得空就给小家伙炒鸡肝、卤鸡肝吃。”

厨友@琥珀maggie

“好吃😊。”

by 厨友@晗晗嘛嘛吖

“好吃不是一点点，太好吃了。”

by 厨友@艾玛54

“好吃，操作简单。”

by 厨友@anmy_ou7w

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🥦用料

鸡肝       400克    

料酒       两勺    

韭菜       一小把    

洋葱       半个    

青椒       一个    

红椒       一个    

葱姜蒜    适量       

盐          适量    

生抽       两勺    

酱油       少许    

料酒       一勺    

白糖       少许    

胡椒粉    一勺    

🍳做法

1. 鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。

2. 烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。再煮5-7分钟，捞出。

3. 沥干水，稍放凉。

4. 用手掰成小块。

5. 韭菜洗净，切寸断。

6. 准备好葱、姜、蒜、青椒、红椒。

7. 洋葱切好。

8. 准备调味汁，小碗中加一勺料酒、两勺生抽、少许酱油、适量盐、少许白糖、一勺胡椒粉，搅拌均匀备用。

9. 再把胡萝卜和青椒放入，稍微翻炒一下。

10. 倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会儿。

11. 倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。

12. 放洋葱、青椒、红椒翻炒一下。

13. 撒韭菜翻炒。

* 此时根据个人口味尝尝调味汁是否够味，不够再加调味。

14. 韭菜熟了即可盛盘。

保护眼睛，从孩子抓起！

做过的人说

anmy_ou7w：

好吃，操作简单。

loading中的温小迪：

最近疯狂迷恋鸡肝😆，配上韭菜做了好几次啦。

菟小菡养兔兔不容易：

晚餐。