江门市气象台3月16日08时44分发布：今天，阴天，有零星小雨，伴有轻雾或雾，气温16到21度。
预计未来一周，多雨雾天气，气温缓慢回升：17日有零星小雨，18-19日有小雨局部中雨，局地伴有雷电；20-21日分散小雨转阴天。
江门未来一周都是雨雨雨雨啊啊啊啊
又湿！又冷！
这样的天气很适合一家人
去吃顿热气腾腾的火锅
想想都流口水了......
江门有很多火锅店，
各种类型的火锅都有：重庆、四川火锅等等，
想吃的时候也是很方便的哟~
不过，有媒体近日曝光了
广东一家知名火锅店的惊人内幕！！
据称，他家的火锅底料一周都不换！
通过计算，也就是
一锅底料起码重复利用了560次！
吓得小编差点没把以前吃过的火锅
都吐出来.....
江门人，你还敢一见到火锅就放心吃？
还敢随随便便到不正规的门店吃？
记者卧底实拍，先来看一段暗访视频：
（时长4：29，建议在wifi环境下观看↓↓↓）
在“DV现场”曝光的广州这家知名火锅店里（半城正宗重庆火锅），暗访记者伪装身份成功，打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思......
服务员将食客吃剩的“红油”汤底带入后厨房▼
然后，服务员将食客吃剩的汤底倒入潲水桶。接下来发生的事情就有点恶心了......
等食客离开，深夜时分，后厨开始打捞潲水桶里的“红油”▼
然后将“红油”捞进旁边一个不锈钢桶内。到第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。
工人煮潲水油▲
暗访记者在后厨房与厨师的一段对话↓↓
这个“口水油”虽然是客人吃过，但好歹还是沸煮过的，而接下来暗访的情况 ，就更加令人作呕了！
当天晚上21时许，当有一桌客人要求给锅底加辣时，厨师居然将前面客人吃过的“口水油”，未经加工，就直接加给了客人食用▼
厨师将滤盆中的食物残渣倒入垃圾桶后，用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内，但就在几分钟前，厨师直接添加供客人食用的油，就是从这个过滤完残渣的潲水油桶内捞出来的！
一周才换一次，按照厨师的说法，我们可以保守地计算一下，假如平均每天只有20桌客人来吃饭，每桌按4人的标准算，那么一周下来，这些油就曾被560名客人一起吃过。
所谓“口水油”，就是商家将客人吃剩下残羹剩饭回收，撇出剩菜里的油，因为已经混入了客人的口水，故名。
这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒。如果客人中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。加热至270℃的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用；食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。
网上一搜，重复利用“口水油”的案例不少↓↓
“口水油”的危害可想而知，但是社会上依然存有“漏网之鱼”，部分不法商家为了己私，居然出卖消费者的健康，大家若遇到这样的商家，一定要积极举报！
看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。
在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。
用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。
★尽量到正规的火锅店就餐。
★保持火锅店内的空气流通，防止一氧化碳中毒。
★肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄，防止涮煮时存活寄生虫卵及其他有害微生物。
★慎用食材，防止发生食物中毒。如海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等。
★坚持生熟分离。避免在桌上摆放过多食物，造成交叉污染。
★尽量采用分餐制，使用公筷、公勺。避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。
除了消费者自己要擦亮眼睛之外，火锅商家也应该加强自律，诚信经营，尽量使用预包装食用油，不采购、不使用不合格油脂，使用一次性锅底，采购合格干净的食材，保障广大消费者的权益！
群众的眼睛是雪亮的！
希望大家以后带着心眼外出吃饭，
遇到非法商家要积极举报！
共同维护江门的健康、干净、文明！
同意的请转！
来源：广东公共频道DV现场、网络等
江门广播电视台综合整理
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