空心菜，115 毫克

没有吸收毒素的功能，它不是蔬菜毒王；

草酸较多，吃前要焯一下。

小白菜，117 毫克

补钙的同时，也能提供一定量的膳食纤维，预防便秘。

芥蓝，121 毫克

钙钾镁都很丰富， 是补充矿物质的全能选手。

毛豆，135 毫克

补钙还含优质植物蛋白， 最健康的夜宵选择，饱腹感强，性价比高。

小油菜，153 毫克

国民度最高的优质绿叶菜， 一年四季都吃得到，炒菜煮汤都好吃。

木耳菜，166 毫克

叶子厚实，吃起来黏黏滑滑的，请谨慎尝试。

红薯叶，180 毫克

维生素 B1 和 B2 含量突出， 焯水营养损失大，建议少油快炒。

乌塌菜，186 毫克

又名菊花菜，外表奇特热量低， 煮汤或是配面条都好吃。

苋菜，187 毫克

（红苋菜，178 毫克）

绿苋菜、红苋菜钙含量都很丰富， 但草酸多，需要焯水去除。

芥菜，230 毫克

新鲜芥菜可以多吃，焯熟凉拌味道不错

腌芥菜（雪菜）钠含量高，要少吃。

荠菜， 294 毫克

野菜之光，富含多种维生素

年夜饭的荠菜馅饺子可以安排上了。

胡萝卜缨，350 毫克

纤维含量超高， 裹一点面粉蒸熟，蘸醋或蒜汁儿就能吃。

菠菜，483 微克

深绿叶蔬菜中的性价比之王，钾和胡萝卜含量突出，焯水可去除草酸。

芥菜，497 微克

雪里红的初始版本，富含钾元素，推荐清炒或凉拌。