怎样才能吃到一个巨甜的西瓜？关于西瓜的 5 个真相

夏天一到，有一句诗特别应景。

枯藤老树昏鸦 ，WIFI 空调西瓜。

想到圆滚滚的西瓜被一刀截成两半，抱一半在怀里，用半个拳头大的勺子挖着吃，感觉特别美。

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但是，据说西瓜热量高？还会被注射激素？心里就开始踌躇不定了。

别慌，堂主今天就来讲讲西瓜，让乡亲们放心做「吃瓜」群众。

西瓜变甜变红靠打针？

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传播这个谣言的人还真的不把西瓜皮放在眼里了。

给西瓜打针，用力太小，针头无法穿透西瓜皮；用力太猛，西瓜就裂了。

就算瓜农打针手法多巧妙，真在保证西瓜完整的情况下将注射液送进西瓜肉里了，这些注射液也很难在西瓜里均匀扩散。

丑到看都不想多看一眼，更别提吃了。

另外，针孔对西瓜简直就是致命伤，最可能的结果就是瓜还没卖掉就烂掉了……

一块西瓜六碗饭？

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米饭听了都想摔碗。

其实，西瓜的热量并不算太高，毕竟它含水量特别多。100 克不带瓜皮的西瓜肉，吃下去大部分都是水，能量只有 30 大卡左右，和草莓属于同一水平；苹果、橙子、猕猴桃的含糖量和热量都要比西瓜高，更别说香蕉这样的了。

至于为啥吃胖了？

吃、太、多。

当然，有很多人在觉得吃西瓜肉太饱肚，不带劲，选择喝果汁。

吃西瓜好还是喝西瓜汁？

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虽说西瓜糖分不高，但它的升糖指数可是杠杠的（GI = 72），不仅远超于其他水果（苹果为 36，葡萄也才 56），甚至还可以与一些主食的升糖能力相匹敌了（大米饭为 83，小米粥为 62）。

这样榨成西瓜汁，血糖反应会更高，还更容易吃多。很多超重和肥胖的人，都有血糖控制问题，所以都迟迟瘦不下来，所以：

• 吃西瓜肉可以，西瓜汁就不建议喝。

• 少吃多次，既能延续这种爽的感觉，还不容易长胖。

最中间的那一勺最好吃吗？

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「西瓜最中间的一勺肉」常常成为了鉴定真爱的标准，但是真的冤。

西瓜的特殊构造决定了中间的这一块，很少出现维管束，几乎也没有瓜籽，吃起来就是爽啊。

但是，说到甜度，除了靠近瓜皮的地方，其他部分的甜度并没有太大的差别，用这个来检验真爱很不靠谱。

所以，如何挑一个好瓜才是最重要的。

如何挑个好的西瓜？

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网传的挑瓜大法真的多，一搜一箩筐，基本没啥用。

其实，真正的挑瓜法就看两点：

① 看品种

西瓜好不好吃，都写在基因里了，最关键的决定因素是品种。

如果你发现某次吃的瓜很合口味，那最好第一时间查清楚这是什么品种，就认准它了。

② 看新鲜度和成熟度

看瓜蒂能从一定程度上了解新鲜度，干枯发黄的尽量就别买了，至于是卷是直，和品质无关，就看个人喜好了。

不过，流传了很久的「拍瓜」大法确实有点用。

在成熟的过程中，西瓜果肉中的纤维素逐渐被降解了，组织结构不再致密，出现「沙瓢」的现象。此时，西瓜拍打起来的声音就会闷、沉一些。但如果太低沉了，可能就是熟过了……

所以，想通过拍瓜、听瓜好不好是个要求经验的技术活，一般人也就别勉强了。

至于最简单粗暴的方式，那就是

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现场劈瓜

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